Hogyan főzzünk almakompótot: jobb otthoni megőrzési receptek

Az alma egészséges és megfizethető gyümölcs, amely ideális a téli tároláshoz. Könnyen száríthatók, elkészíthetők kandírozott gyümölcs, főzzön vastag lekvárt vagy konzerveket, valamint készítsen aromás italokat. Ha megtanulja az almakompót főzésének klasszikus módját, a gyümölcsöket bogyókkal, mentával és egyéb adalékokkal kombinálhatja a téli ital harmonikus íze érdekében.

Hogyan főzzünk almakompótot sterilizálás nélkül

Lédús édes almák enyhe savanykával sterilizálás nélkül elkészíthetők. A telítettség érdekében az italt infúzióval kell ellátni.

1 palack alkatrészei:

• 600 g Antonovka;
• egy teljes pohár (egy kicsit több) cukor;
• 1 rész tk citromsav;
• kb. 2 liter ivott szűrt vizet.

A kompót elkészítésének lépésenkénti módszere:

1. Készítse elő az összetevőket.
2. Vágja félbe a gyümölcsöket, vegye ki a vetőmagdobozt, ossza fel a pépet negyedekre.
3. Öntsük a szeleteket egy steril üvegbe, öntsünk egy teljes tartályt forrásban lévő vízzel, fedjük le a nyakat egy fém fedéllel, és hagyjuk 15 percig hűlni.
4. Öntsön cukrot egy tartályba, öntsön vizet egy edénybe, keverje úgy, hogy a kristályok megolvadjanak és felforrjanak.
5. Dobja a citromsavat egy üvegbe, töltse meg sziruppal, és tekerje fel az üreset egy kulccsal.
6. Fordítsa meg a tartósítószert fejjel lefelé, és hagyja kihűlni.

A legfinomabb ital végül enyhén sárgás, intenzívebb és aromásabb lesz. A munkadarab tökéletesen tárolódik szobai körülmények között.

Egész gyümölcsökből

A természetes alma egész télen való megőrzése érdekében a gyümölcsökből egészben édes és aromás kompót tekerhet fel. Az eredmény nemcsak ital, hanem gyümölcsös töltelék is a pitékhez.

Hozzávalók:

• 9-10 közepes méretű kemény alma;
• 8-2 liter szűrt ivóvíz;
• 300 g cukor (a mennyiség közvetlenül függ a gyümölcs édességétől);
• 1 rész tk citromsav vagy 1 evőkanál. l. gyümölcslé.

Tartósítási főzési módszer:

1. Készítse elő a felsorolt ​​ételeket.
2. Töltsön meg egy tiszta, steril edényt a tetejére mosott almával. Forraljuk fel a vizet egy serpenyőben vagy vízforralóban, öntsük a gyümölcsökre úgy, hogy a folyadék teljesen ellepje őket.
3. Fedje le a tartályt ónfedéllel, hagyja 15 percig gőzölni.
4. Távolítsa el az ónfedelet, tegye lyukakkal lefolyóba, és engedje le a kihűlt forrásban lévő vizet egy serpenyőbe.
5. Adjon hozzá kristálycukrot, savat vagy citromlevet. Forraljuk fel a folyadékot, hogy a szemek megolvadjanak.
6. Öntse a forró szirupot egy üvegbe, azonnal zárja le a tartályt kulccsal, vagy húzza meg menetes kupakokkal.
7. Hűtsük le a tartósítószert a szobában, és vigyük a pincébe.

Ha a gyümölcs nagy, jobb két tölteléket készíteni, hogy a forrásban lévő víz elérje a gyümölcs közepét.

Hogyan főzzünk almakompótot lassú tűzhelyben

A kompót multicookerben történő elkészítésekor az ital intenzívebbnek bizonyul, miközben a folyamat nem igényel figyelmet és energiát. A vak lehet klasszikus, vagy hozzáadható a fűszerek belátása szerint, amelyek elindítják az alma ízét.

Élelmiszer szett 3 literre:

• 500 g kemény, közepesen édes alma;
• 200 g kristálycukor;
• ½ tk porított fahéj;
• 2 liter szűrt vizet.

A kompót főzésének módja multicookerben:

1. Vágja darabokra a gyümölcsöket magok nélkül, küldje el őket a multicooker tálba.
2. Öntsön cukrot fahéjjal és öntsön tisztított vizet.
3. Engedje le a fedelet, és állítsa be az "Oltás" programot 45 percre.
4. Töltsön meg egy forrásban lévő vízzel párolt üveget egy itallal, és fedővel zárja le.

A sűrű textúrájú alma kompótja, amely megőrzi alakját, különösen szép lesz.

Hogyan főzzünk alma- és birsalmakompótot

Az illatos, élénk és mérsékelten édes kompót leginkább a sok gyümölcsszelettel készíthető el, amelyet télen használhatunk természetes desszertek kiegészítéseként.

Termékkészlet egy 3 literes üveghez:

• 5 darab. kissé túlérett birsalma (illatot ad);
• 6 fényes, különböző színű alma;
• egy teljes pohár cukor;
• 1 tk (hiányos) citromsav a gyümölcsös édesség hangsúlyozására;
• 5-1,8 liter ivóvíz a szűrőből.

