Hogyan kell főzni töltött káposzta tekercseket (fagyasztva) egy serpenyőben, lassú tűzhelyben vagy sütőben

Az ünnepek előtti nyüzsgés a konyhában sok időt és erőfeszítést igényel a háziasszonytól. Szeretnék minél többféle finom ételt főzni, nem megfeledkezve a régi bevált receptekről és újakkal. Akkor jó, amikor a fagyasztóban különféle előre elkészített félkész termékek vannak, és természetesen köztük egy zacskó káposzta tekercs is. Hogyan kell főzni a káposzta tekercset gyors és ízletes fagyasztás után, hogy a vendégeket hagyományos ételekkel kedveskedhessük az ünnepi asztalon? Kulináris finomságokat vizsgálunk.

Lát recept lusta káposzta tekercs a sütőben!

Hogyan lehet főzni fagyasztott káposzta tekercseket egy serpenyőben

Az előre fagyasztott káposztatekercs elkészítéséhez csak a következőkre van szüksége:

• megfelelő térfogatú vastag aljú serpenyő;
• néhány sárgarépa;
• növényi olaj;
• só, bors;
• Liszt;
• paradicsom szósz.

Főzés folyamata:

1. Vegye ki a káposzta tekercseket a fagyasztóból, és hagyja az asztalon, amíg teljesen ki nem olvasztják (legalább 2 óra).
2. Óvatosan hajtsa be a munkadarabot a serpenyőbe. Tegyen friss káposztaleveleket vagy apróra vágott sárgarépát hagymával az edény aljára.
3. 2 kg káposztatekercshez 4 közepes méretű sárgarépát hámozzon meg. Lereszeljük és megszórjuk az egymásra rakott káposztatekercseket.
4. Fűszerezzük sóval és borssal. Tegyen vizet egy serpenyőbe, hogy bevonja a káposzta tekercseket.
5. Forraljuk fel a fazék tartalmát, és lassú tűzön főzzük legalább 1 órán át.
6. Egy serpenyőben megpirítunk 4 evőkanál. l liszt 6 evőkanál. l. olajok. Amint a liszt színét megváltoztatja, adjon hozzá meleg vizet és 4 evőkanál paradicsompürét. l. Főzzük sűrűre.
7. Egy órával a káposztatekercs forrása után öntsük a mártást egy fazékba, adjunk hozzá babérleveleket és apróra vágott gyógynövényeket. Főzzük még 10 percig.

A serpenyőbe helyezett káposzta tekercseket a tetejére nyomja meg egy megfelelő méretű tányérral. Tehát szép formájúak maradnak.

Van egy másik lehetőség a boltban vásárolt vagy otthon előre elkészített káposztatekercsek főzéséhez egy fazékban. Finom ebéd elkészítéséhez meg kell sütni a hagymát sárgarépával, hozzáadva apróra vágott paprikát és paradicsomot. A sütés végén adjunk hozzá paradicsompürét, sót és borsot. Fedje le a serpenyő alját párolt káposztalevelekkel, és tegye ki az első réteget félkész termékekből, és fedje le a sült egy részével. Ismételje meg az eljárást, amíg a káposzta tekercsek el nem fogynak.

Tegye a tetejére a babérlevelet és kissé sózza meg. Töltsön forró vizet, hogy teljesen ellepje a darabot, és főzzük.

Paradicsompüré helyett tejfölt használjon töltött káposzta tekercs készítéséhez. Ez finom.

Hogyan kell főzni töltött káposzta tekercseket a sütőben

A fagyasztott káposzta tekercseket nem csak főzni lehet, hanem sütőben is meg lehet sütni. Főzéshez használjon nem túl magas formát, hogy a munkadarabot egy sorba lehessen fektetni.

Főzés lépései:

1. Vegye ki a félkész terméket a fagyasztóból, és kissé megsütve kevés olajban, nagy lángon.
2. Óvatosan helyezze át egy tepsibe egy sorban.
3. Hámozzuk meg és reszeljük le a nagy sárgarépát. Opcionálisan apró csíkokra vágva.
4. Vágja a hámozott hagymát kis kockákra.
5. A zöldségeket olajjal sütjük, amíg megpuhul.
6. A vajat külön-külön aranybarnára sütjük. Öntsön hozzá egy kevés tejet, és alaposan keverje össze, amíg sima nem lesz. Pároljuk 3-5 percig.
7. A kész lisztkeverékhez sült zöldségeket adunk, és jól összekeverjük.
8. Öntsük a szószt a formában lévő káposzta tekercsekre, és süssük meg az előmelegített sütőben.A sütési hőmérséklet 180 ° C, az idő 50-60 perc.
9. Amíg a káposzta tekercs megsült, készítsük el a mártást, hogy öntsük a kész ételre. A mártáshoz paradicsompürére, kevés tejfölre és tejszínre van szükség. Pároljuk az összetevőket kis mennyiségű vajban 10 percig. Ízlés szerint adjon hozzá fűszereket.

Tálalás előtt öntsük a káposztatekercseket aromás tejfölös-paradicsomos mártással.

Lédús káposzta tekercsek főzése lassú tűzhelyben

A modern konyhában sok hasznos felszerelés található, amely lehetővé teszi az időmegtakarítást, és ugyanakkor egészséges és ízletes ételeket készít. Szinte bármit főzhet multicookerben. A káposzta tekercs nem kivétel ebben a nagy listában.

Kezdje el főzni a mártással. Állítsa be a "Sütés" módot a multicookerben. Hámozzuk meg és aprítsuk fel a hagymát és a sárgarépát. Adjunk hozzá paradicsompürét és alaposan keverjük össze. Adjunk hozzá egy kevés húslevest a sült zöldségekhez, forraljuk fel még egy tálba vagy tálba.

