Finom és egészséges receptek a dogwood kompóthoz télre

Ha még mindig vannak olyan emberek a világon, akik még soha nem kóstolták a dogwood kompótot, akkor sokat veszítettek. Végül is ennek az italnak nemcsak gyönyörű színe és szokatlan savanykás-savanyú íze van, hanem télen vitaminbomba. A télre főtt dogwood kompót az alábbi receptek szerint hozzájárul az egész család immunitásának növeléséhez, beleértve a megfázás megelőzését is.

A Cornel tápanyagokat, például C-vitamint és fitoncideket tartalmaz. Elősegíti a toxinok eltávolítását, növeli a hemoglobint, megszünteti a gyomorégést és fokozott savasság mellett pozitív hatással van a gyomorra. A Cornel vérszegénység, cukorbetegség esetén hasznos, tonizáló és lázcsillapító szerként is működik. Ezért nem árt, ha a mester könyvében szerepel néhány recept a télire való dogwood kompótra. A dogwood kompót sajátossága, hogy varrás után azonnal szinte színtelen. Ez nem lehet riasztó. 2-3 napba telik, amíg a kompót átitatja és gyönyörű színt kap. És még egy árnyalat az, hogy miként kell főzni a dogwood kompótot - természetesen csonttal. Már csak azért is, mert a szétválasztása nem könnyű feladat. Ezenkívül további ízt ad a munkadarabnak.

Konzervezett dogwood kompótot kővel legfeljebb egy évig tárolnak.

Recept a kutyafából származó kompóthoz háromszoros feltöltés módszerével

A kutyafa kompót télire történő befőzése sterilizálás nélkül hasonló az uborka gördüléséhez.

Hozzávalók 3 literes palackonként:

• dogwood bogyók - 2 csésze;
• cukor - 1 pohár;
• víz - körülbelül 2,5-5,7 liter.

Főzés technológia:

1. Válogassa a dogwood bogyókat, távolítsa el a gallyakat és szárakat, öblítse le és szűrje le szűrőedényben vagy szitán.
2. Amíg a bogyók kifolynak, sterilizálja a kannákat, és forralja fel a fedeleket a varráshoz.
3. Öntsön kutyát az üvegbe.
4. Öntsön forró vizet a bogyókra, fedje le és hagyja 20 percig infundálni.
5. Az infúzióval ellátott vizet engedje vissza az edénybe, és forralja újra.
6. Öntsük a bogyókat másodszor, és hagyjuk újra főzni, 15 percig.
7. Öntsön cukrot az üvegbe.
8. Harmadszor öntsön forrásban lévő infúziós vízzel.
9. Felteker.

Corneli kompót, szirupba öntve

Ez a kompót abban különbözik, hogy a cukrot nem öntik üvegbe, hanem szirupot készítenek belőle. Meg kell jegyezni, hogy a kompót meglehetősen édes lesz. Azok számára, akik a kevésbé cukros italokat kedvelik, ajánlott a kompót elfogyasztása előtt vízzel hígítani ízlés szerint.

Öt 3 literes doboz összetevői:

• dogwood bogyók - 2 kg;
• cukor - 3 kg;
• víz - 15 liter.

Főzés technológia:

1. Válassz érett dogwood bogyókat, de ne érj túl, mert főzés közben gyorsan felrepednek, és elrontják a kompót kinézetét, így felhős színt kapnak. Fél órán át öntsön rajtuk hideg vizet, hogy "megsavanyodjon". Ezután öblítse le egy szűrőedényben a csap alatt, és engedje le.
2. Bontsa bankokra térfogatuk ¼-ig. Egy dobozba kb. 400 g dogwood kerül.
3. Öntsön vizet egy nagy fazékba (egyszerre öt dobozhoz), és forralja fel. Fokozatosan öntsön forrásban lévő vizet a bogyókra üvegekbe, és hagyja állni 15 percig.
4. Öntsön vizet a serpenyőbe egy speciális lyukakkal ellátott fedélen keresztül.
5. Adjunk hozzá cukrot a vízhez (kb. 3 pohárba kerül egy üveg), és forraljuk fel a szirupot. Ehhez vizet kell forralni alacsony lángon, amíg a cukor megolvad (kb. 5 perc).
6. Öntsük a bogyókat másodszor forró sziruppal, anélkül, hogy 2 cm-t adnánk az üveg tetejéhez.
7. Tekerje fel, takarja le meleg takaróval, és hagyja kihűlni.

