Az orosz szívek hódítója - falusi burgonya
Az orosz konyha sokféle étele közül a legnépszerűbb a falusi burgonya. Gyakran kínálják előkelő éttermekben, kávézókban és a McDonald's-ban. Készült ünnepi asztalhoz és rendszeres étkezéshez. Végül is szinte mindenki szereti a burgonyát, különösen a finoman főtteket. Még azok is, akik túl válogatósak az ételekkel kapcsolatban, nem tagadják meg a ropogós és zsenge rusztikus burgonya ízét. Ennek az ételnek az igazi hívei könnyen elkészíthetik önállóan, ha meghallgatják a tapasztalt szakácsok tanácsait.
Érdekes, hogy a burgonya I. Péter uralkodása idején került Oroszországba, és tengerentúli csemegének számított. Korunkban nemcsak az oroszok, hanem a környező népek szívét is megnyerte.
Ebben a témában:Francia krumpli!
Egyszerű recept a nagymamától
Először termékeket gyűjtenek:
- közepes méretű burgonya;
- növényi olaj;
- fokhagyma (szárítható);
- curry fűszerezés;
- őrölt bors;
- só.
A burgonya rusztikus stílusban történő sütésének folyamata egyszerű lépésekből áll:
- A burgonyát alaposan mossuk le a csap alatt ecsettel vagy szivaccsal. Szeletekre vágjuk. Ehhez a gumót 6 vagy 8 azonos részre osztják.
- Tegye a zöldséget egy lapos tányérra, és szórja meg sóval, borssal, curry-vel és szárított fokhagymával. Adjunk hozzá növényi olajat, keverjük össze és hagyjuk negyed órán át beadni.
- Fedje le a tepsit papírral. Ezután terítse el a burgonyát egymástól rövid távolságra. Előmelegített sütőbe (190 ° C) küldik és kb. 35-40 percig sütik.
- Tálaljuk az asztalon paradicsommal, uborkával vagy kefirrel.
A burgonyafajta segít meghatározni a főzési időt.
Nyári ínyenc csemege
Ha nem tudjuk, hogyan kell rusztikus burgonyát főzni a sütőben, akkor a legjobb, ha megkérdezzük a szakértőket. Örömmel osztják meg tapasztalataikat. Vegyünk egy nyári lehetőséget az ilyen étel elkészítéséhez.
Hozzávalók:
- új burgonya;
- növényi zsír;
- fokhagyma;
- a "provence-i gyógynövények" fűszerezése;
- paprika;
- kurkuma;
- kapor;
- só.
Működési eljárás:
- A fiatal burgonyát alaposan megmossuk erős vízfolyás alatt, megpróbálva eltávolítani a megmaradt talajt.
- A burgonyát apró ékekre vágják, amelyek a velencei gondolákra emlékeztetnek.
- Keverje össze az összes fűszert egy kis edényben, adjon hozzá olajat.
- A burgonyát minden oldalról bőségesen ízesítik. Ezután tepsibe sütőpapírral leterítve. Előmelegített sütőbe küldjük 25 percig.
- Amíg a zöldség süt, a présgépen átengedett fokhagymát apróra vágott kaporral összekeverjük. Néhány perccel a főzés előtt ízesítsük az edényt fokhagymás keverékkel.
Sütőben főtt rusztikus fokhagymás burgonya, bármilyen salátával, friss uborkával, paradicsommal és kaliforniai paprika.
Mivel minden fűszerezésnek megvannak a sajátosságai, emlékezni kell ezekre a pontokra. A paprika egy kis édességet ad az ételhez. A kurkuma arany színű. "Provence-i gyógynövények" - kitűnő aromával töltse meg.
Finom csemege a McDonald's rajongóknak
A burgonya elkészítése vidéki stílusban otthon nem rosszabb, mint egy márkás kávézóban, ilyen egyszerű recept alkalmazásával.
Fő összetevők:
- kis burgonya;
- növényi olaj;
- kapor;
- bazsalikom;
- paprika (őrölt);
- oregánó (szárítva);
- só.
Főzés lépései:
- A burgonyát konyhai ecsettel alaposan lemossák a talajról. Gyönyörű csónak alakú szeletekre vágjuk.
- A növényi olajat egy kis tartályba öntjük, száraz fűszereket, apróra vágott gyógynövényeket adunk hozzá. Alaposan keverje össze.
- Tegye a burgonya ékeket egy széles tálba, öntsön rá öntetet a fűszerekkel. Keverje meg, hogy egyenletesen eloszlasson az összes darabon.
- A sütőből származó formát egy fóliaréteg borítja, amely után krumplicsónakokat raknak ki rá. A sütőt 180 ° C hőmérsékletre melegítik, a burgonyát odaküldik. Legalább fél órán át sütjük.
- A csemegét forrón szolgálják fel, sertés vagy csirke kiegészítéseként. Díszítsen minden adagot apróra vágott friss fűszernövényekkel. Kiderült, hogy az étel nem rosszabb, mint a McDonald's-nál.
Az étel eredeti változata - a társaságban sertésmellel
A kiadós ételek kedvelői vidéki stílusú burgonyát főzhetnek a kemencében a tapasztalt szakácsok receptje szerint. A fő jellemző, hogy a burgonyát sütés előtt fel kell forralni.
