Hogyan lehet babot tartani télen?
Minden kertész már régóta tudja, hogy a jó babtermés termesztése fél siker. Ugyanilyen fontos a következő szezonig tárolni, különösen, ha a saját termesztésű zöldségeket használják magként.
Tehát hogyan és hol kell tárolni a babot télen? Az alábbi lehetőségek egyikét használhatja:
- szövetzacskóban a hűtőszekrényben vagy az erkélyen;
- üvegedényekben;
- a mélyhűtőben.
A fenti módszerek bármelyikének használata előtt elő kell készíteni a hüvelyeseket tárolásra.
A bab előkészítése a tároláshoz
A bab jól megőrzése érdekében előszárítják. Ehhez válogassa össze a hüvelyeket, és tegye száraz helyre, ahol nem érheti őket közvetlen napfény.
Amikor az összes hüvely megsárgul, és a bab enyhén kopog, amikor rázza (kb. Egy hét múlva), meg kell hántolni és a babot újra felül kell vizsgálni. Ha lyukakat találnak, az ilyen babot eldobják, mivel tartalmazhatnak olyan szemes hibákat, amelyek károsíthatják az egész termést.
Ha nem tervezi a bab ültetését, akkor a babokat egy órán át kissé nyitott sütőben melegítik, hogy elpusztítsák a hibákat.
Bab tárolása hűtőszekrényben és az erkélyen
Ha apró készleteket kell tárolnia, a babot szövetzacskóban ideiglenesen (amíg még meleg az idő) beteheti a hűtőszekrény ajtajának polcára. A kinti hőmérséklet csökkenésével a táskákat kiviszik az üvegezett erkélyre. Az egyszerűbb kérdés a magánszektor lakosainak tárolása, akiknek száraz tárolójuk vagy istállójuk van - ez ideális. A babot kartondobozokba helyezik, amelyekbe korábban lyukakat készítenek, hogy a bab "lélegezzen".
Az ilyen tárolás előnyei, hogy a kártevők lárvái hűvös helyiségben pusztulnak el, emellett a bab nem csírázik. Ez a módszer azonban nem nagyon alkalmas azok számára, akik nyitott erkéllyel rendelkeznek - súlyos fagyban a bab megfagy. Kényelmetlen lesz nagy mennyiségeket hűtőszekrényben tárolni is.
A bab tárolása üvegedényekben
Az üvegekben történő tárolás előnye, hogy a bab több évig is eltarthat. Fentről a tartályt fedővel kell lezárni. Az utóbbi időben a műanyag palackokat is meglehetősen gyakran használták a bab tárolására. Mielőtt babot öntene beléjük, alaposan meg kell szárítania a tartályt.
Az üvegeket és a babos üvegeket egy szekrényben (az elemektől távol) tartják. A hibák leküzdése érdekében tegyen néhány gerezd fokhagymát, babérlevelet vagy kapormagot.
Bab tárolása a fagyasztóban
A bab legfeljebb 6 hónapig tárolható a fagyasztóban. Ez a módszer jól működik a spárgababbal. Mielőtt a fagyasztóba tenné, a hüvelyeket apró darabokra (5 cm) vágják, és forrásban lévő vízben néhány percig blansírozzák. Ezután hagynia kell, hogy egy kicsit lehűljenek és megszáradjanak. Rendezze a kihűlt spárgababot zsákokba, vagy öntse fedéllel ellátott kis edénybe. Engedje el a levegőt a zsákokból, és szorosan kösse össze.
A fagyasztóban tárolva a közönséges babot nem forralják fel, csak mossák meg és szárítsák meg.
A bab fagyasztásakor ajánlott adagokban adagolni - az egyszeri felhasználás érdekében, mivel nem fagyaszthatja be újra.