Mikor kell szárítani a mentát télire - az illatos növény betakarításának szabályai
A menta gazdag aromájú évelő gyógynövény, amelyet régóta használnak a főzésben, a kozmetológiában és a hagyományos orvoslásban. Az aromás és egészséges menta tea élvezéséhez meg kell fontolnia, hogyan és mikor kell aszalni a mentát télre annak érdekében, hogy a gyógynövényben maximálisan hasznos anyagok maradjanak.
A menta gyakori fajtái
A fajtától függően a menta elérheti a 30-150 cm-t, hüllők vagy felálló szárak lehetnek, hosszúkás, hosszúkás, kerek vagy ovális levelek. Amikor a mentát télire szárítják, annak fajtájától függ.
A menta gyakori fajtái:
- A bors - ennek a növénynek a hosszú öntvényei gazdag mentolaromával rendelkeznek, ezért szárítják és használják a főzéshez és a növényi gyógyszerekhez.
- A Lugovaya vad fajta, 70-80 cm magas. Július közepén szüretelték.
- Göndör - a levelek szokatlan, áttört alakjában különbözik, amelyeket télen szüretelnek. A 70-90 cm magas növényt leggyakrabban külvárosi területeken termesztik.
- Kert - évelő, 40-60 cm magas szárakkal. A kerti mentaleveleket évszakonként többször gyűjtik szárításra.
- A mentol egy termesztett növény, amelyet kertekben és nyaralókban termesztenek. Leggyakrabban szárított alapanyagokat használnak a főzéshez és a kozmetológiához.
A menta szinte mindenhol megtalálható - ez a növény legelőkön, szántókon és réteken, a víztestek és utak partján növekszik. Emellett a menta különféle fajtáit termesztik az otthoni kertekben és a virágcserepekben, az ablakpárkányokon.
Mikor kell szárítani a mentát a télre és a gyűjtési szabályokra
Az illatos növény betakarításának tervezésekor figyelembe kell venni, hogy mikor kell betakarítani a mentát a tél szárítására. A növényi anyagok gyűjtésében és szárításában elkövetett hibák nem teszik lehetővé a biológiailag aktív komponensek nagy részének megtartását.
Az első 3-4 levél kora tavasszal jelenik meg a menta szárán. Ebben az időszakban pengethetők és frissen felhasználhatók teafőzéshez. Az optimális időpont, amikor a mentát szárítás céljából télre vágják, július közepe vagy vége - az illóolajok és más hasznos elemek koncentrációja eléri a maximumot, és a növény a legnagyobb hasznot hozza.
A szárításra szánt menta gyűjtésének szabályai:
- A szárak magasságának, amelyről a leveleket letépik, legalább 20-30 cm-nek kell lennie.
- A téli betakarításhoz nem szabad túl fiatal leveleket pengetni - nagyon kiszáradnak, és hasznos tulajdonságaik jelentős részét elveszítik.
- A szárak levágását a talaj legfelszínén kell elvégezni, azt nem lehet levágni.
- A menta szára legfeljebb hosszának 1/3-át vágja le. Erre a célra kényelmes éles kést vagy szokásos kerti metszőt használni.
- A mentát legjobb meleg, száraz időben szedni. A levelek harmat- vagy esőcseppjei száradás közben gyorsan rothadni fognak.
- Szükség esetén az összegyűjtött alapanyagokat enyhén nedves ruhába kell csomagolni. Ez elősegíti a levelek friss és szilárd megőrzését.
- Ha a növényt ökológiailag tiszta területen szüretelték, szárítás előtt nem kell öblíteni. Ha a levelek piszkosak és porosak, folyó víz alatt le kell öblíteni és hagyni kell száradni.
A gyógynövény összegyűjtésekor nemcsak azt kell figyelembe venni, amikor a mentát télire szárítják, hanem azt is, hogy hol a legjobb gyűjteni. A füvet nem szabad autópályák, ipari üzemek és vállalkozások, temetők, hulladéklerakók közelében szedni.
Az erdei tisztásokat, réteket, mezőket és más ökológiailag tiszta helyeket tartják a legjobb megoldásnak a menta gyűjtésére.
Mikor kell betakarítani a mentát - virágzás előtt vagy után
A növény minden előnyös tulajdonságának megőrzése érdekében meg kell fontolnia, hogy mikor kell szárítani a mentát - virágzás előtt vagy után. További alkalmazásától függ. Ha növényi anyagokat használnak illóolajok, gyógyszeres főzetek és tinktúrák előállításához, akkor azokat a teljes virágzás időszakában betakarítják.
