Módszerek többféle tövis kompót előkészítésére a téli időszakra

A kökény gyümölcsei savanyúbb, összehúzóbb ízben különböznek a szilvaitól, gazdag vitaminokban és tápanyagokban. Jótékony tulajdonságaik megőrzése érdekében télire tövis kompótot készíthet. Szeptember a legalkalmasabb idő a tüskés ital készleteire. Meg lehet tenni sterilizálással vagy anélkül. Ha szigorúan betartja a receptet és az elkészítési technológiát, akkor ez az ital legfeljebb két évig tárolható szobahőmérsékleten.

A tüskés szilva hasznos tulajdonságai és ellenjavallatai a használatának

A kökény a benne található B-, P-, C- és E-vitaminok révén erősíti az immunrendszert, emellett a cserjebogyók gazdagok szerves savakban, szteroidokban, szénhidrátokban, ásványi sókban, karotinban, tanninokban, glükózban és fruktózban. Egy ilyen készítmény lehetővé teszi számukra számos betegség kezelésében és megelőző szerként történő alkalmazását. Ilyen betegségek lehetnek: emésztőrendszeri rendellenességek, székrekedés, gyomorhurut, vitaminhiány, gennyes bőrfertőzések, a szív- és érrendszer, a máj és a vesék működési zavarai. A növény segít ideges ingerlékenység, álmatlanság és a test általános gyengesége esetén. A friss tüskés gyümölcslé segít megbirkózni a hepatitis A.-val. A tövis gyümölcsök vértisztító, gyulladáscsökkentő, izzasztó és fertőtlenítő szerek, eltávolítják a szervezetből a mérgező anyagokat és méreganyagokat, csökkentik az émelygés érzését, ami fontos a várandós nők számára. toxikózis.

A tövisbogyók fagyig lóghatnak, és friss vitaminok, kompótok, zselék, lekvárok és infúziók formájában egyaránt vitaminforrások. Fontos, hogy a kökény hőkezelés után megőrizze gyógyászati ​​értékét és előnyeit. A téli kökény kompót nagyszerű ital az egész család egészségére!

De, mint bármely más termék, a töviseknek is vannak ellenjavallatai. Ez a gyomor megnövekedett savassága, az allergiára, fekélyekre és gyomorhurutra való hajlam az akut stádiumban, egyéni intolerancia.

A kompót főzésének jellemzői

A tövis kompót télire való elkészítése elég egyszerű. De a hosszú távú tároláshoz fontos betartani néhány szabályt:

1. Először is a tüskét gondosan válogatni kell, eltávolítva a férges, korhadt, horpadt, penészes és repedezett gyümölcsöket. Ha bejutnak a málnás kompótba, akkor biztosan elrontják. Szükség van a szárak egyidejű eltávolítására is.
2. Alaposan öblítse le a kökénybogyókat folyó vízzel, ügyelve az egyes gyümölcsökre. Ezután törölközőn vagy szalvétán kell szárítani.
3. Készítse elő a szükséges méretű üvegeket, mossa ki szóda vagy mustárporral. Ezután sterilizálja gőzzel vagy a sütőben, és szárítsa meg.
4. Fontos a kökény ital lezárása. Ehhez elő kell készíteni a csavaros fém fedeleket, vagy azokat, amelyeket csavarkulccsal varrni lehet. Öt percig forrásban lévő vízben is sterilizálhatjuk.

Tövis kompót receptek télre

A télire szokatlanul finom kompótot készítenek a tövisgyümölcsökből a sterilizálás módszerével és többféle töltelék módszerével.

Nincs sterilizálási recept

A tüskekompót sterilizálás nélküli elkészítéséhez a következőkre van szükség:

1. Töltse meg az üveg egyharmadát a tövisekkel.
2. Öntsön forrásban lévő vizet egy üvegbe a nyak tetejére, fedje le tiszta fedéllel és hagyja 15-20 percig.
3. Ekkor 375 g cukrot kell mérni.
4. Ha a kompót leülepedett, tegyen egy fedelet hálóval az üvegre, és öntse a folyadékot egy serpenyőbe kristálycukorral.
5. Helyezze az edényt a tűzhelyre, és várja meg, amíg felforr, ajánlatos a szirupot keverni a cukor jobb oldása érdekében.
6. Öntsön forró szirupot egy üvegbe egy széles tölcsér segítségével, azonnal fedje le steril fedéllel és tekerje fel.
7. Miután feltekerte, fordítsa meg az üveget, és tekerje be egy takaróval, hogy lassan lehűljön.

Egy nap elteltével ellenőrizni kell a kompót záródásának szorosságát, ha legalább egy kis folyadék felszabadul, akkor nem ajánlott ilyen korsót sokáig hagyni. További két nap elteltével meg kell nézni, hogy az ital nem lett-e zavaros, átlátszóság esetén biztonságosan eltávolíthatja hosszú távú tárolás céljából.

A télire szánt, tüskés kompót íze, amelyet sterilizálás nélkül készítenek el, gyakorlatilag nem különbözik a klasszikus recept szerint készített ital ízétől. Jelentős plusz, hogy kevesebb időbe telik az elkészítése. Használat előtt, ha túl elgyengültnek tűnik, vízzel hígíthatja.

A tövis kompót hagyományos receptje a téli időszakra, sterilizálással

Beszerzési folyamat:

1. Forraljon 2,5 liter vizet, öntsön bele 0,5 kg cukrot, és keverje addig, amíg teljesen fel nem oldódik.
2. Tegyen 1 kg tiszta töviset egy szűrőedénybe, és mártsa forrásban lévő szirupba, tartsa így a bogyókat 5-7 percig.
3. Öntsük a kifehérített gyümölcsöket egy elkészített háromliteres edénybe, és öntsünk szirupot a tetejére, majd fedjük le az üveget egy előkészített fedéllel.
4. Tegyen egy ruhát a serpenyő aljára, tegyen rá egy tégelyt, töltse fel vízzel a "kabátfogó" szintjéig.
5. Állítsa az edényt alacsony hőfokon, és forralás után 15 percig sterilizálja az edényt.
6. Ezután el kell távolítania az edényt a serpenyőből, és szorosan feltekerni a fedelet, fejjel lefelé állítani, becsomagolni és egy napig hagyni. Ezután tárolhatja a kompótot.

E recept szerint lehetséges a kompót elkészítése gyümölcs nélkül, ehhez hosszabb ideig tart a bogyók szirupban történő blanírozása - 10-15 perc. A főzési technológia többi része ugyanaz lesz.

A tövisből és az almából készült kompót télire való recept

A kompót elkészítése két komponensből:

1. Elaludni almák, nagy szeletekre vágva, tövisekkel összekeverve töltjük meg az üveg harmadik részét.
2. Öntsünk forró vizet a gyümölcsre, hagyjuk 10 percig, majd öntsük a folyadékot egy fazékba, és adjunk hozzá kristálycukrot 0,3 kg / liter vízmennyiséggel.
3. Forraljuk fel a vizet keverés közben, hogy a kristálycukor teljesen feloldódjon.
4. Öntsön töviseket és almákat a kapott sziruppal.
5. Helyezze az üveget egy serpenyőbe, adjon hozzá vizet a fent leírtak szerint, és 10 percig sterilizálja a forrástól számítva.
6. Vegye ki a dobozokat, és szorosan tekerje fel a fedeleket. Ezután fordított helyzetben tekerje be egy takaróba, és egy nap múlva elrakhatja tárolásra.

Az e recept szerint elkészített kompót univerzálisnak tekinthető, mivel az alma felhígítja a szilva fanyarságát, és szinte mindenki szereti az italt.