Hogyan készítsünk finom kukoricás pattogatott kukoricát az otthoni konyhában
Évtizedek óta a mozik és a rekreációs parkok olcsó, de ízletes gabonaféléket kínálnak az embereknek. Sokan azonban szeretnék megtanulni, hogyan készítsenek pattogatott kukoricát kukoricából saját kezűleg annak érdekében, hogy egészséges terméket kapjanak. Kiderült, hogy ehhez nincs szükség komplex egységre. Elég a hagyományos konyhai eszközök, a kiindulási termék és a tanulási vágy. Ennek eredményeként mindenki kedvenc popcorn csemege megjelenik az asztalon.
Terméktörténet
Hogyan készítsünk barkács kukorica pattogatott kukoricát
Minőségi termék megszerzéséhez szüksége lesz a megfelelő növényfajtákra. A gabonának "üveg" felülettel kell rendelkeznie, vékony, de meglehetősen kemény héjjal. Ezenkívül rengeteg fehérjét és kis mennyiségű keményítőt kell tartalmaznia.
Megfelelő fajtákat vesznek figyelembe:
- Piros pattogatott kukorica;
- Pop pop;
- Vulkán;
- Zeya;
- Az unoka öröme;
- Szálloda.
Sajnos otthon szinte lehetetlen pattogatott kukoricát készíteni a szokásos kukoricából. Végül is rengeteg keményítőt és kevés zsírt tartalmaz. A szemek héja, bár vastag, meglehetősen törékeny. Gyorsan felszakad, ami megakadályozza a gabona teljes kibontakozását. Ezen felül hiányzik a levegő és a nedvesség, ami robbanásszerű hatást vált ki.
Manapság léteznek „Guns” speciális egységek, amelyek még a közönséges kukoricából is pattogatott kukoricát készítenek.
Levegő finomság egy serpenyőben
Az üzleti tevékenységhez magas oldalú és vastag aljú serpenyőre van szükség. Ennek köszönhetően a gabona egyenletesen felmelegszik és nem szóródik oldalra.
Ha ilyen ételek állnak rendelkezésre, elemezzük azokat a pontokat, amelyek szerint kukoricát készíthetünk kukoricából egy serpenyőben:
- több evőkanál zöldség-, vaj- vagy kókuszolajat öntünk az aljára (összekeverheti az összetevőket);
- amikor a folyadék jól felmelegedett, öntse a száraz kukoricaszemeket egy rétegbe (mindegyik példánynak meg kell foglalnia a helyét a serpenyőben);
- a kukoricát óvatosan összekeverjük, így teljesen olajban "megfürdjük" és fedővel fedjük le.
A serpenyőt mérsékelt hőre helyezzük. Ennek köszönhetően a magok nem fognak megégni, hanem együttesen finom csemegévé válnak. Néhány perc múlva durranások hallhatók, ami a sikeres főzési folyamatot jelzi. Ha teljes a csend, az edényt levesszük a tűzről. Öntse a kész pattogatott kukoricát egy nagy tálba. Ha szükséges, szórja meg vagy szórja meg különféle ízekkel.
Célszerű nagyon óvatosan eltávolítani a fedelet, hogy a száraz termékre ne kerüljön páralecsapódás.
Multicooker használata
A modern konyhai technológiának köszönhetően a kukoricából készült pattogatott kukorica készítése otthon sokkal könnyebbé vált. Végül is a folyamatot nem kell folyamatosan megfigyelni.
Csak töltse fel ide: multicooker Hozzávalók:
- megfelelő kukoricamag;
- növényi olaj;
- só vagy granulált cukor;
- táplálék-kiegészítők.
Olajat öntünk a tál aljára. Terítsen ki kukoricaszemeket. Megszórjuk sóval vagy cukorral. Keverje össze alaposan fa vagy műanyag spatulával. Csukja be a fedelet, és állítsa be a "Fry" vagy a "Bake" módot. Az idő az időzítőn látható: 5 perc. Bár egy speciális készülékben a pattogatott kukorica főzési hőmérséklete eléri a 220–250 ° C-ot, egy multikukarban 150–160 ° C-ra állítják be. A forró pattogatott kukoricát meghintjük fűszerekkel.
A szemek számát a késztermék térfogatának figyelembevételével állítják be.
Megbízható segítő - mikrohullámú sütő
Az elmúlt években ez az egység különösen népszerűvé vált a háziasszonyok körében. Ebéd felmelegítésére és sós ételek készítésére szolgál, beleértve a kukorica pattogatott kukoricát is.
