Hogyan lehet gyorsan és ízletes főzni hajdina gombával

A gombával készült hajdina nemcsak ízletes, hanem nagyon egészséges étel is, amely nagy mennyiségű fehérjét, zsírt és B-vitamint tartalmaz. Van, aki sósan főz, mások cukrot, mások pedig tejjel és túróval készítik a gabonaféléket. De a hajdina a friss gombával különleges helyet foglal el. Egy ilyen étel elkészítéséhez nincs szükség különleges képességekre, egy kis alkatrészkészletre, és a zabkása készen áll.

Egyszerű és finom recept a hajdina gombával egy fazékban

A sütőben főtt étel jelentősen különbözik attól, amelyet tűzön főznek. Az agyagedényben párolt hajdina szokatlan ízű és aromájú. A bemutatott recept a hajdina gombával a legegyszerűbb és legfinomabb. Egy felejthetetlen étel elkészítéséhez fel kell használnia a minimális összetevő készletet, amely bármely háziasszony konyhájában megtalálható.

A hajdina zabkása elkészítéséhez:

• 300 gramm hajdina;
• 150 gramm friss gomba;
• 2 hagyma (közepes);
• 6 teáskanál napraforgóolaj;
• bors, kapor;
• só.

A darának el kell foglalnia az edény harmadát.

Sorrend:

1. A gombát alaposan mossa le és aprítsa fel. Bármely vágási módszer alkalmazható. Ha nincs friss gomba, akkor fagyasztottakat is használhat. Lehet vaj, Csiperkegomba, laskagomba, mézgomba.
2. Tegye a gombákat előmelegített serpenyőbe, napraforgóolajjal, és félig főzze.
3. Ezután meg kell hámoznia a hagymát, fél karikákra vagy kis kockákra vágva. Adjunk apróra vágott zöldséget a gombához, és lassú tűzön tovább pároljuk mindent. 3-5 perc múlva vegye le a tűzhelyről.
4. Készítsük elő a gabonapelyhet. Alaposan válogassa össze a szemeket, távolítsa el az összes törmeléket. Öblítse le többször hideg vízben a hajdinát. Ezután vigye az edénybe. Töltse fel a hajdinát sült gombával és hagymával. Öntsön mindent hideg vízzel. A folyadéknak kétszer akkorának kell lennie, mint maga a gabona.

Amikor az összes hozzávaló benne van az edényben, adhat hozzá sót és borsot. Ezután melegítse elő a sütőt 200-ra⁰C és helyezze be a tartályt. Pároljuk 50 percig.

Ahhoz, hogy a friss gombával és hagymával rendelkező hajdina gyengéd és légies legyen, a főzési idő végén 10 percig hagyni kell az edényt bent.

Hajdina gombával lassú tűzhelyben - videó recept

Hajdina szárított gombával

Ez egy nagyon tápláló és kielégítő étel. A friss gombákhoz képest a szárítottak fényesebb és intenzívebb aromával rendelkeznek. Ez adja a hajdina szokatlan ízét.

Hozzávalók:

• hajdina - 1 pohár;
• szárított vargánya - 70-80 gramm;
• finom só - 1 teáskanál;
• cukor - fél teáskanál;
• napraforgóolaj - 1 evőkanál. a kanál;
• fűszerek (opcionális).

Öblítse le a gombákat folyó víz alatt. Helyezze őket egy mély tálba, és hideg folyadékkal takarja le 30 percig. Ezt az eljárást a gomba törmeléktől és homoktól való megtisztítása érdekében kell elvégezni.

Ezután tegye őket egy serpenyőbe, fedje le vízzel és tegye fel tűzre. Forraljuk fel a gombát, amíg félig meg nem fő.

Ezt követően válasszuk ki a hajdinát, és öblítsük le folyó víz alatt. Tegye a dara a fazékba. Öntsön 400 ml vizet a szemekre. Adjon hozzá sót és cukrot a keverékhez kedved szerint. Főzzük 15 percig.

Vegye le az edényt gombával a tűzről, engedje le a vizet. Ezután öntsön egy kis növényi olajat egy serpenyőbe, és adjon hozzá néhány fűszert.

Tegye a megfőtt gombát a felforrósított olajba. Csiszoljon, ha szükséges. Kis lángon sütjük.Fontos, hogy ne száradjanak ki.

Ezután keverje össze a hajdina zabkását gombával és alaposan keverje össze. Az étel készen áll. Tálaláskor szórjon meg néhány apróra vágott gyógynövényt.

A gombákat csak hideg vízben áztassa.

Hajdina gombával, hagymával és sárgarépával

Ez a főzési módszer nagyon egyszerű. Ilyen kása fogyasztható böjtben és olyan embereknél, akik nem esznek húst. Az edényt a tűzhelyen és a sütőben egyaránt elkészítik.

