Hogyan készítsünk finom és egészséges citromlekvárt otthon
A citromlekvár hámozott citrommal készül, néha nem hámozva. Ha néhány naponta legalább egy kanalat elfogyasztasz, akkor a szervezet jobban felszívja a kalciumot és a vasat, és az emésztőrendszer normalizálódik.
A citromlekvár jótékony tulajdonságai összetételének köszönhetők. Sok C-vitamint tartalmaz, amely természetes fertőtlenítő és antioxidáns. Továbbá, az ARVI megelőzése érdekében és az antibiotikum-terápia után ajánlott lekvárt enni. A csemege alacsony gyomorsavtartalmú emberek számára javallt (hatékonyan növeli).
A citromból származó lekvár eltávolítja a méreganyagokat és méreganyagokat az emberi testből. Ezt a terméket a dietetikában is használják, mivel felgyorsítja az anyagcserét és nem tartalmaz zsírokat. A lekvár energiaértéke (100 grammban) 200 kilokalória.
Bár a finomság nagyon egészséges, ésszerű keretek között kell fogyasztani. Nem ajánlott azoknak az embereknek, akik gyakori allergiás kiütésekben szenvednek, desszertet enni nagy mennyiségben.
A citromlekvár citromsavat tartalmaz, amely negatívan befolyásolja a fogzománcot, ezért ha az embernek érzékeny fogai vannak, akkor ezt az ételt ne vegye be étrendjébe. Szükséges lemondani a lekvárról a betegségek esetén: hasnyálmirigy-gyulladás, gyomorfekély, gyomorhurut és angina.
Recept lekvár citromból héjjal
A főzéshez szüksége lesz:
- 2 liter tiszta víz;
- 2 kilogramm kristálycukor;
- 1,5 kilogramm érett citrom.
Az első lépés a citrom törülközővel történő mosása és szárítása. Ezután távolítsa el a citrom héját, és vágja csíkokra, vagy dörzsölje egy nagy reszelőre.
További citrom félbevágjuk, és a levét kinyomkodjuk egy tálba, amelyben a csemege megsül. Vizet, cukrot öntenek a levébe, és apróra vágott héjat helyeznek el.
A fehér citromhéjat és a magokat zacskóba kell hajtani, meg kell kötni és egy serpenyőbe kell helyezni, amelyben a desszertet elkészítik (de ez nem kötelező). Ezután közepes lángot kell bekapcsolnia, és fel kell forralnia a sört. A főzés időtartama 1-3 óra.
Az edényeket nem szabad fedéllel letakarni. A főzés során a tartály tartalma kétszer csökken.
A lekvár készenlétét az alábbiak szerint ellenőrizzük: néhány cseppet csemegét kell csepegtetni egy tányérra; amikor az ételeket különböző irányba fordítják, a desszertnek meg kell tartania a szerkezetét. Ez a citromlekvár recept nagyon egyszerű, az elkészítés egyszerűsége ellenére nagyon finom citromlekvármasszát készít.
Citromhéj lekvár
A héjas citromlekvár másfél órán át készül. A főzési folyamathoz szükséges összetevők: 4 nagy citrom, 1 liter víz, fél kilogramm kristálycukor. Először meg kell mosni a citromot és szárazra törölni. Ezt meg lehet tenni papírtörlővel.
Dörzsölje egy tálba a 3 citrom héját. Távolítsa el a héjat a megmaradt citromból, aprítsa fel és adja hozzá a héjhoz.
Adjon 250 ml vizet a serpenyőbe a héjhoz és a bőrhöz, és gyújtsa meg a gázt (közepes hőfokon). A főzőedény tartalmának 10 perc múlva fel kell forrnia.
Az elkészítés következő szakasza a citrom részekre tagolása, az ízletes és aromás citromlekvár otthon elkészítéséhez csak a gyümölcs pépére van szükség. Helyezze a pépet egy pohár kristálycukorral egy konyhai robotgépbe, és jól verje fel. Ezen eljárás után ürítse ki a vizet a héjból és a forgácsból, és ismét verje a kombájn tartalmát 10 percig.
Az ismételt verés szükséges, hogy a lekvár ne legyen keserű.
