Hogyan készítsünk hajdina egy serpenyőben vízzel és tejjel
Ha nem tudja, hogyan kell főzni a hajdinát egy fazékban, készen állunk arra, hogy felfedjük Önnek a finom zabkása elkészítésének néhány titkát. A vízben főtt hajdina tökéletes köretként párolt vagy sült zöldségekhez, sült vagy főtt húshoz, májhoz. Ehet zabkását egyszerűen egy darab vaj hozzáadásával. A gyerekek nagyon szeretik a hajdina tejkását.
A hajdina zabkását kora gyermekkorától kezdve egészen idős koráig lehet és kell fogyasztani.
Javasoljuk, hogy olvassa el a cikket a hajdina előnyei a fogyáshoz.
A finom hajdina zabkása főzésének alapjai
A főtt hajdina nemcsak ízletes, hanem egyedülálló kémiai összetételének köszönhetően egészséges is.
Még a hőkezelés után is sok megőrződik a hajdinában:
- mikroelemek;
- fehérjék;
- aminosavak;
- szénhidrátok;
- különböző csoportok vitaminjai;
- rost.
Cukorbetegség vagy túlzott testsúly esetén a zöld hajdinát kell bevinni az étrendbe.
A finom zabkása elkészítéséhez számos szabályt be kell tartania:
- Csak 1 minőségű teljes kiőrlésű hajdina vásároljon a boltban. Ha megnézzük, nem lehet benne törmelék, és a szemeknek azonos színűeknek kell lenniük.
- A túl sötét szemcsék erős hőkezelés alkalmazását jelzik. Ez azt jelenti, hogy kevesebb a tápanyag a magokban. Előnyben részesítse a világosbarna hajdinát. Gyorsan felkészül és előnyösebb a test számára.
- Ne használjon zománcozott serpenyőt zabkása főzéséhez, hogy elkerülje az étel megégését. A hajdinát vastag aljú fémtartályban kell főzni.
- A morzsás zabkása megszerzéséhez meg kell figyelni a víz és a hajdina arányát. Ebben az esetben a kapacitás méréséről beszélünk, nem pedig a súlyról. Vegyen két csésze vizet egy csésze hajdinához.
- Az íz javítása érdekében a hajdinát enyhén meg kell sütni egy serpenyőben olaj nélkül.
- Főzd a hajdina zabkását közepes vagy alacsony hőfokon.
Mindannyiunknak más az ízlése és a hajdina zabkása elkészítésének a cikkben ajánlott receptjei nem vehetik figyelembe őket. A kész étel ízét nemcsak az elkészítés módja, hanem a hajdina típusa, termesztési helye és a felhasznált víz minősége is befolyásolja. Valaki inkább a lágy és forrásban lévő zabkását részesíti előnyben, míg mások a morzsát.
Kicsit kevesebb vagy több víz lehetővé teszi a kívánt eredmény elérését, és a hajdina főzéséhez a megfelelő opció kiválasztását.
Jobb a hajdina zabkását sózni főzés közben, és már tálaláskor sózni.
Hogyan készítsünk omlós hajdinát egy fazékban
A morzsás zabkása elkészítéséhez vegye az összetevőket az ajánlott arányban. Válassza ki a nehéz fenekű serpenyő méretét attól függően, hogy mennyi zabkását szeretne.
Öntsük a szükséges mennyiségű vizet egy serpenyőbe, és forraljuk fel. Szükség esetén válogassa ki a hajdinát és öblítse le folyó vízzel.
A zabkása íze sokkal jobbá válik, ha a hajdina magokat száraz serpenyőben elősütjük.
Ha a hajdina korábban sült, akkor hagyni kell, hogy lehűljön, és csak azután öblítse le.
Öntsünk kevés sót forrásban lévő vízbe, és tegyük át az elkészített hajdinát. Csavarja rá a tüzet, és főzze kb. 10 percig. Meg kell figyelni, hogy ne hagyja ki azt a pillanatot, amikor a serpenyőben nagyon kevés víz van.
Ekkor tegyen egy darab vajat a kásába, alaposan keverje össze, és lassú tűzön folytassa a főzést. Ügyeljen arra, hogy átlátszó fedéllel takarja le.
A hajdina készenlétét leginkább az íz határozza meg. Lehet, hogy vizet kell hozzáadnia, vagy éppen ellenkezőleg, le kell engednie a felesleget.
Ha a hajdina kissé alul van főzve, akkor víz helyett még egy darab vajat vagy egy kanál zöldséget adhat hozzá. Keverje meg és kapcsolja le a hőt. Zárja le szorosan a fedelet, és hagyja állni a morzsás zabkását egy ideig. Az eredmény meglep.
A fazékban vízben főtt hajdina zabkása felhasználható diétás szelet, ízletes rakott tészta készítéséhez és pite tölteléként
https://www.youtube.com/watch?v=M2U4qhoUGZk
Hogyan készítsünk hajdinát tejben
Reggelire az egész családnak javasoljuk a hajdina főzését tejben. Ez az étel ízletes és egészséges is.
