Kiváló ízkombináció - csirke gombával

A modern élet szürke mindennapjainak díszítésére a szerető háziasszonyok megpróbálnak finom ételeket főzni. A gombás csirke a kulináris szakemberek által széles körben alkalmazott egyszerű összetevők egyik legkifinomultabb kombinációja. Bőséges és gyönyörű megjelenésű étel, minden alkalomra alkalmas. A vendégeknek tetszeni fog, a gyerekeknek nagyon, öröm vele utazni. És végül, ez az egészséges étkezés valódi elégedettséget hoz az evésből.

Számos recept van arra, hogyan lehet főzni csirkét gombával az ünnepi asztalra és csak vacsorára. Sütőben sütjük, darabokban cserépben pároljuk, serpenyőben megsütjük, lassú tűzhelyben főzzük. Különböző típusú szószokat és sajtokat adnak hozzá. Teljesen töltött. Minden esetben összehasonlíthatatlan ízt kap egy kiváló ételből.

A természetben gyűjtött gombákat legalább háromszor fel kell főzni. Csak ezután alkalmasak különféle kulináris remekművek elkészítésére.

Csirke gombával aromás szószokban

Ki szeret száraz ételt enni? A legtöbb esetben folyadékkal kell bevenni. Hogy megszabaduljon ettől a kellemetlen érzéstől, a szakácsok sok folyékony fűszerrel álltak elő. Gondoljon két csodálatos módra a gombás csirke főzésére.

Krémes mártással kombinálva

Az ételhez összetevőkre lesz szükség:

• csirke (comb, filé vagy alsócomb alkalmas) kb. 1 kg;
• gomba (sampinyonval, laskagombával, vargányával) - fél kilogramm;
• hagyma - több darab (ízlés szerint);
• tollak zöldhagymát - legalább 20 gramm;
• 2 vagy 3 gerezd fokhagyma;
• tejszín (legalább 150 gramm);
• növényi olaj;
• apróra vágott fekete bors;
• só.

A csirkehús gombával való elkészítése krémes szószban egyszerű műveletekből áll:

1. Hámozza meg az izzókat. Vágja őket karikákra vagy kis kockákra.
2. A gombákat alaposan megmossuk, eltávolítva a látható szennyeződéseket. Széles tálba tesszük kiszáradni. Vágjuk félbe, csíkokra vagy negyedekre. Kis példányok maradnak.
3. A növényi zsírt mély serpenyőbe öntjük, és 80 fokos hőmérsékletre melegítjük. Tegyen bele apróra vágott fokhagymát, pirítsa meg, amíg egy arany kéreg megjelenik, majd távolítsa el. Ennek eredményeként az olaj csodálatos aromát nyer.
4. A jól megmosott csirkecarabokat aromás forró olajba mártjuk. Nagy lángon aranybarnára sütjük.
5. Fedje le fedővel, csökkentse a tűz erősségét és 20 percig párolja. Ugyanakkor a húst időnként átfordítják, hogy alaposan megsüssék.
6. Miután a csirkét szinte készenlétbe hozta, tegyen gombát és hagymát a serpenyőbe. Alaposan keverje össze. Amikor a zöldségek levették a levét, fűszereket és sót adnak a keverékhez. Pároljuk, amíg a folyadék elpárolog.
7. A gyönyörű aranybarna kéreg megjelenése az ételen azt jelzi, hogy ideje krémmel ízesíteni. A serpenyő tartalmát felforraljuk. Fedjük le egy fedővel, és lassú tűzön még 15 percig pároljuk.
8. Az utolsó szakaszban megkóstolják. Ha szükséges, adjunk hozzá sót és fűszereket.
9. A növényzet szerelmesei ne felejtsék el petrezselymet, zöldhagymát tenni az edénybe, koriander vagy kapor. Keverjünk össze mindent jól. Hagyja főzni és tálalni.

Ahhoz, hogy a csirkehús jól megsüljön, kis adagokat helyezünk a serpenyőbe. A tűznek erősnek kell lennie. Ennek eredményeként a hús aranybarna és lédús lesz.

A csirke és a tejfölös szósz ízének egyedisége

Tapasztalt szakácsok észrevették, hogy a hús harmonikus kombinációja finom folyékony töltelékkel elnyeri a finom ételek sok ismerőjének szívét. Még egy tapasztalatlan háziasszony is készíthet csirkét gombával, gyönyörű tejfölös szószban. Elég betartani az ésszerű ajánlásokat.

A kulináris remekmű elkészítésének első lépése az alapanyagok elkészítése. A második lépés a főzési folyamatok egymás utáni végrehajtása. A végén meglepheti családját egy kiváló, szeretetteljes kedvességgel elkészített fogással.

Az étel fő összetevői:

• 500 gramm csirke filé;
• fél kilogramm sampinyonval;
• hagyma (több darab);
• tejföl (zsírtartalma legalább 15%) - fél liter;
• liszt - körülbelül 2 evőkanál. kanalak;
• őrölt paprika keveréke (fekete, fehér, piros);
• olívaolaj, növényi olaj lehet;
• zöldek kapor;
• só, tetszés szerint.

Ahhoz, hogy a hús lágy és lédús legyen, jobb, ha frissen, nem fagyasztva vásárolja meg.

