A kereskedői stílusú hajdina ízletes és egészséges
Ön szerint a hajdina csak diétás táplálkozásra szolgál? Ezután próbálja meg hajdinát készíteni, mint egy kereskedőt, nagyon kielégítő és ízletes. Főzési technológiája hasonló a pilafhoz, de ez az étel könnyebbnek bizonyul a gyomorban. Ilyen "hajdina pilaf" főzhető hétköznap, de nem szégyen ünnepi vacsorára tálalni.
Hozzávalók
Egy étel elkészítéséhez a következő termékekre lesz szükségünk:
- 500 g hajdina;
- körülbelül egy kilogramm hús;
- egy nagy hagyma;
- nagy sárgarépa;
- növényi olaj sütéshez;
- só - ízlés szerint;
- fűszerek (1 tk. húsízesítő, 0,5 tk. borskeverék).
Jobb, ha sertésnyakot veszünk, így az étel közepesen zsíros és lédús lesz.
Hajdina, mint egy kereskedő: lépésről lépésre főzünk
Szokás szerint a hússal kezdjük: a sertéshúst apróra vágjuk. Nem szükséges túl nagy, kemény is lehet, mert maga a hajdina gyorsan megsül.
Most folytatjuk az előkészítést:
- Az enyém és tiszta sárgarépa, nagy csíkokra vágjuk. Ha ez nem tetszik, egyszerűen csak reszelje le egy durva reszelőn. De a nagy narancssárga sárgarépaszeletek nagyon szépek az általános háttér előtt.
- Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk félkarikára.
- Öntsük a gabonapelyheket egy tálba, és öblítsük le többször vízzel. Ha szükséges, először a hajdinát válogatjuk ki az alomból.
- Kacsát tettünk a tűzre. Amikor jól felmelegszik, öntsünk bele 100 ml olajat, és tegyük ki a húst. Kevergetve pirítsuk meg a darabokat, amíg gyönyörű arany kéreg nem fedi őket. Használhat vastag falú üstöt vagy mély serpenyőt, amelynek szorosan illeszkedő fedele van.
- Adjunk hagymát a húshoz, együtt pirítsuk meg.
- Amint a hagyma aranyszínűvé válik, küldje el hozzá a sárgarépát.
- Amikor a sárgarépa megpuhult, mindent megszórunk fűszerekkel és sóval. Összekeverjük.
- Marad hozzá a fő összetevő - a gabonafélék -, és öntsön rá vizet. A folyadéknak 1,5 cm-rel magasabbnak kell lennie a hajdina felett.
- Keverjük össze újra, és hagyjuk forrni. Ezután fedje le az üstöt, és lassú tűzön párolja 20-30 percig, amíg a hajdina kész nem lesz.
A hajdinát úgy tálalhatja, mint egy kereskedőt, ebédként második fogásként, vagy csak vacsorára. Illatos, kielégítő és nagyon ízletes.