A céklaleveles káposztatekercsek nemcsak ízletesek, de gyönyörűek is
Idővel nem tud kitalálni, és a töltött káposztán lévő káposzta vagy kemény, vagy szétesik a túlsütéstől? Készítse elő a káposzta tekercseket a céklalevelekben - méltó helyettesítője egy jól ismert receptnek. A répa teteje lágyabb és gyorsabban sül el, emellett enyhe savanyúságot is ad az ételnek.
Hozzávalók
Ma szokatlanok vannak a töltött káposzta tekercsek, így a termékek listája némileg eltér:
- répalevelek;
- darált hús;
- íj;
- fűszerek darált húshoz;
- majonéz vagy tejszín - a mártáshoz.
Annak érdekében, hogy az étel kielégítőbb legyen, adhat hozzá egy másik, hagyományos töltött káposztát, hozzávalót - rizst. Ne felejtsd el forralni.
Cukorrépa főzés
Mint már világos, a káposztalevelek helyett a darált húst céklába csomagoljuk. Csak fiatal lombozatot kell használnia - lédús. A régi levelek kemények és ízetlenek lesznek. A leveleket nemcsak jól le kell öblíteni, hanem forrásban lévő vízzel is le kell forrázni.
Jobb, ha a vastag központi eret a lap mentén levágjuk - ez elég kemény. Bár néhány háziasszony inkább elhagyja, a tetejét kifehéríti a lágyítás érdekében. A vörös érben található a nagyon savanyú hang.
Káposzta tekercs répalevelekben
Bár a recept szerint a galambokat meg kell faragni, ezek elkészítése sokkal könnyebb. A káposztától eltérően a répa teteje puhább, hajlékonyabb és engedelmesebb. Könnyebb feltekerni, ami azt jelenti, hogy a kedves szoros lesz és nem esik szét.
Tehát kezdjünk dolgozni:
- Ha van egy darab húsod, darálddá daráld. Sózzuk, adjunk hozzá fűszereket. Finoman aprítsa fel a hagymát. Hozzáadjuk és összekeverjük.
- A lapot a deszkára vagy a kézre tesszük a hátoldalával. A fényes oldalnak a hengerelt káposztatekercs tetején kell lennie. A darált húst a tányér szélére terítettük (ahol a levélnyél volt). Megforgatjuk az éleket (a központi véna mentén), és elkezdjük a tekercset csavarni a lap hegye felé. Kiderült, hogy a répakáposzta tekercseket a dolma formázási technológia szerint kell elkészíteni.
- A kialakított tekercseket egy mély fazékba küldjük.
- Hígítsuk fel a majonézt vízzel, adjunk hozzá kevés sót.
- Öntsük a káposzta tekercseket a mártással, és lassú tűzön 40 percig pároljuk.
Káposzta tekercseket főzhet be répalevelek és csak vízben, vagy paradicsomszósz készítésével - ez nem mindenkinek való. Mindenesetre finomak lesznek. A teteje enyhén savanyítja az edényt, puha szerkezete nem hasonlítható össze a káposztalevéllel. A káposzta tekercseket télen is lehet főzni, ha a répa tetejét későbbi felhasználásra bepácoljuk.