Hogyan készítsünk osztrigát különböző módon

Manapság számosféle gomba kapható, mind erdei, mind mesterségesen létrehozott körülmények között termesztett gomba. Az egész választékból a laskagomba a legolcsóbb. Fontos tudni, hogyan kell főzni a laskagombát, hogy az étel finom és tápláló legyen. A kulináris remekművek elkészítéséhez a gombák bizonyos feldolgozása szükséges.

Olvassa el még: szárított gomba leves recept!

Hogyan készítsünk laskagombát - fontos pontok

Tulajdonságai szerint a laskagomba egyedülálló, mert hőkezelés után minden hasznos anyag és eredeti íze megmarad. Nem számít, hogyan készülnek ezek a gombák, lehetetlen megmérgezni őket.

A laskagomba feldolgozásának jellemzői:

1. Forraljon friss gombát sós vízben.
2. Annak érdekében, hogy a laskagomba ne veszítsen el hasznos nyomelemeket és ízt, sütés vagy sütés előtt nem forralják fel őket.
3. Gomba forralása előtt először a kívánt méretű darabokra kell vágni. Vágáskor el kell távolítani a gombalemezeket penészből, repedésekből és esetleges foltokból.
4. Az laskagombákat csak folyó víz alatt mossa és vágja le a micéliumot. Hosszú távú áztatás és hámozás nem szükséges.
5. A láb levágása a micéliummal együtt egyszerűen szükséges. A láb íze túl kemény.
6. Ha a laskagomba fagyasztva vagy szárítva nem mosható. Egyszerűen távolítsa el a port és a törmeléket a kupakokról ecsettel.

Ha legalább egy sérült gomba kerül az edénybe, az étel íze romlik.

Az otthon termesztett laskagombának megvannak a maga előnyei a megvásárolt termékekkel szemben. Tudja, hogyan termesztették ezeket a gombákat és milyen anyagokkal dolgozták fel őket.

Hogyan készítsünk laskagomba levest

Finom tápláló laskagomba leves elkészítése egyszerű és egyszerű. Ez lehet a legegyszerűbb diétás étel vagy húsleves leves. Ebben az esetben a húslevest előre megfőzzük.

A leves elkészítéséhez szüksége lesz:

• kb. 1 kg laskagomba;
• két burgonya;
• nagy hagyma;
• sárgarépa - 2 db .;
• tormagyökér;
• kis savanyú uborka;
• egy pohár lisztet
• tojás.

A gombaleves nem csak laskagomba-tányérokból, hanem a lábakból is elkészíthető. Kiderül egy finom gazdag húsleves.

A leves elkészítése lépésről lépésre:

1. Öntsön 3 liter vizet egy serpenyőbe, és tegye rá az edényt.
2. Öblítse le a laskagombákat, és különítse el a lemezeket a lábaktól. Öntse a gomba lábát egy serpenyőbe. Tegye a hámozott sárgarépát és a torma gyökerét. Forralás után főzzük a húslevest egy órán át közepes lángon.
3. Készítsen házi tésztát lisztből és tojásból. Gyúrjuk össze a tésztát, és hagyjuk állni 15 percig. Vékonyra nyújtjuk és vékony metéltre vágjuk.
4. Vegye ki a zöldségeket a húslevesből, és dobja el. Hagyhatja a gomba lábát.
5. Finoman aprítsa fel a laskagomba sapkákat. Hámozzuk meg a burgonyát és vágjuk apró kockákra. Tedd mindezt a húslevesbe, és főzd tovább a levest.
6. Az előkészített sárgarépát és hagymát vajban pirítsuk meg. A pácolt uborkát reszeljük le vagy apróra vágjuk. Add hozzá a serpenyőbe zöldségekkel.
7. 20 perc elteltével a leves felforrása után adjuk hozzá a serpenyőt. Pár perc múlva adjuk hozzá a tésztát.

A tészta hozzáadása után főzzük a levest legfeljebb 5 percig.

Vegye le az edényt a tűzről, és adja hozzá a leveshez az apróra vágott gyógynövényeket.

Főzés pilaf laskagomba lassú tűzhelyben

A zsíros ételek fogyasztása nem lehetséges, ha böjtöl vagy speciális étrendet tart. Egy modern konyhai készülék segítségével ízletes és kielégítő pilafot főzhet osztrigával.