Sterilizált dogwood kompót

Természetesen egy kis plusz időre van szükség a cornelian kompót télire történő sterilizálásával történő feltekeréséhez. De ez a módszer alkalmas a háziasszonyok számára, akiknek nincs lehetőségük az alagsori varrás tárolására. A sterilizált kompót pedig egész télen gond nélkül áll a lakás félemeletén (ha korábban nem isszák meg).

Hozzávalók egy 3 literes palackhoz:

• dogwood bogyók - 2-3 csésze;
• cukor - 1 pohár;
• víz -, hogy az üveget színig töltse.

Főzés technológia:

1. Válogassa a bogyókat és öblítse le. Hagyja a felesleges vizet lefolyni.
2. Öntsük a kutyafát egy üvegbe, adjunk hozzá cukrot és öntsünk rá forró vizet.
3. Egy nagy edény vagy vödör aljára fektessen 3-4 réteget cheeseclot (ez még kényelmesebb lesz, és kevesebb vízre van szükség). Tegyen egy üveg kompótot a tetejére, öntsön meleg vizet, amíg az üveg magassága kb. 2/3. Sterilizáljuk 15 percig
4. Felteker.

Gyors recept a dogwood kompótra a télre

Egy másik recept a dogwood kompót főzéséhez anélkül, hogy sterilizálnák. Ez a módszer már azért is jó, mert a "kapkodva" sorozatba tartozik. Ez azonban nem befolyásolja a minőségét. A citromsavnak köszönhetően, amely megakadályozza a káros baktériumok megjelenését és fejlődését, a kompót szobahőmérsékleten jól tárolható.

Hozzávalók:

• cukor - 300 g:
• víz - 2,8 l;
• dogwood - 350 g;
• citromsav - egy teáskanál harmada.

Főzés technológia:

1. Válogassa ki és mossa meg a dogwood bogyókat. Az éretlen kutyafa nem használható kompótként, jobb, ha azt választja, és papírzacskókba tekeri. A táskákat az ablakpárkányon lehet hagyni, ahol a kutyafa pár nap alatt beérik.
2. Öntsön bogyókat egy korábban sterilizált 3 literes edénybe.
3. Adjunk hozzá cukrot és citromsavat.
4. Forraljuk fel a vizet, hagyjuk 5 percig forralni, és öntsük rá a bogyós üvegre.
5. Tekerje fel, fordítsa meg, csomagolja jól, és hagyja teljesen kihűlni.

Édes-savanykás aromás kompót dogwoodból és körtéből

Ha valakinek úgy tűnik, hogy a kutyafa kompótjában nincs elég édes, akkor próbáljon hozzá édes gyümölcsöt, például körtét. És az íze megváltozik körte enyhén elrejti a dogwood savasságát, és az aromája sokkal gazdagabb lesz. Egyébként mind a dogwood, mind a körte kiválóan alkalmas "falatozásra"!

Ha kemény körtével találkozik, 2 percig forrásban lévő vízbe mártják, hogy megpuhuljon. A lényeg, hogy ne tegyük túlzásba a gyümölcsöt, különben a kompót elkészítése során szétesnek.

Hozzávalók 3 üveghez:

• dogwood - 500 g;
• nagy körte - 3 db .;
• cukor - 1 pohár;
• víz - 2,5 liter.

Főzés technológia:

1. Mossa meg a kutyafát, vágja le a körte magját, vágja 4 részre.
2. Sterilizálja a bankokat.
3. Öntsük a dogwoodot egy üvegbe, tegyünk körtét és fedjük le cukorral.
4. Öntsünk forró vizet az üvegre a térfogat felére, fedjük le és hagyjuk állni 20 percig.
5. Amíg a kompót elkészült, a második adag vizet öntsük a serpenyőbe, hogy teljesen kitöltsük az edényt. Néhány percig tartó forralás után adjunk hozzá vizet az üvegbe.
6. Tekerje fel, fordítsa meg a kompót fejjel lefelé, takarja le valami meleggel és hagyja kihűlni.

Remélem, hogy a cikk elolvasása után a kutyaféléknek több rajongója lesz. Nagyon régen kezdték el használni a savanyú bogyót étkezéshez; a kutyafa sok pozitív véleményt tartalmaz a népi orvoslásban. Mint fentebb említettük, a kutyafa egyszerűen pótolhatatlan az immunitás szempontjából. Ezért minden kamrában legyen legalább pár üveg vitamin kompót. Télen igyon dogwood kompótot, élvezze és legyen egészséges!