Rebarbara kompót: akár lágyszárú növények is alkalmasak lehetnek

Egy fülledt fényes napon a rebarbara kompót megment a bosszantó hőségtől. A savanyú üdítő nemcsak kellemes, de egészséges is. A nyár folyamán kétszer betakaríthatja a növényt. Az első betakarítás almasavat tartalmaz, amely értékesebb. A második betakarításkor az almasav ecetsavvá alakul, így ez a szár kevésbé hasznos.

A rebarbara főzése nem nehéz feladat. A rebarbara kompót receptje több szakaszból áll, amelyek során a rebarbarát először darabokra vágják, majd buborékos sziruppal töltik meg. De minden lépésenkénti leírásnak mindig megvannak a maga árnyalatai, amelyek az alábbiakban láthatók. A rebarbara nemcsak egyedülálló módon zárható, hanem más alkotórészekkel is kombinálható, például almával, citrom, narancs, különféle bogyók és aromás fűszerek. Az eljárás csak egy órát vesz igénybe, és az eredmény lenyűgöző lesz. Ezért érdemes drága időt szánni, ha van ilyen növénye a kertjében, és a részletes receptek a rebarbara kompót fényképével segítenek életre hívni ezt az életet adó elixírt.

Olvassa el a cikket is: rebarbara - jótékony hatással van a szervezetre!

Rebarbara: előnyök és károk

Mielőtt bármit elkészítene a rebarbarából, meg kell ismerkednie annak előnyeivel és ellenjavallataival. Rebarbara kompót, amelynek előnyei és ártalmai fontosak, ha hozzá kívánja adni étrendjéhez. A pozitív tulajdonságok a következők:

• erősíti a szívizomot, a szív- és érrendszert, ennek megfelelően csökkenti a stroke és a szívelégtelenség kockázatát;
• csökkenti a jóindulatú daganatok kialakulásának lehetőségét;
• javítja az emésztést;
• megakadályozza a megfázást a magas C-vitamin-tartalom miatt;
• erősíti a csontszövetet, javítja a látást A-vitaminnal;
• stabilizálja az idegrendszert, normalizálja az alvást a magnézium és a vas nagy kapacitása miatt.

A növény italának kellemetlen vonatkozásai vannak, többek között:

• gyomorproblémákkal küzdő nagy adag kompót súlyosbíthatja a betegségeket;
• nem ihatod meg a rebarbarán alapuló állagot, amely vese- és hólyagbetegségekben szenved;
• érdemes a cukorbetegek számára gondosan szedni a reumás italokat.

Csak rebarbara szár fogyasztható, a levelek nem alkalmasak étkezésre.

Rebarbara kompót télre, sterilizálással

Ez a recept a kompóthoz rebarbara Enyhén savas, fiatal szárból készült ital, télire tartósítva. Annyi levélnyelet vehet, amennyit csak akar. Az összegyűjtött alapanyagok mennyisége alapján a legfontosabb a szirup megfelelő főzése. És kiszámítása a következőképpen történik: 1 kilogramm cukrot hígítunk egy liter vízben. A rebarbara almasavat tartalmaz, amely helyettesíti a citromsavat vagy az ecetet, ezért nincs szükség további összetevőkre az élelmiszer biztonságának megőrzéséhez.

Főzés folyamata:

1. Oszd meg a növényt levelekre és szárakra. Dobja el a leveleket, vágja a szárat 1 cm hosszú darabokra.
2. Blanšírozza a szeleteket. Ez az eljárás a szárak levágása előtt is elvégezhető.
3. Fedje le a sterilizált edényt rebarbara részeivel.
4. Forraljuk fel a szirupot, és öntsük a forrásban lévő masszát az üvegekbe.
5. Küldjön sterilizálásra, amelynek ideje a kannák méretétől függ. A 0,5 literes térfogat 15 perc hőkezelést igényel, liter - 25 perc.
6. Vegye ki és húzza meg a fedeleket. Csomagolja másnapig, nem szükséges megfordítani.

A munkadarab savanykás ízének telítettségének mértéke az üvegbe öntött rebarbara mennyiségétől függ.

Rebarbara kompót télre sterilizálás nélkül

Könnyen és gyorsan, sterilizálás nélkül a téli rebarbarakompót csak 350–400 gramm szár szedésével készíthető el. A szirup 60-70 gramm cukrot és körülbelül 1,5 liter vizet fog fogyasztani.

Főzés folyamata:

1. Vágd le a tiszta szárakat.
2. Tegyük egy üvegbe, és öntsünk forró vizet. Hagyja hatni 20 percig, hogy a rebarbara levet engedjen a vízbe.
3. Engedje le a folyadékot egy fazékba, adjon hozzá cukrot és forralja fel a szirupot.
4. Öntsön leendő ételt sziruppal, és azonnal zárja le fedéllel. Kész!

A sav fokozása érdekében lime- vagy citromlevet adhat a sziruphoz.

Rebarbara és alma kompót

Finom aromájú finom rebarbarás italt kaphat, ha almaszeleteket ad hozzá. A rebarbara és az alma kompót nagyon ízletes, és ami a legfontosabb, dúsított. 300 gramm rebarbarát és 200 gramm almát kell előkészítenie hozzá. Azoknak, akik más színt szeretnének adni a kompótnak, gránátalma magokat kell hozzáadniuk. 45 gramm méz pikáns ízzel és szokatlan édességgel telíti a téli szüretet. A biztonságos tárolás érdekében adjon hozzá 45 gramm citromlevet.

Főzés folyamata:

1. Injektáljon 1,2 liter vizet citromlével és mézzel. Keverje össze az összetevőket és ízezze meg. Ha Önnek megfelel, akkor felteheti a tűzhelyre és megfőzheti.
2. A rebarbarát darabokra vágjuk.
3. Helyezzük forrásban lévő keverékbe és pároljuk 5 percig.
4. Vágja az almát a kívánt darabokra.
5. Megszórjuk almadarabokkal és gránátalma rebarbara szirupban. 10 percig főzzük.
6. Üvegekbe öntjük és télire feltekerjük.

Rebarbara kompót narancssárgával

Ahhoz, hogy egy rebarbara kompótot télire készítsen narancssárga adalékkal, 200-300 gramm rebarbarát és egy nagy narancsot kell bevennie. Ízesítéshez hozzáadhat rozmaringágat. A szirup 200 gramm cukrot használ fel 500 gramm vízzel és 200 gramm narancslével hígítva.

Főzés folyamata:

1. Öntsön cukrot közönséges hideg vízbe, adjon hozzá rozmaringot és forralja fel.
2. Vágja le a narancsról a héját, és tegye a forrásban lévő szirupba. Öntsük ugyanabba a forrásban lévő keverékbe narancslé.
3. A rebarbarát apróra darálja, és helyezze steril üvegekbe. Ezután küldje el a narancs szeleteket.
4. Öntsön forrásban lévő narancsszirupot a szeletekre üvegekbe, és azonnal zárja le fedéllel. A téli illatos készítmény az asztalodra!

A rebarbara kompót könnyű savanykás íze miatt a legmelegebb időben is szomjoltó. A benne található hasznos anyagok vitaminokkal töltik fel a testet, energiát adnak és serkentik az agytevékenységet. Főzzön rebarbarakompótot kifogástalan receptek szerint, fotókkal, és garantáltan jó napot tölt el!