Darált hús különlegességek a háziasszony számára
A szeretettel készített darált húsételek különleges helyet foglalnak el az étkezőasztalon. Ide tartozik a hagyományos choletes, lasagne, húsos pite, zrazy, húsgombóc, fehér. Van azonban sok más ötlet, amelyet a kreatív szakácsok életre hívnak.
Jellemzően ezek a csemegék rövid idő alatt elkészíthetők. Olcsóak, kiváló ízűek és vonzó aromájúak. Vegye figyelembe a legnépszerűbb recepteket darált húsételek fényképeivel, amelyeket tudomásul vehet. Hasznos tippek és trükkök segítik a határozatlan háziasszonyokat, hogy bátran belekezdjenek az üzletbe.
Lédús szelet szláv stílusban
Az ételhez termékekre lesz szükség:
- sertés és marhahús;
- hagyma;
- fokhagyma;
- kenyér vagy cipó;
- tej;
- tojás;
- krumpli;
- só;
- apróra vágott bors;
- növényi olaj.
Először is, a húst alaposan megmossák. Vágja darabokra. A hagymát darabokra vágjuk. A kenyeret vagy cipót tejben áztatják.
Ahhoz, hogy a szelet lédús legyen, kétféle húst kell használnia - marhahúst és sertéshúst.
Az előkészített termékeket felváltva húzzák át a húsdarálón. A kapott masszát kézzel alaposan összekeverjük. Sót, borsot, fokhagymát adunk hozzá.
A viszkozitás érdekében vezessen be egy tojást, és tegyen reszelt burgonyát. A darált húst ismét összekeverjük, és kissé felverjük, elütve a masszát a tartály alján, amelyben található.
Formázzon kis golyókat vagy süteményeket. Növényi olajjal kikent forró serpenyőbe helyezve.
A fedél alatt mindkét oldalon megsütjük. Helyezzen mérsékelt tüzet. Amikor arany kéreg keletkezik, a terméket eltávolítják. Tálaljon szeleteket bármilyen zabkásával vagy burgonyapürével.
Recept exkluzív darált hús ételhez egy ünnephez
A népszerű olasz lasagna régóta elnyeri honfitársaink szívét. Azonban csak kevesen tanultak meg megfelelően főzni. A kulináris szakemberek azt tanácsolják, hogy először próbálják ki az egyszerűsített verziót. Az étel több réteg darált húsú tésztából áll, mártással.
Olasz darált hús étel elkészítéséhez szüksége lesz:
- csirke tojás;
- búzaliszt;
- víz;
- apróra vágott hús;
- íj;
- fokhagyma;
- só;
- fűszer;
- vaj;
- tej;
- kemény sajt;
- növényi olaj.
Először egy egyszerű tésztát készítenek. 2 tojást széles edénybe hajtanak. Dörzsölje meg villával. Adjunk hozzá sót és vizet. Enyhén verjük fel és adjunk hozzá lisztet. Az erjesztetlen tésztát összegyúrjuk. Ossza fel részekre. Hideg helyre küldték.
Fűszeres ízű lasagna elkészítéséhez készítse elő a bolognai szószt. Először apróra vágott hagymát sütünk egy serpenyőben növényi olajban. Aztán fokhagyma darabokat. Amikor a zöldségek aranyszínűvé válnak, adjuk hozzá a darált húst. Keverjük össze és mérsékelt tűzön pároljuk körülbelül 10 percig. A végén adjunk hozzá sót, fűszereket, paradicsompürét.
A francia béchamel szószt egy másik serpenyőben készítik. Először megolvasztjuk a vajat. Ezután adjunk hozzá búzalisztet. Keverje össze és tartsa lángon, amíg az összetevők meg nem barnulnak. A hideg tejet vékony folyamban adagoljuk, folyamatosan kevergetve a masszát. Amikor besűrűsödik, vegyük le a tűzről.
A béchamel mártásnak egységes szerkezetűnek kell lennie, csomók nélkül.
Öntsük a bolognai szószt és a főtt béchamel tészta egy részét egy külön tálba.A kemény sajtot durva reszelőre dörzsölik. A tűzálló edényt lágy vajjal kenjük meg. Az elkészített tészta egy részét vékonyra sodorjuk. Helyezze egy tepsi aljára. A tetejére sült darált húst terítenek, kétféle mártással (bolognai és besamellel) keverve. Bőven megszórjuk sajttal.
Az eljárást többször megismételjük. Az utolsó réteget fedjük le egy tésztalappal. Öntsük ki a halasztott béchamel mártást. Megszórjuk sajttal. 180 ° C-os sütőben kb. 35-40 percig sütjük. A kész szokatlan darált hús ételt gondosan darabokra vágják. Tálaljuk lapos tányérokra, friss fűszernövények ágával díszítve.
4 húsgombóc páratlan íze
Sokan előszeretettel idézik fel a kiadós vacsorákat nagymamáiknál a faluban. Nagyon jól tudták, mit kell gyorsan és ízesen főzni darált húsból szeretett unokáiknak. A szokatlan töltelékkel rendelkező orosz gombócokat aláírásos ételnek tekintették.
A recept egyszerű összetevőkből áll:
- sertéshús;
- marhahús;
- baromfihús;
- nyúlhús;
- hagyma;
- só;
- fűszer;
- Liszt;
- tojás;
- víz;
- Babérlevél;
- vaj;
- ecet.
