Áfonya kompót: vitaminok egy üvegben

Elképesztő szín, édes aroma, fanyar jegyekkel és felbecsülhetetlen előnyökkel - ez az áfonya kompótról szól. A kicsi bogyókat nem csak a gyógyszerek polcain használják, hanem a főzéshez és a konzerváláshoz is.

A nyári betakarítási szezon nagyon gyorsan véget ér, ezért a buzgó háziasszonyok az áfonyát a későbbi felhasználásra készítik elő, hogy családjukat vitaminokkal kényeztessék. Végül is a kék bogyó számos tápanyagot tartalmaz, például magnéziumot, foszfort, vasat, káliumot és másokat. Az áfonya a bél rendellenességeinek kezelésére ajánlott, elősegíti a látás helyreállítását, és megfázáskor gyulladáscsökkentő hatású is.

A kompótok lehetővé teszik a maximális vitamin megőrzését, mivel a bogyókat rövidebb hőkezelésnek vetik alá. A főzési folyamat nem igényel sok időt, és a téli áfonya kompót receptjei minden ízléshez választhatók - sterilizálással és anélkül is.

Annak érdekében, hogy a kompót ne váljon felhőssé, jobb érett, de sűrű bogyókat választani, amelyek nem esnek szét a feldolgozás során.

Használat előtt az áfonyát ki kell válogatni, szét kell válogatni az összegyűrt, elrontott és felszakadt bogyókat, majd több vízben vagy csap alatt jól le kell öblíteni. A felesleges víz üvegezéséhez tegye szitába vagy szűrőedénybe, és hagyja állni 10 percig.

Az áfonya válogatása a legjobb kesztyűvel, mivel a gyümölcslé gyorsan és tartósan felszívódik a kéz bőrébe.

Dupla öntésű áfonya ital

Ezt az egyszerű áfonya kompót receptet a télen még a konzervipari kezdők is elsajátítják. Mivel a munkadarabot nem sterilizálják, a legjobb, ha nagyobb edényeket használunk, például egy 3 literes palackot. Hosszabb ideig megőrzik a hőt, és a bogyóknak lesz ideje az első öntés során jól felmelegedni.

Az üvegtartályokat sterilizálni vagy gőz felett kell tartani. Azonnal tegye a bogyókat, anélkül, hogy megvárná az üvegek kihűlését.

Két háromliteres kompótpalack elkészítése:

1. 1,5 kg megmosott áfonyát egyenletesen osszunk el üvegekbe.
2. Öntsön 500 g cukrot minden palackba.
3. Öntsön forró vizet a bogyókra (kb. 2,5 literre van szükség egy dobozhoz), letakarva 15 percig hagyjuk főni.
4. Óvatosan engedje le a vizet egy közös edénybe, és forralja vissza.
5. Öntsük az elkészített szirupot az üvegekbe, és azonnal zárjuk le.
6. Tekerje be a kompót meleg takaróba, és hagyja egy éjszakán át.

Sterilizált áfonya kompót

Az ital elkészítéséhez literes üvegek alkalmasak, amelyeket jól lemosnak. Maga a kompót az alábbiak szerint készül:

1. Rendezzen 1 kg tiszta, szárított áfonyát edénybe, és töltse fel a felét.
2. Annak megállapításához, hogy mennyi víz szükséges a sziruphoz, öntsön hideg vizet a bogyókra egy tégelyben, majd engedje le és mérje meg a térfogatot.
3. Szirup készítéséhez: öntsük a kapott vizet egy serpenyőbe, hagyjuk forralni, és minden liter folyadékra 350 g sebességgel adjunk hozzá cukrot. Forraljuk 5 percig, hogy a cukor teljesen feloldódjon.
4. Öntsön forró szirupot az áfonyára, és fedje le az üvegeket fedéllel.
5. Helyezzen egy több rétegben összehajtott törülközőt vagy cheeseclothet egy nagy serpenyő vagy medence aljára. Tetejére tegyen a tetejére áfonya befőttet tartalmazó edényeket.
6. Sterilizáljuk 20 percig, majd tekerjük fel és csomagoljuk be.

Alma-áfonya kompót

Az áfonya kompót almával nagyon ízletes.Antonovka enyhe savanyúságot kölcsönöz az italnak; édesebb italokhoz nem savas almafajtákat kell választania. Számos varrási lehetőség van almakompót és áfonya. Egyeseknél az italt sterilizálják, másokban úgy forralják, mint egy közönséges befőttet egy fazékban, majd konzervek.

A kompót elkészítésének legegyszerűbb és leggyorsabb módja a következő:

1. Öblítsen fél kilogramm áfonyát és szárítsa meg egy kicsit.
2. Hámozzon meg fél kiló almát, és a héjával együtt vágja szeletekre.
3. Tedd gyümölcsöket és bogyókat rétegenként üvegekbe, és öntsön forrásban lévő vizet. Hagyja állni legfeljebb 10 percig.
4. Engedje le a vizet egy serpenyőbe, és adjon hozzá cukrot 1 evőkanál sebességgel. minden liter folyadékért. Forraljuk fel a szirupot.
5. Forró szirupot öntsön üvegekbe, tekerje fel és tekerje be.

Ha savanyú almát használtak a kompóthoz, akkor több cukrot (1,5 evőkanál) kell tenni.

Áfonya-ribizli válogatott

Alternatív megoldásként készíthet áfonya kompótot és ribizli... A kerti bogyó kissé édesebb, mint az áfonya, és nincs fanyar íze, ettől az ital édesebb és kevésbé nyájas lesz. Az összetevőket 1 háromliteres dobozonként kell feltüntetni.

Annak érdekében, hogy a ribizli ne "vesszen el" a sötét áfonya hátterében, fehér és vörös fajtákat vehet.

Hámozzon meg és mosson áfonyát és ribizlit. Tegye egy palackba, kb. 1 evőkanál. bogyókat, és a gazdagabb íz érdekében tegyen még egy kicsit.

Öntsön 2,5 liter vizet egy serpenyőbe, hagyja forrni, és öntsön 1,5-2 evőkanál. cukor (a bogyók számától függően). Forraljuk a szirupot 5 percig.

Töltsön meg egy tégelyt forrásban lévő sziruppal. Parafa és jól csomagolja be. Amikor a kompót teljesen kihűlt, vigye a pincébe tárolásra.

Az áfonyás italok egyedülállóak ízük és egészségük szempontjából. Az áfonya kompót különösen hasznos egy gyermek számára - hideg télen megvéd a megfázástól és támogatja a még törékeny gyermekek immunitását. Még a felnőtteknek sem árt feltölteniük a szervezet vitamintartalékait. Készítsen egészséges konzervet, élvezze és - ne legyen beteg!