A csirkefilé gombával történő főzésének folyamata a következő műveletekből áll:

1. A filéket tiszta vízzel mossuk. Húzza le a filmet, ha van. Vágjuk apró darabokra csíkok formájában. Sózzuk, adjunk hozzá borsot. Hagyja 30 percig pácolni.
2. A meghámozott hagymát félkarikára vágjuk. Növényi olajban világos barnáig sütve.
3. A megmosott és szárított nagy gombákat félbevágják vagy kockákra vágják. A kis példányokat egyedül lehet hagyni.
4. Terítsük a gombákat egy serpenyőben hagymával. Keverjük össze. Pároljuk nagy lángon, amíg a folyadék teljesen el nem párolog. Amikor aranyszínűvé válnak, adjunk hozzá csirkehúst.
5. Az előzetesen pácolt filét külön serpenyőben sütjük forró növényi zsírban. Amikor megjelenik egy barna kéreg, gombákkal kombinálják. Adjunk hozzá 2 evőkanál. evőkanál liszt. Alaposan keverje össze.
6. A keveréket tejföllel öntjük és néhány percig pároljuk. Amint a folyadék sűrűvé válik, fűszerezik és leveszik a tűzről.

Mint látható, a csirkét gombával főzni egy serpenyőben nem nehéz. Elég csak néhány titokra emlékezni és követni a megadott utasításokat.

Ínyenc sütő snack

Sok népszerű sütési recept létezik. Csirke gombával a sütőben sem kivétel. Csak egy ilyen termékcsomagot vehet igénybe, erőfeszítéseket tehet és bátran csodákat tehet:

• csirke hús;
• Csiperkegomba;
• íj;
• Fűszerek;
• só;
• növényi zsír.

Először a csirkehúst apróra vágjuk. Fűszerekben legalább 20 percig pácoljuk (használjon curry-t, fekete borsot, koriandert, sót).

A felére vágott gombákat, a hagymákat félkarikában sütjük egy serpenyőben növényi zsírban. Amikor arany kéreg jelenik meg, az ételt egy tányérra fektetik. A csirkehúst ugyanabba a tartályba küldik. Pároljuk 20 percig.

Kenjen ki egy sütőpapírt a sütőből. Spread sült gombát hagymával. Csirke darabokat raknak rájuk második rétegként. A felső golyó gomba. Küldje el az űrlapot fél órára a sütőbe. A hőmérséklet nem haladja meg a 200 fokot.

A gombával és sajttal ellátott csirkét a sütőben ugyanúgy főzik. Az ételhez a következő termékekre lesz szükség:

• csirkefilé;
• bármilyen gomba;
• liszt (1 evőkanál. kanál);
• fél liter tejszín;
• kemény sajt (kb. 200 g);
• vaj (a forma kenésére);
• fokhagyma (2 gerezd);
• só, fűszerek.

Vágja a húst téglalap alakú szeletekre. Pároljuk nagy lángon, amíg barna fényes kéreg képződik.

A fokhagymát növényi zsírban sütik, gombákat adnak hozzá és párolják, amíg az összes folyadék el nem párolog. Öntsünk lisztet, keverjük össze, öntsünk tejszínt, forraljuk alacsony lángon. Amikor a tömeg megvastagszik, a gombaöntés készen áll.

Egy sütőedényt ghee-vel zsíroznak. A csirkehús darabjai egyenletesen eloszlanak egy tepsiben. Öntsük őket az előzőleg elkészített keverékkel. Tetejére reszelt kemény sajt kerül. Küldje el az űrlapot a sütőbe 30 percre.

Hihetetlenül könnyű gombával töltött csirkét sütni, ha a következő összetevőket veszi:

• friss baromfi teteme;
• Csiperkegomba;
• íj;
• fokhagyma;
• olaj (lehetőleg olíva);
• só, fűszerezés amatőrnek.

Először tapasztalt szakácsok készítik el a tölteléket. A gombákat és a hagymákat klasszikus módon aranybarnára sütik. A gomba ízének hangsúlyozásához sót és fűszereket adnak a keverékhez.

A csirketetemet olívaolajból, fokhagymából, borsból és sóból készített páclével dörzsölik. Ezután töltse meg töltelékkel. A lyukat fogpiszkálóval rögzítik vagy cérnákkal varrják fel. Tegyük egy tepsire és tegyük a sütőbe 50 percre.

A csirkehús megfelelő főzéséhez a sütőben az optimális hőmérsékletnek legalább 200 foknak kell lennie. A tetemet tekercsfóliába vagy speciális hüvelybe is csomagolhatja.

Csirke, gomba és lassú tűzhely

Elég gyorsan elkészíthető egy remek étel a modern technológiával. A gombás csirke lassú tűzhelyben az egyik népszerű étel. Így készül:

1. Vágja a hagymát kockákra. Mártsa meg egy előmelegített multicookerbe, ahol már van növényi olaj. "Sütés" módban sütve különböző oldalról.
2. Sampinyonkat és csirkehúsdarabokat adnak a hagymához, és további fél órán át ugyanabban az üzemmódban párolják.
3. Fűszereket (bors, só), kevés lisztet adunk a keverékhez. Három percig keverjük.
4. Öntsön tejszínt a multicooker tartalmára. Válassza ki a "Quenching" módot, és hagyja 20 percig. Néhány perccel a főzés előtt zöldborsót adhat hozzá.

Akiknek lassú tűzhelyben főtt gombával kellett megkóstolniuk a csirkét, azok sokáig emlékezni fognak erre az ízre. Az étel csodálatosan felszívódik a testben, erőt és vágyat ad a továbbélésre. Talán el kellene merülnie a mennyei öröm világában? A döntést önállóan kell meghozni. Jó étvágyat!

Videó recept csirke gombával egy lassú tűzhelyben