Kása tejjel nem csak az egyéni tej intoleranciában szenvedők számára nem megfelelő.
Az édesített tej hajdina zabkása különösen hasznos a gyermekek számára az aktív fejlődés és növekedés érdekében.
Hozzávalók:
- egy pohár víz és hajdina;
- egy liter tej bármilyen zsírtartalommal;
- vaj - 30 g;
- egy csipet só;
- cukor - 2 evőkanál. l.
Kiváló minőségű hajdina vásárlásával nem lehet pénzt megtakarítani. Minél alacsonyabbak a gabonafélék, annál rosszabb a minősége és több idegen elem van benne.
A zabkása elkészítésének lépései:
- Ellenőrizze a hajdina finomítatlan szemcséit és almát. Ha szükséges, sorolja fel.
- Öntsük a hajdinát egy szűrőedénybe, és folyó víz alatt alaposan öblítsük le. Ez eltávolítja az összes virágport, és a zabkása még finomabb lesz.
- Öntsön vizet egy rozsdamentes acél fazékba, forralja fel. Öntsön tiszta mosott hajdinát.
- Főzzük közepes lángon a gabonapelyheket, amíg nagyon kevés víz nem marad. Ez legfeljebb 10 percet vesz igénybe. Annak megakadályozása érdekében, hogy a zabkása megégjen, rendszeresen keverni kell.
- Öntsön tejet és folytassa a hajdinatej zabkása főzését még 15 percig. Nem szükséges keverni. Ha a zabkása túl sűrű, adhat hozzá több tejet.
- Oltsd el a tüzet. Tegyen egy darab vajat, adjon hozzá egy kis sót és cukrot. Keverje jól össze a zabkását. Zárja le szorosan az edényt fedéllel, tekerje be egy takaróval és hagyja még legalább negyed órán át.
A hajdinatej zabkása nemcsak ízletes és omlós, hanem egészséges is.
Videorecept viszkózus hajdina zabkása elkészítéséhez
Hogyan készítsünk hajdina pörköltet
A vízben főtt hajdina különleges új ízt nyer, ha kiegészítő összetevőként a pörköltet választja. A főzéshez nem szükséges üst. Fazékban finom zabkását is főzhet.
200 g nyers hajdina:
- párolt hús - 300 g;
- egy hagyma és egy sárgarépa;
- 2 babérlevél;
- 2 evőkanál. l. napraforgó vagy olívaolaj.
A főzés szakaszai:
- Mossa meg a zöldségeket és vágja kockákra.
- Egy serpenyőben megsütjük a sárgarépát és a hagymát.
- Válogassa a hajdina őrleményeket és mossa meg. Tedd egy serpenyőbe, öntsd hideg vízzel.
- Tegye át a sült zöldségeket a hajdinára, adjon hozzá egy kis sót, tegye a babérlevelet. Adjunk hozzá egy kis sót, ha szükséges, adjunk hozzá sót a zabkása végén.
- Tegye az edényből a pörköltet egy serpenyőbe, és ne keverje. Tegyük a zabkását a tűzre, fedjük le és főzzük alacsony lángon 15 percig.
- Vegye le az edényt a tűzről. Tekerje be meleg takaróval, és álljon még negyed órát a fedél kinyitása nélkül.
- Nyissa ki a takarót, vegye le a fedelet, és keverje össze a hajdinát zöldségekkel és pörköltkel. Amikor kását szolgál fel az asztalra, megszórhatja az edényt gyógynövényekkel.
Ön már tudja, hogyan kell főzni a hajdina zabkását egy serpenyőben, itt az ideje, hogy elkészítsen egy finom reggelit az egész család számára.
Még akkor is, ha a belek megszakadnak, a hajdina zabkása gyorsan felszívódik és teljes jóllakottság érzetét kelti.
Ezt a finom, alacsony kalóriatartalmú ételt a táplálkozási szakemberek értékelték, bevezették az étrendi étrendbe. A hajdina zabkása segítségével gyönyörűen csökkentheti a súlyát anélkül, hogy megereszkedne a has és a kar bőre, az izomtömeg túlzott csökkenése nélkül.
A hajdinát nemcsak serpenyőben főzheti, hanem lassú tűzhelyben vagy sütőben is. Zöldségeket és különféle húsokat gyakran használnak kiegészítő összetevőként.Megváltoztatja a főtt hajdina ízét és a kedvenc fűszereit. Az eredeti ízlésű rajongók a hajdinát tandemben rizzsel főzik. Ez a fajta kása érdekes "Népek barátsága" nevet kapott.
Néhány hölgy, aki figyeli az alakját, és néhány kilogrammot szeretne eltávolítani ahelyett, hogy hajdinát főzne, egyszerűen csak öntse a zúzott magokat kefirrel és így egyen. Ez a recept nem mindenki számára megfelelő.