Enyhén sózott paradicsom megfizethető azonnali receptek szerint
Az ősszel betakarított népszerű tartósítószer a paradicsom, amelyet különféle módon pácolnak fűszerek és gyógynövények hozzáadásával. A sok recept ellenére gyorsan elkészíthet sózott paradicsomot. Még egy kezdő is főzhet ilyen csavarokat - a paradicsomot gyorsan és egyszerűen készítik el, az íze pedig csodálatos.
Paradicsomkészítés
Íme néhány egyszerű irányelv azonnali konzerv paradicsom készítéséhez:
- felgyorsíthatja a paradicsom sózását, ha minden paradicsomot gondosan átlyukaszt egy fogpiszkálóval;
- ajánlatos a női ujjak közepes vagy kicsi gyümölcsét, az Ádám almáját és más miniatűr fajtákat választani;
- hogy a zöldségek ne gyűrődjenek össze a sózási folyamat során, célszerű egy széles lábosba tenni, amelyben nem fognak egymásra feküdni.
A sózás összetevőinek felsorolása
Kétségtelen, hogy minden kulináris szakembernek megvan a saját titka az enyhén sózott paradicsom főzéséről, de van egy általános lista az ehhez az ételhez szükséges termékekről. 
Ahhoz, hogy az azonnali paradicsom ízletes és aromás legyen, hozzáadhatja: fokhagyma, gyógynövények, torma. Fűszerként paprika, koriander keveréke is alkalmas.
Ne féljen túl sok sót használni a pácoláshoz, mivel a paradicsom héja miatt annyi sót szív fel magához, amennyi szükséges.
Mit esznek az enyhén sózott paradicsomok?
A gyorsétterem snack paradicsom előételként szolgál a vörös húshoz és a baromfihoz. A sózott paradicsom tökéletes összhangban van a halételekkel. A paradicsomot nemcsak hússal kombinálják, hanem rizzsel, burgonyával és még tésztával is.
Ha ilyen előételt szolgál fel egy lakomára, a vendégek örömmel fogadják. Az enyhén sózott fűszeres paradicsom további pluszja, hogy segítenek semlegesíteni az alkoholos italok hatását. A fokhagymás és gyógynövényes paradicsom harmonikus az első fogásokban, például hodgepodge, pörkölt és zöldség receptek esetén.
Sós paradicsom receptek
Ehhez az ételhez a paradicsom különféle fajtái alkalmasak, beleértve a zöldet, a sárgát és a barnát. A mustárpor hozzáadható a paradicsomüvegekbe, hogy meghosszabbítsák az eltarthatóságukat.
Gyors módja az enyhén sózott paradicsom főzésének
A család és a barátok finom harapnivalóval való ellátásához gyorsan elkészíthető sózott paradicsomot készíthet 3-4 literes serpenyőben.
Szükséged lesz:
- 2 kg paradicsom;
- egy csomó zöld (petrezselyem, zeller, kapor);
- 4-5 fokhagymagerezd;
- 1 lilahagyma;
- 1 liter szűrt víz;
- 5 babérlevél;
- 10 fekete bors;
- 2,5 evőkanál. evőkanál só;
- 2 evőkanál. evőkanál cukor;
- 45 ml 9% -os ecet.
Lépésenkénti főzési lehetőség:
- Először a paradicsomot mossuk és szárítjuk.
- Vizet öntünk a serpenyőbe. Babérleveleket adunk hozzá, sót és borsot. Forrás után a pácot 5 percig forraljuk. Ezután lehűtjük és összekeverjük ecettel.
- A fokhagymát a fokhagymás tálba préselik.
- A hagymát bármilyen kényelmes módon felvágják. A zöldeket önkényesen vágják.
- Az apróra vágott zöldeket egy fazékba helyezzük, a tetejére pedig paradicsomot helyezünk. Ezután rakjon ki egy réteg hagymát. Öntsük sóoldattal és adjunk hozzá fokhagymát.
- Fedje le az edényt fedővel.Ha a munkadarab kihűlt, tegye a hűtőszekrénybe a paradicsommal ellátott edényeket. 24 óra múlva már ízletes sós paradicsom is fogyasztható.