Vegye ki a káposzta tekercseket a fagyasztóból, és azonnal helyezze őket szorosan a multikukar tálba. Csepegtesse le mártással, és forralja 80 percig forralás közben.

Különféle fűszereket adhatunk a mártáshoz, így íze ízletesebb.

A fagyasztott félkész termék elkészítésének második lehetősége a párolt diétás káposzta tekercs. Mi lehet olyan egyszerű, mint a körte héjazása?

Főzés lépései:

1. Helyezze a fagyasztott félkész terméket egy speciális tartályba, ahol előzetes leolvasztás nélkül gőzölhető.
2. Öntsön kis mennyiségű vizet, és tegye a káposzta tekercseket a rácsra.
3. Az étel elkészítéséhez válassza a "Steam" programot. Állítsa az időzítőt 50 percre.
4. Amíg a félkész termék készül, aprítson fel egy kevés fokhagymát és kaprot. Keverjük össze tejföllel. Ez a mártás a kész káposzta tekercseknek nagyon finom szokatlan ízt ad.

Finom töltött káposzta tekercs egy serpenyőben

Amikor néhány káposzta tekercset kell főznie, ne használjon serpenyőt vagy sütőt. Főzzön friss vagy fagyasztott káposzta tekercset egy serpenyőben, magas oldalával. Tegyen egy kis serpenyőt tűzre, és jól melegítse. A káposzta tekercsének sütéséhez használjon növényi olajat.

A töltött káposztát egy rétegben tegye forró olajba, pirítsa meg, majd óvatosan fordítsa meg. Enyhén adjunk hozzá sót és adjunk hozzá kevés vizet. Adjon hozzá kis mennyiségű sárgarépát és hagymát, ha szükséges. Csökkentse a hőt, fedje le és folytassa a párolást. 40 perc múlva adjunk hozzá tejfölt és paradicsompürét.

A töltött káposzta főzéséhez csak öntöttvas edényeket használjon.

Hogyan főzzük a káposzta tekercseket a mikrohullámú sütőben

A konyhában nem mindig található multicooker, és a fagyasztott káposzta tekercseket gyorsan meg kell főzni. Ebben az esetben használhatja a mikrohullámú sütőt. Ehhez elő kell készíteni egy mély edényt fedéllel, amelyet a mikrohullámú sütőben lehet használni.

A félkész termékeket előzetesen leolvasztja és megfelelő edénybe helyezi. Öntsön forró vizet, fedje le és tegye be mikrohullámú sütő... Állítsa be a maximális hőmérsékletet, hogy 20 percig melegítse az edényt. Vegye ki a tartályt, és fordítsa meg a káposzta tekercseket. Helyezze újra 15 percre maximális hőmérsékleten történő melegítésre.

Amikor kész káposzta tekercseket tálal, öntsön kedvenc mártást vagy tejfölt.

Szakmai ajánlások

A félkész termékek elkészítésére számos szabály vonatkozik, amelyeket be kell tartani egy finom étel elkészítéséhez:

1. Annak elkerülése érdekében, hogy a tejföl túrós legyen a mártásban, előnyösebb forró vizet vagy húslevest használni.
2. A szósz nem ég, ha a tűz nagyon alacsony.
3. Ügyeljen arra, hogy a káposztatekercsek szósza ne forrjon, hanem lankadjon.
4. A káposzta tekercsének íze jelentősen javul, ha sós vízzel öntenek mártással.
5. Fagyasztva a hús és a káposzta íze nem változik, de egy ilyen készítmény 3 hónapnál tovább nem tárolható.
6. A főzés végén megszórjuk a káposztatekercseket apróra vágott bazsalikommal, kaporral vagy korianderrel.

Ha otthon nincs fagyasztott káposzta tekercs a fagyasztóban, megvásárolhatja őket a boltban. A legfontosabb dolog a megfelelő félkész termék kiválasztása:

1. Mielőtt káposzta tekercseket vásárolna tömeg szerint, meg kell kérdeznie az eladót a töltelék összetételéről.Darált hús előállításához különböző típusú húsok használhatók, és a rizs és a hús aránya is eltérő lehet. A boltok polcain megtalálható még töltött káposzta tekercs rizzsel és zöldségekkel darált hús nélkül.
2. A kedveseknek egészeknek, azonos méretűeknek kell lenniük, és a kirakaton legalább egy darabolt káposzta tekercs látható.
3. Nem szabad vastag rétegű töltött káposztatekercset vásárolni Fejes káposzta... Ha félkész terméket vásárol egy boltban, akkor ugyanannyit fizet a káposztaért, mint a húsért. A zöldséges káposzta tekercs sokkal olcsóbb, mint a darált húsé.
4. A jó minőségű termékek annyi rizst tartalmaznak a töltelékben, mint a hús.
5. A szupermarketekben vákuumcsomagolt fagyasztott káposzta tekercseket találhat. Ebben az esetben ellenőrizni kell a csomagolás sértetlenségét és a termék gyártásának dátumát. A termék eltarthatóságát a tárolási körülményei befolyásolják. Ismételt leolvasztás és fagyasztás után a csomagolásban töltött töltött káposzta tekercseket jégréteg borítja.

Most, minden alkalommal, amikor káposzta tekercset főz a konyhában, mindenképpen készítsen még 2-3 tucatot. Küldje őket a fagyasztóba. És amikor legközelebb, amikor nincs elég idő ebéd vagy vacsora főzésére, ez a félkész termék lesz az életmentője.

Videó recept házi készítésű finom káposzta tekercs készítéséhez