Tehát a termékek listája:
- sertésmell;
- krumpli;
- zöldhagymatollak;
- fokhagyma;
- kapor;
- só.
Lépésenkénti főzési utasítások:
- A burgonyát alaposan megmossuk, meghámozzuk. Öntsük fel vízzel és forraljuk 15 percig forralás után.
- Vágjon zöldhagymát, szegyet és kaprot apróra.
- A főtt burgonyát egy szűrőedényben fektetjük le, vízzel mossuk és sütőhüvelybe helyezzük.
- Ezután megszórják gyógynövényekkel, sóval. A tetejére sertésmell darabokat tesznek. A csomag speciális klipekkel van csomagolva.
- Melegítsük elő a sütőt 190 fokra. Helyezzen egy tepsit burgonyával a szekrénybe, és süsse kb. 45 percig.
Amikor az edény megfőtt, a hüvely nagyon óvatosan van lezárva, hogy ne szenvedjen a forró gőzfúvótól.
Finom főzés lassú tűzhelyben
Néhány hagyományos étel különösen ínycsiklandónak bizonyul, ha elektromos serpenyővel főzzük. Speciális sütési programmal van ellátva, a szükséges hőmérséklettel és szoros tömörséggel. Végül a multicooker-ben főtt rusztikus burgonya kiváló aromával készül.
A finomság íze teljes mértékben a használt fűszerek és egyéb összetevők készletétől függ.
A szükséges összetevők listája:
- krumpli;
- növényi olaj;
- zöldek;
- fűszerek minden ízléshez;
- fokhagyma;
- só.
A főzési lépések egyszerű műveletekből állnak:
- Először is a burgonyagumókat alaposan megmossuk. A szennyezett területeket ecsettel eltávolítják, késsel fekete foltokat vágnak ki.
- Minden gumót 4, 6 vagy 8 darabra vágunk (a burgonya méretétől függően). Bőven megszórjuk fűszerekkel.
- Kenje el a darabokat egy multicooker tálba, öntse fel növényi olajjal. Ezután válassza ki a Sütési programot, majd fedje le a bozótot, indítsa el az egységet 50 percig.
Érdemes megjegyezni, hogy fél óra múlva a burgonya készen áll. De ahhoz, hogy barna kéreg képződjön rajta, jobb várni még 20 percet. Az ételt uborkával, paradicsommal vagy tejföllel szolgálják fel.
Fűszeres mustár étel
A fűszeres ételek kedvelői burgonyát főzhetnek maguknak, vidéki stílusú sütőben mustárral sütve. Ehhez a következő termékekre van szüksége:
- kis burgonya;
- mustár;
- növényi olaj;
- fokhagyma;
- ízesítők ízlés szerint;
- só;
- zöldek.
A főzési lehetőség több műveletből áll:
- Vágja a hámozott burgonyát egyenletes szeletekre. Főzzük körülbelül 10 percig. Lecsepegtetjük és hagyjuk kihűlni.
- A fokhagymát egy külön tartályba préseljük, mustárt adunk hozzá és összekeverjük, hogy homogén masszát kapjunk.
- A sütőt 190 ° C hőmérsékletre melegítik.Fedje le a tepsit sütőpapírral. Kenje meg a burgonyaszeleteket és kenje meg mustármártással. Ezután 45 percre a sütőbe küldik.
- A megmosott zöldeket apróra vágjuk egy konyhai deszkán.
- A kész burgonyát megszórják gyógynövényekkel és vacsorára szolgálják fel.
Vidéki stílusú krumpli
Nem kell a tengerentúlra repülnie, hogy élvezhesse a sült krumpli amerikai analógját. Főzheti egy szokásos serpenyőben. Néhány honfitársunk ezt az ételt a szabadban készíti el a parázsló szén alatt. Nincs finomabb, mint a serpenyőben főtt vidéki stílusú burgonya. Egy ételhez csak vegyen néhány egyszerű összetevőt:
- krumpli;
- finomított növényi olaj;
- fűszer;
- bors;
- só.
Finomságokhoz a hosszúkás alakú burgonya alkalmas növekedés és durva károsodás nélkül.
A folyamat a zöldség elkészítésével kezdődik. Alaposan megmossuk a csap alatt, majd négy darabra vágjuk.
Öntsön növényi olajat egy mély serpenyőbe vagy serpenyőbe, és tegye tűzre. Amikor felforr, mártsa meg a burgonyaszeleteket, és 15 percig pirítsa, feltéve, hogy az olaj teljesen ellepje a zöldségeket.
A termék készenlétét a megjelenése határozza meg. Ha a burgonyaszeletek minden oldalán barna kéreg képződik, akkor a belseje puha és puha legyen. Ezután egy réselt kanál segítségével megfogjuk a zöldségszeleteket, és egy tálba tesszük. Ahhoz, hogy a termék kissé párolódjon, fedje le fedővel.
A tartály aljára vastag szalvétát tehet, hogy felszívja a felesleges olajat.
A serpenyőben főtt burgonyát meghintjük fűszerekkel és paradicsommártással vagy majonézzel tálaljuk.