Mit tudunk a tök előnyeiről és ártalmairól?

A tök vagy a tök a tök és a közönséges kerti tök legközelebbi rokonai. És bár ez az éves zöldségtermés a vadonban nem található meg, Dél-Amerikában már idők óta szokatlan típusú tököt termesztenek. A botanikusok biztosak abban, hogy az amerikai kontinens földjein történt spontán mutáció, amely a kultúra kialakulásának kezdetét jelentette. Milyen előnyei és ártalmai vannak a töknek?

A modern kertészek a világ számos részén fehér, sárga, zöld és tarka színű tököt termesztenek az ágyakon.

Ezek a gyönyörű gyümölcsök, erős növényekre kötve, nemcsak a személyes cselekményt, hanem az étkezőasztalt is hatékonyan díszítik. A tök értékes diétás zöldség, amelyet pácolnak, sütnek, sütnek és hússal, gombával, sajttal, baromfival és zöldségekkel töltöttek.

A kulináris szakemberek számára a legnagyobb értéket az 5-10 cm átmérőjű, legfeljebb 7 napos fiatal tök jelenti.

Ebben az időben a sütőtöknek lédús, rugalmas pépe van, és a legnagyobb mennyiségben tartalmazzák az emberi test számára értékes anyagokat. A gyümölcs növekedésével elérheti a 800–1000 gramm súlyt és az átmérőjét 30 cm, de az ilyen óriások húsa elveszíti lédússágát és lazává válik, a felületi réteg pedig megvastagszik és durvábbá válik. A benőtt patissons már nem alkalmas étkezésre, és haszontalan az egészségre. Milyen előnyei vannak a töknek, és milyen összetételű anyagok érdemelik a legnagyobb figyelmet?

A sütőtök gyümölcsének összetétele

A kerti tökcsalád ezen tagjának fő megkülönböztető jellemzője az alacsony kalóriatartalom. 100 gramm fiatal tök csak 19 kcal-t tartalmaz. Sőt, ilyen mennyiségű pépben csak 0,6 gramm fehérje, 0,1 gramm zsír és 4,1 gramm szénhidrát. A lédússág és a gyengédség ellenére a tök rostja sok rostot tartalmaz. A göndör sütőtökben vannak pektinek,

A hasznos tulajdonságok jelentős részét kitevő ásványi elemek közül Fallabda, a sütőtök nátriumot és káliumot, kalciumot, magnéziumot, foszfort és vasat tartalmaz. Érdemes odafigyelni a tök A-vitamin-, B1-, B2-, PP-, aszkorbinsav- és karotintartalmára, amely különösen a narancssárga és a sárga gyümölcsben található meg.

Ha a gyümölcs pépje alacsony kalóriatartalmú étrendi termék, akkor a tökmag formájú tökmagokban sok olaj, telítetlen zsírsav, gyanta és glikozid található. 100 gramm szárított gabona pedig 603 kcal-t tartalmaz.

A squash hasznos tulajdonságai és a meglévő ellenjavallatok

A figurás edény alakú sütőtök összetétele alapján magabiztosan állíthatjuk, hogy az alacsony kalóriatartalmú egészséges tök kiváló diétás zöldség, amely nemcsak fogyás közben válhat az étrend részévé, hanem jelentős előnyökkel jár az emberi egészség szempontjából is. A magas káliumkoncentráció miatt a tök mindenki számára hasznos, akinek szív- és érrendszeri betegségei vannak. Az ilyen típusú sütőtökön alapuló finom, alacsony kalóriatartalmú ételek segítenek csökkenteni a koleszterinszintet, megvédik az ereket és javítják falaik rugalmasságát. A squash rendszeres bekerülése a menübe egyik vagy másik formában az ateroszklerózis és a magas vérnyomás hatékony megelőzése lesz. Az étel alakú tök segít ellenállni a vérszegénységnek.

A friss tök saláták hasznosak ásványi sók, nedvesség, vitaminok, fruktóz és glükóz forrásaként.

Észrevették, hogy a tök javítja az epeváladékot, normalizálja a test vérképző képességét. A tök rostban gazdag ételei eltávolítják a méreganyagokat és a felesleges zsírt a bélrendszerből. A pektin bevonása megköti a koleszterint, segít természetes módon eltávolítani a szervezetből. A tök ezen hasznos tulajdonságait használják zöldségekhez a vesebetegségek, az emésztőszervek, köztük a gyomorfekély és a dysbiosis, a szív és az erek megbetegedéseinek kezelésében.

A tök egyik legkiemelkedőbb tulajdonsága a hatósági orvos által felmért vízhajtó hatás, amely az ilyen típusú tökből készült ételeket tartalmazza a vesebetegségek terápiájában. Ezenkívül a sütőtök pépének hashajtó hatása van, amely meghatározza a tök előnyeit és ártalmait is, mivel a lédús zöldség iránti túlzott lelkesedés nem a legjobban várt következményekkel járhat.

A sütőtökökből készült ételek elkészítésekor figyelembe kell venni, hogy a fehérjetermékek, azaz a hús, a baromfi, a lágy sajt vagy a gomba közelében szívódnak fel a legjobban.

Ha az ágyásokban olyan fajtákat termesztenek, amelyek elegáns sárga vagy narancssárga tököt adnak, a lutein tartalma hozzáadódik a jótékony tulajdonságokhoz, ami segít eltávolítani a méreganyagokat a szervezetből, antioxidáns hatású és hatékonyan erősíti az immunrendszert. Ennek az anyagnak a rendszeres bevitele segíti a testet a látásélesség megőrzésében és a koleszterin felhalmozódásának ellensúlyozásában.

A tökmag kiváló fehérjetermék, intenzív fizikai aktivitáshoz ajánlott.

Az aktív szellemi tevékenységet elősegítő lecitin tartalmát tekintve pedig a tök magjai sikeresen versenyeznek a csirketojással. A magok képesek normalizálni az endokrin rendszert és aktiválni a test védekezését. A fiatal sütőtök levének tisztító hatása van, nyugtatja és enyhíti az idegi feszültséget stressz alatt.

Ahogy egy diétás termékhez illik, sok kárt okozva a tök aligha okozhat kárt.

A pép olyan gyengéd az emésztőrendszerre, hogy ebből a zöldségből és sült tökből pürét adhatnak a gyermekek. A kivételt akut emésztőrendszeri rendellenességek szenvedik, dyspepsia és hasmenés kíséretében.

Videó a tökről