Mindegyik hústípust alaposan megmossuk, és egy tálba tesszük, hogy a felesleges folyadék eltűnjön. Kis darabokra vágva. Vigye át a húsdarálót hagymával együtt. Keverje meg a keveréket a kezével. Fűszerekkel ízesítve. Sózott.
A csontokat vagy nyúlhúsból vágják, baromfihúsból, vagy filét használnak.
A vizet egy tágas edénybe öntjük. Adjunk hozzá sót, tojást, lisztet. Gyúrjuk össze a szokásos tésztát. Több részre osztva. Húzza ki a réteget. Vágja ki a tortillákat. Töltsön meg darált húst, és kapjon gombócot.
A vizet egy fazékba öntjük. Adjunk hozzá sót és babérlevelet. Amikor felforr, az üres darabokat felváltva, kis adagokban főzzük. Tegye a kész terméket egy tálba. Fűszerezzük vajjal. Tálaljuk ecettel és megszórjuk őrölt borssal. Néhányan vizet öntenek, amelyben a gombócokat főzték.
Kiváló snack a gyors kézhez
Gyakran felmerül a háziasszonyok kérdése, mit főzzenek darált húsból a szelet mellett, ha valami ízletesre vágynak?
Tapasztalt szakácsok azt javasolják, hogy próbálkozzanak eredeti, egyszerű összetevőkből készült előételekkel:
- kész darált sertéshús;
- vásárolt leveles tészta;
- kemény sajt;
- Csiperkegomba;
- tojás;
- hagyma;
- só;
- fűszer;
- növényi olaj sütéshez.
A darált húst ízlés szerint fűszerekkel ízesítik és sózzák. Apróra vágott hagymát adunk hozzá. Keverjük össze.
A sampinyonkat darabokra vágjuk. Napraforgóolajban sütve, kevés hagyma hozzáadásával. Só, bors.
A csirketojásokat körülbelül 10 percig forraljuk, amíg a sárgája meg nem szilárdul. Hámozza meg a héjat. Több darabra vágjuk. Ehhez a darált húshoz a sajtot durva reszelőre dörzsölik.
Óvatosan gördítse ki a leveles tésztát. Megszórjuk reszelt sajttal. A tetejére kenjük a darált húst, majd gombát és főtt tojásdarabokat. Tekerje fel a tekercset, és tegye egy tepsibe varrattal lefelé.
A tetejét felvert tojássárgájával kenjük meg. Körülbelül 50 percig sütjük a sütőben. Tálaláskor az előételt részekre vágják.
Darált hús és kaliforniai paprika recept
Az 1980-as évek végén csak ünnepeken lehetett ízletes ételeket kóstolni. Ma a tapasztalt szakácsok tudják, mit kell főzni darált húsból a másodikra, és meglepik rajongóikat. Vegyük fontolóra az esküvői asztalra készített népszerű csemege receptjét.
A következő termékekre lesz szüksége:
- darált sertés- vagy borjúhús;
- rizsdara;
- gyönyörű alakú paprika;
- hagyma;
- sárgarépa (lehetőleg lédús);
- paradicsomlé;
- fűszer;
- só;
- víz;
- tejföl.
A szárat és a magokat eltávolítjuk a megmosott borsról. A hagymát apróra vágjuk. A sárgarépát reszeljük. A darált húshoz sót és fűszereket adnak.
A rizsdarait felforraljuk, majd hideg vízzel mossuk. Keverje hozzá a sárgarépát.
A tölteléket külön tálban készítjük el, és a kaliforniai paprika belsejét megtöltjük. A zöldségeket szorosan egy fazékba helyezzük. Öntsünk tejföllel elkevert paradicsomlevet. A kályhára tették. Forralás után mérsékelt tűzön főzzük körülbelül 80 percig.
Vacsorára a töltött paprikát forrón, gyógynövényekkel és tejföllel szolgálják fel.
Étvágygerjesztő tésztaszósz
Szeretnek olasz tésztát főzni nemcsak egy napsütötte országban. Szakácsaink pompás darált húsételeket kínálnak egy serpenyőben tésztaszószként.
Egyszerű összetevőkből áll:
- csirkefilé;
- fehér hagyma;
- fűszerek tetszés szerint;
- sárgarépa;
- paradicsomszósz "Ketchup";
- fokhagyma;
- növényi olaj;
- kapor;
- tészta;
- só.
A húst húsdarálón vezetjük át. Sózott. Fűszereket adunk hozzá. Törje össze a kezét. Előmelegített serpenyőbe küldik őket napraforgóolajjal és hagymával. Félig főzzük.
Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát és finomra reszelt sárgarépát. Pároljuk néhány percig a fedél alatt. Fűszerezzük a keveréket paradicsommártással, és lassú tűzön 10 percig pároljuk.
A tésztát a szokásos módon főzik. Öntse le a vizet, öblítse le a csap alatt. Húsmártásban kenjük meg. Keverjük össze és apróra vágott kaporral tálaljuk.
Kétségtelen, hogy minden háziasszonynak megvannak a saját titkai a darált húsételek főzéséhez. Jó, ha megosztjuk tapasztalatainkat barátainkkal és ismerőseinkkel. A finom ételek egyesíthetik a föld minden emberét egy nagy örömteli családgá.