A technológia elég egyszerű:
- a növényi olajat egy speciális ömlesztett edénybe öntik;
- gabonát öntünk (1 liter 25 g termék alapján);
- alaposan keverje össze;
- fedővel fedjük le.
A készüléken állítsa be a 600 W teljesítményt, és hallgassa a levegő "tűzharcát". Ha elhal, a csemege készen áll. A folyamat általában legfeljebb 5 percet vesz igénybe. Kívánt esetben a terméket aromás adalékokkal megszórjuk. Hidegen tálalva az asztalon.
Az üzletek mikrohullámú pattogatott kukoricás zacskókat árulnak. A legfontosabb, hogy figyelmesen olvassa el az utasításokat.
Ősi csemege főzés egy serpenyőben
A barátok pattogatott kukoricával való kezeléséhez tágas edényre van szükség. Erre az esetre egy nagy, vastag fenekű fazék alkalmas. Mérsékelt hőre helyezzük. Öntsön olíva keveréket, kókuszdió, napraforgó, szezám és vaj. A folyadéknak jól le kell fednie az edény alját. Amikor felforr, öntsük ki a száraz kukoricaszemet. Alaposan keverje össze, hogy minden darabot teljesen ellepjen egy zsíros olajfólia. Ezután fedje le fedővel.
Hangos tapsok alatt ízletes finomság "születik" a serpenyőben. Amikor a "lövöldözés" véget ér, a terméket egy nagy tálba öntik, és elosztják a barátoknak.
Ne próbáljon pattogatott kukoricát készíteni konzerv kukoricából, mert az már hőkezelésen ment keresztül, és elvesztette "robbanásveszélyes" képességét.
Adalékok az aroma és az íz javításához
Ma számos további alkatrész létezik, amelyek javítják a termékek minőségét. Néhány közülük házi készítésű. Vizsgáljunk meg több lehetőséget.
Karamella
Az üzleti élethez vajra, granulált cukorra és vízre van szükség. Tegyen kb. 30 g olajat tűzálló edénybe. Amikor megolvad, adjunk hozzá egy pohár cukrot és 3 evőkanál vizet. A kapott masszát egy fából készült spatulával folyamatosan kevergetve felforraljuk. A pattogatott kukoricát a kész karamellára öntik, a terméket aktívan rázzák és az asztalon szolgálják fel.
Csokoládé fantázia
Egy tábla csokoládét összetörnek és folyékony állagúra melegítenek. Ezután vékony patakban forró pattogatott kukoricára öntjük.
Kívánt esetben a kiegészítő az ilyen termékektől függetlenül készül.:
- tej (200 g);
- cukor (100 g);
- vaj (50 g);
- kakaó (2 evőkanál).
Oldja fel a vajat a tejben. Adjunk hozzá cukrot és forraljuk, amíg a massza meg nem szerzi a tejföl állaga. Ezután adjunk hozzá kakaót és alaposan keverjük össze. Főzzük néhány percig. Az előzőleg elkészített pattogatott kukoricát a kapott "csokoládéval" öntjük.
Fűszeres ínyenc íz
Megfelelő típusú kemény sajtot dörzsölnek a forró pattogatott kukoricára úgy, hogy szinte az összes puffasztott szemet eltalálja. A magas hőmérséklet miatt megolvad és egyedi ízt és ízt kölcsönöz a finomságnak. Ezen kívül kapsz egy elég kiadós ételt.
A fűszeres ételek rajongói különleges szirupot készítenek. Egyszerű összetevőket használ:
- kukoricaszirup (50 ml);
- vaj (25 g);
- só;
- chili;
- vanília (csipet).
A terméket körülbelül 20 percig forraljuk, amíg sűrű masszát nem kapunk. Ezután forró pattogatott kukoricára öntik. Ha nincs idő folyékony adalékanyagok elkészítésére, használjon szabadon folyó fűszereket.
A popcornt preferencia szerint megszórjuk:
- porcukor;
- paprika;
- vanília;
- fahéj;
- só;
- narancs héj.
Alaposan megvizsgáltuk, hogyan készítsünk kukoricás pattogatott kukoricát otthoni konyhájában. Kiderült, hogy ez a folyamat egyáltalán nem bonyolult. A legfontosabb az, hogy megfelelő növényfajtát vásároljon. Van kéznél egy mély serpenyő, multicooker, mikrohullámú sütő vagy nehéz fenekű serpenyő. És további összetevőket a csemegék készítéséhez. Ne pazaroljuk az időt, hanem azonnal kezdjünk dolgozni.