Hajdina szelet sajttal - nagyon finom és lédús
Annak ellenére, hogy a hajdina nagyon egészséges, gyakran problematikussá válik, hogy a gyermek megegye. De ha hajdina szeleteket készít sajttal, szeretteid is kiegészítéseket kérnek. Finom, puha, jellegzetes sajtízű, ezek a szeletek mindenkinek tetszeni fognak, felnőtteknek és gyerekeknek egyaránt. Tálalhatjuk burgonyapürével, vagy egyszerűen zöldségsalátával együtt. Sőt, az ilyen szelet akár a burgonya krumpli palacsintát is helyettesítheti, és külön ételként szolgálhat. Ha tejfölt öntenek rájuk, és forrón tálalják, kiadós vacsorát kapnak. Az étel jól passzol a ketchuphoz, ami savanykásabb lesz.
Hozzávalók
Hajdina szelet készítéséhez szükségünk van;
- kevés sajt (kemény, kb. 100 g);
- 200 g hajdina (előre megfőzve);
- két tojás;
- egy közepes hagyma;
- egy darab vaj - zöldségek sütéséhez;
- két evőkanál liszt;
- egy teáskanál száraz fokhagyma;
- fél kanál koriander (talaj);
- egy teáskanál fekete bors (őrölt) harmada;
- néhány zöld (lehet szárított vagy friss);
- só;
- olaj szelet (növényi) sütéséhez.
A jó, valódi sajt (kemény vagy félkemény) jobb, mint egy olcsó sajttermék. Ez utóbbi csak elrontja az ételt, és nem csak ízével. Valódi hajdina-sajt szelet esetén, ha megtörik őket, az olvasztott sajtnak húrokkal kell gyönyörűen megnyúlnia.
Hajdina szelet sajttal: lépésről lépésre elkészítés
A fő összetevő a közönséges hajdina zabkása. Ráadásul nem szükséges főzni - a vacsora maradéka is megteszi. Ha friss zabkását készít, öntse a gabonapelyhet vízzel 1: 2 arányban. És hogy biztosan ne maradjon víz, az égő kikapcsolása után hagyja fél órán át főni a zabkását. Ez idő alatt a hajdina felszívja az összes folyadékot.
Amíg a zabkása infúzióban van és lehűlt, elkészítjük a többi terméket, majd folytatjuk a szeleteket:
- A hagymát apróra vágjuk.
- Megolvasztjuk a vajat (vajat) egy forró serpenyőben, és megpirítjuk benne a hagymát.
- A sajtot reszeljük le.
- Kombinálja a lehűtött hajdina, sajt, hagyma.
- A tojásokat a kapott masszába verjük.
- Adjunk hozzá fűszereket, sót és alaposan keverjük össze. A végén lisztet adunk hozzá.
- Kanalazzuk a darált húst, forgassuk lisztbe, és formázzuk a szeleteket.
- Növényi olajban megsütjük őket.
A hajdina szeleteket jobb sajttal forrón tálalni, de ezek is jó hidegek.