Ebben az időben a menta virágzatai megnövelt koncentrációban tartalmaznak illóolajokat. Ez a téli betakarítási szabály akkor is érvényes, ha felmerül a kérdés, hogy mikor kell száradni méhfű télire.
Ha az aromás mentát kulináris célokból és teakészítés céljából szedik be, akkor a legjobb, ha a virágrügyek kialakulása előtt szedjük. Ebben az időben a szárak még megőrzik rugalmasságukat, a levelek nagyok és illatosak, ami lehetővé teszi a kiváló minőségű alapanyagok elkészítését.
Mikor kell szárazon mentát szárítani otthon
A menta szárítását otthon különféle módokon végezzük - friss levegőn, speciális elektromos szárítóban vagy sütőben. Az összegyűjtött növényi anyagokat lombkorona alatt vagy jól szellőző helyen lehet szárítani.
A menta természetes szárítása:
- Az összegyűjtött növényi anyagokat osszuk szét kis csokrokba, és mindegyiket kössük egy szálat a szárak köré.
- Az előkészített kötegeket leveleivel lógassa száraz, meleg és sötét helyre. A mentát jól szellőző helyen, közvetlen napfénytől távol kell szárítani.
- Hagyja a mentafürtöket 3 hétig száradni, rendszeresen ellenőrizve.
A mentát más módon is megszáríthatja, vékony, egyenletes rétegben megszórva pamutszövetre vagy tiszta papírra. A leveleket időszakosan meg kell fordítani, hogy teljesen megszáradjanak.
A sütőben
A mentát száríthatjuk a sütőben. Ebben az esetben sokkal gyorsabban száríthatja a növényt, de elveszíti jótékony tulajdonságait. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, és meghintjük mentalevéllel és szárral.
Küldje a tepsit növényi anyagokkal a sütőbe, a hőmérsékletet körülbelül 80 ° C-ra állítva. A mentát nyitott ajtóval kell szárítani, legfeljebb 20-30 percig. Az alapanyagokat 5 percenként ellenőrizni kell, hogy a növény ne száradjon ki.
A mikrohullámú sütőben
A menta szárítása a mikrohullámú sütőben minimális időt vesz igénybe. Helyezze a betakarított növényi részeket egy rétegben egy tányérra, és tegye a mikrohullámú sütőbe. Szárítsa a mentát 10-15 percig - ezek az intervallumok segítenek a folyamat ellenőrzésében. A száradási idő hossza a leszedett levelek számától és méretétől függ.
Elektromos szárítóban
Az üzem speciális elektromos szárítóban történő szárításának számos előnye van. A szárított borsmenta megőrzi gazdag aromáját, és nem veszíti el előnyös tulajdonságait.
Ezzel a készülékkel egyszerre nagy mennyiségű nyersanyagot száríthat meg:
- egy rétegben terítse a menta leveleit és szárát az elektromos szárító rácsára;
- kapcsolja be a készüléket a minimális hőmérsékleti beállítás (legfeljebb 35 ° С) beállításával;
- időről időre keverje fel az alapanyagokat és ellenőrizze a készültséget.
A növényi anyag mennyiségétől függően 4-5 órán át tart a teljes kiszáradása.
Szárított menta tárolása
A szárított menta kulináris, gyógyászati vagy kozmetikai célokra csak megfelelő tárolás esetén lehetséges.
Ehhez emlékeznie kell néhány szabályra.:
- a legjobb, ha mentát zárt fedéllel ellátott üveg- vagy műanyag edényekben tárolunk;
- a tároláshoz szövetzacskókat használhat;
- a levelek egészben vagy porrá őrölve tárolhatók;
- a mentával ellátott edényt meleg és száraz helyen, napfénytől távol kell elkészíteni;
- ha minden feltétel teljesül, a menta eltarthatósági ideje legfeljebb 12 hónap.
A borsmenta egy aromás gyógynövény, amelyet főzésben, népi gyógyászatban és kozmetológiában alkalmaznak. A megfelelő betakarítás és szárítás segít megőrizni a menta összes jótékony tulajdonságát, és értékes gyógyászati alapanyagokkal látja el a családot egész évben.