Lvivi káposzta tekercs főzése burgonyával
Ha nem szereti a rizst, vagy valamilyen okból nem eszi meg, akkor ez nem indokolja a káposzta tekercsének elutasítását. Ezután készítsen finom és finom káposzta tekercset burgonyával. Az eredeti recept szerint hús nélkül jönnek, és sovány ételnek számítanak. De ha akar, adhat hozzá darált húst.
Burgonyadarab a töltött káposztához
Elkezdjük elkészíteni szokatlan darált húsunkat:
- Nyers hámozott burgonyát reszelünk, mint a burgonya zrazy-on.
- Három egy sárgarépa is van.
- Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, alaposan összekeverjük és 15 percig állni hagyjuk.
- Egy serpenyőben külön megpirítjuk a hagymát.
- Öntsünk reszelt burgonyát a hagymához.
- Folyamatosan kevergetve mindent együtt sütünk. Az összes levének el kell párolognia a burgonyából, sűrű és enyhén ragadós lesz.
A töltött káposzta főzési folyamatának felgyorsítása érdekében a burgonyát először fel lehet főzni, majd reszelni. Akkor már nem kell sütni.
Káposzta tekercs burgonyával: főzés lépésről lépésre
A darált húst hagyjuk egy kicsit kihűlni, de egyelőre főzzük meg a káposztát. Vágja ki a közepét a fejéből. Öntsön vizet egy mély serpenyőbe, forralja fel és engedje bele Fejes káposzta... Meghúzzuk a tüzet, és körülbelül 10 percig pároljuk a káposzta fejét. A levelek eközben kezdenek szétválni, egyenként kiviheti őket, amint kissé puhák lesznek. Fontos, hogy ne főzzük túl, különben a káposzta a szobrászat során elszakad.
Elkezdjük tölteni a káposzta tekercseket. Darált húst teszünk a levél közepére, feltekerjük. A tekercs széleit elrejtjük, ujjával benyomjuk. Alkalmazhatja "szobrászati technológiáját", ez nem fontos. A lényeg, hogy a töltött káposzta tekercsek ne essenek szét.
Egy mély fazék alján terítsen el egy réteg káposztalevél maradékot. Szóval kedveseink nem fognak megégni. És már fentről elrendezzük a tekercseket.
A burgonya káposzta tekercsét kétféleképpen lehet főzni:
- öböl csak vízzel (1,5 óra);
- tejfölös és paradicsomos szószban.
A káposzta tekercseket csak forrásban lévő vízzel öntsük, nehogy megfeketedjenek.
Tegye a kész töltött káposzta tekercseket egy tányérra, és öntsön külön hagymás sütéssel. Ha mártásban párolták őket, akkor semmit sem lehet hozzáadni.