Mit kell tenni, hogy a borsó gyorsabban forrjon - tanácsok tapasztalt háziasszonyoktól

Mondd, mit tegyek, hogy a borsó gyorsabban forrjon? Fiatal családunk van, a férjem nagyon szereti a borsólevest. Sajnos a konyhával kapcsolatban kevés tapasztalatom van. Soha nem mutatott nagy érdeklődést, és nem volt idő, és nem is volt szükség. Miközben az iskolában tanultam, anyám mindenkinek készült, majd szülővárosában belépett az egyetemre, és továbbra is a szüleivel élt. De hat hónappal ezelőtt férjhez ment és férjéhez költözött, így most el kell sajátítania a főzést. Kicsit tanulok, de a borsóval eddig nem tudnak megbarátkozni. Már vettem egy másik márkát, de még mindig nehéznek bizonyul. Talán hozzá kell adnia valamit?

Volt már olyan esete, amikor a borsó 2 órás forralás után is szilárd maradt a serpenyőben? A leves természetesen továbbra is gazdag lesz, de a fogakon ropogós hüvelyesekből kevés kellemes. Szerencsére a tapasztalt háziasszonyok mindig tudják, mit kell tenniük, hogy a borsó gyorsabban forrjon. Mindegyiknek megvan a maga trükkje. Vannak, akik csak speciális ételekben főzik, mások csak bevált, kedvenc fajtát vásárolnak. Megint másokat külön technológiával vagy titkos összetevők hozzáadásával főznek. Ma felfedjük nektek a borsó gyors elkészítésének minden titkát, és megmondjuk, hogyan kell forralni őket, amíg omlósá nem válnak.

A táplálkozási szakemberek szerint a jól főtt borsó csökkenti a gázképződést, ami a hüvelyesek fogyasztása után jellemző.

A "megfelelő" fazék és bab kiválasztása

A főzési folyamat során a borsónak úgy kell hervadni, mint a kocsonyás húsnak, és nem szabad megfordulnia a forrásban lévő vízben. Csak levest vagy zabkását főzzön vastag falú serpenyőben, fenékkel és alacsony lángon. Még jobb, ha a háztartásban pörkölt vagy öntöttvas üst van.

Vásárláskor ne a teljes babot részesítse előnyben, hanem apróra vágott (felezve). Az elsőket hosszabb ideig kell főzni, de még mindig csak addig forralnak, amíg össze nem tört. Egyébként az idahói borsófajtát kész formában tartják a legmorzsábbnak.

Tetszik bab, a borsó gyorsabban sül el, ha egy éjszakán át vagy legalább öt órával azelőtt hideg vízbe áztatja őket.

Mit kell tenni, hogy a borsó gyorsabban forrjon - főzési tippek

Tehát, az apróra vágott babot megvásárolták, beáztatták és már duzzadtak, az öntöttvas pedig régóta várt a tűzhelyen. Most elkezdheti a főzést:

1. Csak tegye a borsót egy üstbe, és adjon hozzá hideg vizet. Nem feltétlenül kell kitölteni, ez az egész titok.
2. Miután a bab felforrt, távolítsa el a habot és csökkentse a hőt alacsonyra.
3. Ne felejtsd el megnézni: amikor nincs elegendő víz, adj hozzá még egy keveset (szintén hideget). Körülbelül 45-60 perc múlva a borsó készen áll.

Ha a felek semmiképpen sem akarnak forrni, akkor felhasználhatja a "nagymama" tanácsát. Adjunk hozzá 0,5 teáskanál vizet. szóda, lágyítja a vizet, és lágy vízben az összes gabonafélék gyorsabban forrnak. Végül még egy árnyalat: főzés közben ne sózzuk meg a babot. Tegyen sót és fűszereket a végére.

Hogyan készítsünk gyorsan borsót - videó