Annak érdekében, hogy a hajdina zabkása szokatlan ízt nyerjen, a főzés végén tegyen egy kis darab vajat.

A főzéshez a következőket kell használnia:

• 100 gramm száraz gabona;
• 300-350 gramm friss sampinyonval;
• egy közepes hagyma;
• kis sárgarépa;
• némi napraforgóolaj (zöldségek sütésére);
• só és gyógynövények.

A főzés szakaszai:

1. Mossa meg a hagymát és hámozza meg. Vágjuk közepes méretű kockákra. Csíkokra vagy félgyűrűkre is apróra vágható. Ezután hámozza meg a sárgarépát, és reszelje le egy durva reszelőn. Szórja meg a serpenyőt sok olajjal, és tegye bele a zöldségeket.
2. Tegye a serpenyőt alacsony hőfokon. Sütjük hagymát sárgarépával 7 percig, keverés közben. A főtt zöldségeket akkor veszik figyelembe, amikor puhák lesznek. Ideális esetben a hagymának aranynak, a sárgarépának sárgának kell lennie.
3. Öblítse le és aprítsa fel a gombát. A sampinyonkon kívül jól illenek a laskagomba hajdinához. Ha lehet erdei gombát használni, akkor még jobb. Nem kell őket forralni. A rókagomba kivétel. Annak érdekében, hogy ne adjanak keserűséget, tegye őket egy fazékba, és 5 percig főzze alacsony lángon.
4. Ezután tegye a gombákat sült zöldségekbe és egy kicsit sózza meg. Legfeljebb 7 percig kell főznie. Ez az idő elég ahhoz, hogy minden levüket és illatukat hagymának és sárgarépának adják.
5. Forraljuk fel a gabonapelyhet. Először alaposan öblítse le. Ezt addig kell csinálni, amíg a víz tiszta nem lesz. Tegye a szemeket egy fazékba, és fedje le folyadékkal. 0,5 csésze hajdinához 1 csésze vizet kell venni. Főzzük 15-20 percig, időnként megkeverve. Ha a zabkása felforrt, és a víz még mindig a serpenyőben van, akkor növelnie kell a gázt. Nagy hő hatására fennáll annak a lehetősége, hogy a gabona megég. Ennek megakadályozása érdekében folyamatosan keverni kell, amíg a nedvesség teljesen el nem párolog.
6. Amint a gabona főtt, el kell küldenie sült zöldségekhez gombával. Keverjünk el mindent jól, és hagyjuk, hogy kis lángon forraljon. Ha kevés só van ízlés szerint, akkor adhat hozzá egy keveset.

Jobb, ha az edényt apróra vágott gyógynövényekkel tálaljuk. A meleg hajdinahoz adj egy kevés vajat is.

Ha a sárgarépa nem szaftos, a sütés végén töltsön egy kis hideg vizet a serpenyőbe. Ettől lágyabb lesz.

Hajdina hagymával és gombával a mikrohullámú sütőben

Az ilyen zabkása nagyon gyorsan elkészül. A hajdinát még egy gyermek is képes főzni.

Szükséges alkatrészek:

• 200 gramm gabona;
• 600 ml tiszta víz;
• hagyma - 2 darab (közepes méretű);
• 300 gramm gomba (friss);
• 50 gramm vaj;
• jódozott só, szegfűbors őrölt.

Sorrend:

1. Tisztítsa meg a darákat a törmeléktől. Tegye az elkészített szemeket egy tálba vagy fazékba, és fedje le vízzel. Hagyja ebben az állapotban 2 órán át.
2. Finoman aprítsa fel a hagymát, és sütje serpenyőben növényi olajjal.
3. Ezután mossa meg a gombákat hideg vízben, és aprítsa fel. Darálhatja szeletekre, szívószálakra vagy kockákra. Tegyünk bele hagymát, és addig sütjük, amíg a felesleges nedvesség teljesen el nem párolog.
4. Miután a hajdina teljesen felszívta az összes nedvességet, áthelyezheti mikrohullámú edénybe. Tegye a tetejére a hagymát és a gombát. Kicsit sózzuk meg, és adjunk hozzá vajat. Mindent alaposan összekeverünk és felöntjük vízzel. A folyadéknak teljesen el kell fednie a gabonát. Fedjük le az edényt és tegyük a sütőbe.

Annak érdekében, hogy a felesleges nedvesség elpárologjon a kásától, kissé ki kell nyitnia a fedelet, mielőtt az edényt mikrohullámú sütőbe helyezné.

A fenti hajdina hajdina receptek mindegyikének megvan a maga egyedi íze. A műveletek és tippek sorrendjét követve az étel illatos és kielégítő lesz.