Hozzávalók a pilafhoz:

• 3 db sárgarépa és hagyma;
• 600 g laskagomba;
• 50 ml növényi olaj;
• üveg basmati rizs vagy hosszú szemű;
• babérlevél, fokhagyma, só és őrölt bors;
• 2 evőkanál. víz.

Pilaf főzési szakaszok:

1. Az előmosott gombát vágja apróra.
2. Hámozzuk meg a zöldségeket. A sárgarépát közepes méretű reszelőn reszeljük le, és a hagymát vékony csíkokra vágjuk.
3. Öntsön 4 evőkanálot a multicooker tálba. l növényi olajat és öntsünk sárgarépát. "Fry" üzemmódban főzzük 10 percig a fedél bezárása nélkül.
4. Hozzáadjuk a hagymát, és további 5 percig sütjük a zöldségeket.
5. Forraljuk fel a szükséges mennyiségű vizet.
6. Az elkészített gombát adjuk a sült zöldségekhez. Fűszerezzük sóval és borssal. Tegyen egy kis fej fokhagymát, csak a héj felső rétegét távolítsa el belőle. Öntsük forrásban lévő vízzel.
7. Öntsük az előmosott rizst zöldségekre és gombákra. Állítsa be a "Rice" módot. Azonnal zárja le a fedelet, és nyomja meg a start gombot.

Csak akkor kapcsolja ki a pilafot, ha kikapcsol multicooker.

Tálalás előtt megszórjuk gyógynövényekkel.

Hogyan főzünk egy serpenyőben laskagombát tejföllel

A hagymával és a tejföllel sült gombák mindig finomak. Az étel tálalható önmagában vagy burgonyával, tésztával vagy zabkásával.

Összetevőkészlet:

• friss laskagomba - 0,5 kg;
• 150 g 20% ​​-os tejföl;
• 3 hagyma;
• pár gerezd fokhagyma;
• őrölt bors, só;
• egy csomó zöld;
• növényi olaj sütésére.

Főzés folyamata:

1. Vágjon laskagombát a micéliumba, vagy vásárolja meg őket a boltban. Öblítse le folyó víz alatt, vegye le a lábakat és vágja külön lemezekre.
2. A serpenyőben felmelegítjük a napraforgóolajat, és hozzáadjuk az elkészített gombát. Ízlés szerint sózzuk, és addig sütjük, amíg a folyadék teljesen el nem párolog.
3. Egy másik serpenyőben pirítsuk meg a hagymát aranybarnára.
4. Tegyük át a hagymát a gombákra, azonnal adjunk hozzá tejfölt és őrölt borsot. Kóstolja meg és adjon hozzá sót, ha szükséges.
5. Tegye a laskagombákat tejfölbe 30 percre, adjon hozzá apróra vágott gyógynövényeket és fokhagymát.

Hogyan főzzünk laskagombát a sütőben sertéshússal

Lepje meg családját és barátait azáltal, hogy az ünnepi asztalon sertéshússal sütőben sült laskagombát szolgál fel.

Hozzávalók az ételhez:

• laskagomba - 700 g;
• sertéshús - 500 g;
• 200 g kemény sajt;
• két hagyma;
• 100 g majonéz;
• kész mustár - 3 evőkanál. l.;
• fej fokhagyma;
• növényi olaj;
• őrölt bors és só.

Főzés lépésről lépésre:

1. Az előmosott laskagombákat vágja azonos méretű darabokra.
2. Egy mély serpenyőben felmelegítjük az olajat, és aranybarnára sütjük benne az apróra vágott gombát.
3. A megpucolt hagymát félkarikára vágjuk. Add hozzá a gombához. Fűszerezzük borssal és sóval. Kevergetve 10 percig sütjük.
4. Egy másik olaj nélküli serpenyőben süsse meg az előre vágott sertéshúst, amíg világos kéreg meg nem jelenik.
5. Tegye a serpenyőből származó húst egy mély edénybe, adjon hozzá mustárt és apróra vágott fokhagymát. Keverni mindent.
6. Az elkészített húst adagolt tepsibe tegye. Tegye a hús tetejére hagymával sült gombát.
7. Megszórjuk reszelt sajttal, és előmelegített sütőbe tesszük.
8. Pörkölési hőmérséklet 180 ° C Főzési idő 30 perc.

A kemencében sült laskagombákat önálló ételként vagy főtt burgonyával együtt szolgálják fel.

Videó recept ecetes laskagomba készítéséhez