Konzervezés télire vagy céklikaviár fogyasztása
A téli fűszeres édes-savanyú céklakaviár minden családtagot saját ízléssel örvendeztet meg. Az előétel remekül mutat egy szelet kenyérre, jól passzol minden körethez, sőt más ételek alapanyagául is szolgál. Főzheti nemcsak a fő összetevőből - cékla, hanem további zöldségeket is hozzáadhat. Főzés előtt a céklát főzzük, megsütjük vagy nyersen feldolgozzuk, mindenesetre tökéletesen üvegekig tárolják tavaszig. A feldolgozás függvényében a kész étel felülmúlhatatlan, különleges ízt kap. Cékla kaviár receptek a télre segítenek kiválasztani a kívánt ízt. A munka megkezdése előtt feltétlenül szükséged lesz egy közönséges kézi reszelőre, turmixgépre vagy húsdarálóra. Az összetevők főzhető mind serpenyőben, serpenyőben, mind lassú tűzhelyben.
A cékla és a belőle készült ételek hasznossága
Ez a gyökérzöld kívülről élénken telített, finom édességű, és minden másra is egészséges. A répa betain kiszűri a felesleges anyagokat a májban, normalizálja az anyagcserét és megakadályozza a vérnyomás emelkedését. Ezért májbetegségben és elhízásban szenvedők számára hasznos ezt a gyümölcsöt bevinni az étrendbe. Az érelmeszesedés és a magas vérnyomás kezelésére céklát is kell enni, mert gazdag magnéziumban. Ha gyakran eszik céklaleveseket, akkor a vérszegénység problémájának észrevehetően csökken a kockázata. A gyümölcs másik pozitív tulajdonsága az összes hasznos komponens megőrzése, még a hőkezelés során is. Mint minden más zöldség, a cékla sem terem egész évben, ezért tavaszig tartósítani és tárolni kell őket. Az ilyen rendelkezésekre vonatkozó rendelkezések eltérnek, például a cékla kaviár télen megtart minden hasznos mikroelemet, amíg el nem fogyasztják. A bordó zöldséget alacsony kalóriatartalmúnak tartják, és sok étrendben ajánlott. Ezenkívül a folsav bőségének köszönhetően terhes nőknek írják fel.
Ne fogyasszon cukorrépát cukorbetegségben, urolithiasisban és csontritkulásban szenvedők számára.
Olvassa el még:hogyan lehet otthon sózni a friss rózsaszín lazac kaviárt?
Céklakaviár sárgarépa nélkül
Főzési eljárás:
- Tiszta céklát küldjön egy edény vízbe főzéshez. Az eljárás körülbelül egy órát vesz igénybe. A főtt céklát meghámozzuk.
- Rostély.
- Vegye ki egy nagy serpenyőt, öntsön bele növényi olajat, melegítse fel. Ezután öntsük bele a reszelt vörös gyümölcsöt, és addig pároljuk, amíg az összes folyadék elpárolog.
- A fokhagymát fokhagymanyomóval aprítsuk fel, és tegyük a serpenyőbe. Pároljuk további 5 percig.
- Rendezze a forró céklát tiszta üvegekbe, tegyen egy fél kanál esszenciát a tetejére, és fedéllel zárja le. Melegen tekerjük, amíg kihűl. Jó étvágyat!
Cékla és sárgarépa kaviár
A tiszta céklakaviár, ha még nem örül, érdemes kipróbálni a cékla és a sárgarépa kaviár elkészítésének receptjét. A répához 3 darabra és 1 darab sárgarépára lesz szükség.Az íz telítéséhez adhat hozzá 2 hagymát és körülbelül 6 darab fokhagymát. A töltelék növényi olajat tartalmaz 3 evőkanál mennyiségben. kanál, paradicsomos sűrű paszta 2 evőkanál. kanál, ecet esszencia fél teáskanál. Ízlés szerint adjon hozzá egy hüvely vörös keserű borsot és bármilyen illatos gyógynövény keverékét. A mellékelt összetevőkből két doboz 500 gramm répás sült céklakaviár kerüljön ki.
Főzési eljárás:
- Forraljuk fel a céklát és daráljuk durva reszelőn.
- Ugyanezt tegye a sárgarépával is, csak nyersen.
- Keserű bors kövektől mentesen és apróra vágva.
- Finoman aprítsa fel a hagymát, és aranybarnára sütje.
- Nyomjon sárgarépát és paprikát a hagymába. Pár percig sütjük.