Az almakompót főzése lépésről lépésre:

1. Mossa le az érett birsalma gyümölcsöket, szivaccsal tisztítsa meg a halmot és egy réteg szennyeződést a felületről.
2. Vágja darabokra a gyümölcsöt, távolítsa el a magokat, és vágja kockákra a puha részt.
3. Küldje el a birsalmaszeleteket az edénybe. Öntsön oda mosott és apróra vágott almát.
4. Indítsa el az ízét cukorral, citromsavval.
5. Öntsön forró vizet a gyümölcsre, és forralja fel a készítményt.
6. Engedje le a tüzet, folytassa az ital főzését 20 percig.
7. Öntse a szeleteket sziruppal steril tartályba.
8. Az üveget azonnal lezárjuk egy fém fedéllel.

Miután az almabefőtt megfőtt, hagynia kell, hogy a munkadarab lehűljön a helyiségben, és el kell küldenie tárolásra.

Körtével

Aromás házi almás és körtés kompót nem tartalmaz tartósítószert és színezéket, így az ital tökéletes a gyermekek vitamin menüjéhez.

Termékkészlet egy palackhoz:

• 6 enyhén savanyú, sűrű alma;
• 5 mézérett körte;
• 2 l szűrt víz;
• hiányos pohár cukor.

Lépésről lépésre, hogyan készítsünk almakompótot télre.

Alaposan mossa le a gyümölcsöket forró vízben, vágja a gyümölcsből a pépet egy serpenyőbe.

A hozzáadott édesség érdekében kompótot adhatunk a fehér mézes szilva főzéséhez.

Ne csak a magot használja.

Fedje le a gyümölcsszeleteket cukorral, és öntsön vízzel a szűrőből.

Hagyja az italt 10 percig párolni, hogy a víz illatos szirupvá váljon.

Öntsük az italt egy steril tartályba a tetejére, zárjuk le forralt fedéllel és zárjuk le.

Vigye a tartósítószert a pincébe vagy a kamrába, miután fejjel lefelé hűlt.

Zöld szőlővel

Ha meggondolja, hogyan zárja le az almakompótot lédús fehér szőlővel, akkor tökéletes ízkombinációt kap, harmonikus cukorban és telítettségben.

Három literes edényhez:

• 5 darab. őszi sűrű és lédús alma;
• 400 g fehér szőlő;
• 300 g cukor;
• 1-2 evőkanál. l. friss citrom;
• 1-2,2 liter szűrt vizet.

A kompót elkészítésének lépésről lépésre:

1. Forraljon vizet egy serpenyőben, vegye ki a szőlőt egy ecsetről, mossa le és öntse tiszta üvegtartályba.
2. Mielőtt finom kompótot főzne almából, meg kell hámoznia őket, és el kell távolítania a magokat, mindegyik szeletet kisebbre kell aprítani és el kell küldenie a szőlőhöz.
3. Töltse meg az üveget forrásban lévő vízzel, fedje le fedővel, és hagyja, hogy a gyümölcs 8-10 percig párologjon.
4. Szűrje le a folyadékot egy serpenyőbe, forralja újra és adjon hozzá cukrot a vízhez.
5. Forraljuk simára, öntsünk bele citromlevet.
6. Másodszor öntse a gyümölcsöt forrásban lévő édes folyadékkal, azonnal forgassa be kulccsal, és hagyja kihűlni a munkadarabot.

Jobb, ha nem adunk vörös borszőlőt a tartósításhoz, mivel a feldolgozás során csúnya sötét színt ad, és fermentációt válthat ki.

Áfonyával

A télire vágott almakompót receptjei lehetővé teszik az ital ízének enyhe savanyúsággal és feltűnő édességgel történő változatosságát.

Hozzávalók:

• 600-650 g színes lédús alma;
• 1 ml szűrt víz;
• 200 g egészséges áfonya;
• 250-300 g cukor.

Lépésről lépésre az almakompót főzéséhez:

1. Mossa ki a rendezett áfonya és szitán dobja ki, alaposan hámozza meg az almát, szárítsa meg és apróra vágja szeletek nélkül, magok és farok nélkül.
2. Szétszórja az üvegtartályt chips és a fedél nélkül, és megsütjük a sütőben.
3. Tegye az almaszeleteket üvegekbe, adjon hozzá egy adag áfonyát.
4. Forraljon ivóvizet, öntsön almát a szélére.
5. Az üvegeket lazán fedje le fedéllel, és hagyja 15 percig, hogy a folyadék lehűljön, és a bogyók kissé megrepedjenek.
6. Engedje le a vizet egy serpenyőbe, forralja fel újra a folyadékot cukorral, keverje addig, amíg a szirup homogén nem lesz.

Öntsük az alkatrészeket forrásban lévő sziruppal, azonnal szorosan zárjuk le, fordítsuk meg és tároljuk, miután a konzerváció kihűlt.

Az almából készült, különféle adalékanyagokkal készített természetes házi ital lehetővé teszi az egészséges gyümölcsök megőrzését télre, vitaminok telítését a vitaminokkal ízek és ízfokozók nélkül.

Szilva és alma kompót főzése télire - videó