A következő lépés az, hogy hozzáadjuk a citrom-cukor keveréket az élelmiszer-feldolgozótól a héjhoz és a forgácshoz. A maradék cukrot és vizet is hozzáadják az edényhez. Az összetevőket fakanállal összekeverjük, a fazekat felgyújtjuk. A főzési idő 45-60 perc. A kész kezelésnek vastagnak, fényesnek és forraltnak kell lennie.
A desszert gyönyörű tartályokba vagy üvegekbe önthető és pirítóssal fogyasztható. A lekvármassza ideálisan díszíti majd a reggelit, mert az ilyen édességgel bekent kenyér senkit sem hagy közömbösnek.
Citromos narancslekvár
A citrom és a narancslekvár olyan édesség, amelytől nem szakadhat el. Borostyánnak is hívják, gyönyörű gazdag árnyalata miatt. Egy ember számára lekvárt kell készítenie:
- 3 közepes méretű narancs;
- 3 nagy citrom;
- 1-1,5 kilogramm cukor;
- 1 teáskanál vanillin
- 1 fahéjrúd (csak apróra vágott fűszereket használhat).
Első lépés. A héjat el kell távolítani a narancsoktól, de nem szabad kidobni, mert még mindig szükség lesz rá.
Második lépés. A narancsokat 6-8 darabra kell vágni és kimagozni. Az illatos gyümölcsöket granulált cukorral borítják, és 1,5-2 órán át hagyják. Ez annak érdekében, hogy a narancsok minél több levet ürítsenek.
A harmadik főzési lépés 2 óra múlva kezdődik. Préselje ki a citromból a levet, és távolítsa el a magokat. A frissen facsart levet apróra vágott narancsra öntjük.
Ezután csíkokra kell vágnia a citromokat, és át kell helyezni egy serpenyőbe, fel kell önteni vízzel, és fel kell forralni. Forrás után 3-5 perc múlva le kell ürítenie az összes vizet, és öntsön friss vizet (1 liter).
Engedje le és öntsön új vizet, hogy az édesség ne legyen keserű.
A forralás 1–1,5 órát vesz igénybe, amíg a citrom megpuhul.
A következő lépés a citromvíz szűrése a narancsra. Fahéjat és vanillint adunk hozzá. Csak most kell elkezdenie másfél-két órán át forralni a narancsot. Az édes tömeget felére kell csökkenteni.
A főzés utolsó szakasza: be kell szereznie egy fahéjrudat (abban az esetben, ha a botot a fűszerezés helyére dobták) és fel kell aprítania narancs konyhai robotgépben. A narancs héját csíkokra kell vágni, és hozzá kell adni a lekvárhoz.
Legutóbb a kész finomságokat forraljuk fel és kapcsoljuk ki a gázt. A kész termék üvegedényekbe helyezhető és hűtőszekrényben tárolható. A citromlekvár szeretettel való elkészítése, egy fényképes recept segít abban, hogy az előkészítési szakaszban ne hibázzon, és mindent jól csináljon.
Mit ehetsz citromlekvárral?
A citromból és más gyümölcsökből vagy szárított gyümölcsökből készült lekvárok hozzáadhatók különféle ételekhez, kiegészítve azokat és kifinomultabbá téve ízüket. A citromlekvár édesség jól passzol házi palacsintához és palacsintához. A lekvár lehet a sütemények tölteléke.
Jam citrom gyömbér nemcsak a hideg évszakban hasznos, de pikáns is. Gyümölcssaláta öntetként szolgálhat és gazdagabbá teheti. Olyan lehetőségek, amelyekkel finomságot fogyaszthat: gofrival, diétás kenyérrel, krutonnal, töltelék nélküli zsemlével, bagellel, rozskenyér krutonnal.
A lédús citromból készült lekvár kiváló töltelék lesz a pékélesztő termékekből. A házi finomságú zsemlék és piték kiadósak, bolyhosak és remek aromájúak.
A fogyók számára az étrend részét kell képeznie a minimális zsírtartalmú természetes termékeknek.A frissen facsart gyümölcsökből készült lekvár ideálisan illeszkedik az étrendbe, és folyamatos előnyökkel jár.