- Adjunk reszelt céklát a serpenyő hozzávalóihoz. Díszítsük fűszerekkel és paradicsompürével, keverjük össze. Közepes lángon sütjük, amíg megpuhul.
- Az üvegeket jól megsütjük sült zöldségmasszával, a tetejére esszenciát adunk. Küldje 10 percig sterilizálva. Húzza meg fedéllel, tekerje szoros vászonba, és hagyja kihűlni.
- Lehűlés után tegye a kamrába. Télen fogyasszon kellemes kaviárt.
Cékla kaviár húsdarálón keresztül
Könnyen elkészíthető céklikaviár télire húsdarálón keresztül. Minden háziasszonynak van ilyen konyhai készüléke, ezért bátran vegyen be 2 darab répát és ugyanannyi sárgarépát, hogy elkészítse a télre a finom készítményt. Az aroma és a pikáns íz érdekében őrölt fekete borsot, öltözködéshez pedig növényi olajat 2 ek. kanál, fél kanál ecetes esszencia minden egyes tégelyhez. És itt csak 1 dobozra lesz szüksége, térfogata 0,5 liter. Ne feledkezzünk meg a sóról, az ízlésünknek kell megfelelnünk.
Főzési eljárás:
- Hámozzuk meg a nyers sárgarépát és a céklát.
- Megfelelő méretű darabokra vágjuk, hogy kényelmes legyen őket húsdarálóba tenni.
- Daráljuk a gyökérzöldségeket húsdarálóban.
- Tegye ki az így kapott zúzát 1 órára. Öntsünk növényi olajat, fűszereket és sót, tovább pároljuk további 30 percig, amíg az összes folyadék elpárolog.
- Tegye a forró zöldségkeveréket sterilizált üvegekbe, öntse rá az esszenciát és zárja le.
- Lehűlés után tegyen egy szekrénybe a készletek tárolásához.
A húsdaráló helyett turmixgépet vagy konyhai robotgépet használhat. Ez nem befolyásolja a kész étel ízét.
Cékla kaviár lassú tűzhelyben
A leglustábbak mindenképpen figyelembe veszik a cékla kaviár receptjét lassú tűzhelyben. Az ezzel a technikával történő főzés jelentősen csökkenti az időt, így gyorsabban élvezheti kulináris munkájának gyümölcsét. Készítsünk elő egy font céklát, egy sárgarépát, 2 hagymát és 2 gerezd fokhagymát az ételhez. Tankoláshoz vastag paradicsompürére lesz szükség - 2 evőkanál. kanál, növényi olaj - 4 evőkanál. kanál, víz - 100 gramm, cukor - 2 teáskanál, só ízlés szerint. Fűszerként a cékla kaviárhoz télen ízlés szerint fekete és vörös őrölt borsot is vehet.
Főzési eljárás:
- Távolítsa el a héjat a tisztán megmosott répáról.
- A meghámozott zöldséget reszeljük le.
- Öntsük a növényi olajat egy multicooker tálba, és adjuk hozzá a kockára vágott hagymát.
- Helyezzen finoman reszelt hagymát sárgarépa... Kapcsolja be a "Fry" elemet, állítsa be az időzítőt 10 percre, és pirítsa meg.
- Helyezze a reszelt nyers céklát a tálba, és állítsa újra ugyanazt az üzemmódot ugyanarra az időre.
- Adjunk hozzá paradicsompürét, sót, cukrot és borsot. Keverjen össze mindent vízzel. Állítsa be az "Oltás" módot 50 percre.
- Dobja be a fokhagymát 10 perccel a párolás vége előtt.
- Rendezze a forró zöldségeket sterilizált üvegekbe és zárja le. Azonnal használhatja, csak várjon egy kicsit, hogy kihűljön.
Az előkészítés minden pontja a multikukarában biztosítja az összetevők rendszeres keverését az égés elkerülése érdekében.
Kaviár innen cékla télire a nagy mennyiségben elkészítve utólag időt takarít meg. Egy ilyen készítmény tökéletes a borscht komponenseként. Nem kell szenvednie, céklát dörzsölni és sütni. Elég, ha kinyitunk egy konzervdobozot, és néhány kanalat adunk a gazdag borzhoz.Az ilyen ételek segítenek megőrizni az erőt a „Hering bunda alatt” és „Pörkölt” saláták elkészítésekor. A kész étel még jobb, mint a frissen főtt cékla. Jó étvágyat!