A zöld paradicsomot kicsit többet kell savanyítania, mint a vörös fajtákat. 24–48 órán át a pácban kell tartani.
Enyhén sózott paradicsom petrezselyemmel, kaporral és fokhagymával
A fűszeres gyógynövények és a fokhagyma biztonságos összetevői a sós, ínycsiklandozó paradicsom elkészítésének. A snack és a család és a vendégek elkészítése nagyon egyszerű.
Terméklista:
- 800 g paradicsom;
- 1 liter víz;
- hagyma;
- 8 szelet fokhagyma;
- 120 g só;
- 110 g cukor;
- zöldek.
Recept:
- A kaprot és a petrezselymet apróra vágjuk, a fokhagymagerezdeket a fokhagymán át egy tálba nyomkodjuk. Ezenkívül vágja le a hagyma fejét.
- A paradicsomot a portól mossuk és szárítjuk. Minden paradicsomot keresztbe vágunk, és fokhagymás zöld öntetet teszünk rá.
- Forraljuk fel a vizet egy serpenyőben. Öntsön bele cukrot és sót. Szükség szerint fűszereket is adunk hozzá. A kész pácot lehűtjük, és paradicsomot öntünk rá.
- Az edényt, amelyben a fokhagymával és aromás gyógynövényekkel ellátott paradicsomot infundálják, pontosan 1 napig szobahőmérsékleten tartják. Ezután az uzsonnát ugyanannyi időre hűtőszekrénybe tehetjük.
Gyors recept sózott paradicsomra koreai nyelven
A pácolt fűszeres paradicsom elkészítésének eredeti módja, amely nem tart sokáig. Ezt a paradicsom receptet mindenképpen érdemes ünnepnapokon és hétköznapokon tálalni.
Terméklista:
- 2 kg paradicsom;
- 3 paprika;
- fej fokhagyma;
- 2 chili hüvely;
- petrezselyem, kapor ízlés szerint;
- 100 g ecet;
- 90 ml olívaolaj;
- 90 g cukor;
- 1 evőkanál. l. citromlé;
- 120 g só.
Lépésről lépésre recept:
- A paprikát, a chilit és a fokhagymagerezdeket húsdarálóban csavarják, vagy turmixgépben aprítják. A zöldeket önkényesen vágják.
- Egy 3 literes edényben a zöldségeket rétegekbe rakják: először paradicsomot, majd zöldségöntetet, végén zöldet.
- Egy tálban keverje össze az ecetet, a citromlevet, az olajat, a sót és a cukrot. Öntsük a zöldségeket az edénybe a kapott öntettel. Fedjük le fedővel, és tegyük hűtőszekrénybe.
- Pár óra alatt koreai stílusú sós paradicsomot tálalhat az asztalra. Ha több mint 8 órán át ragaszkodik egy snackhez, akkor a fűszerek íze hangsúlyosabb lesz.
Enyhén sózott barna paradicsom
Ez az előétel a paradicsom savanyúság minden kedvelőjének tetszeni fog. Ezek a paradicsom mérsékelten sós és fűszeres. Az azonnali barna paradicsom forró fokhagymával könnyen elérhető ételekből készülhet, amelyek mindenkinek vannak a hűtőszekrényben.
Termékek:
- 1,2 kg barna paradicsom;
- 2 fej fokhagyma;
- 1 chili hüvely;
- 5-6 babér;
- 12 borsó fekete bors;
- 2 teáskanál koriander;
- 120 g kősó;
- 110 g cukor;
- egy csomó friss kapor;
- 1,5 liter víz;
- 50 ml 9% -os ecet.
Főzés lépései:
- A recept összes száraz összetevőjét a vízbe tesszük. A pácot 3 percig forraljuk. Öntsön bele ecetet és vegye ki az edényt a tűzhelyből.
- A fokhagymát átpréselik a fokhagymán, és a gyógynövényeket felaprítják. Ezek az összetevők keverednek.
- A chilit vékony karikákra vágják. A keresztbe vágott paradicsomba, de nem teljesen, tegyen egy darab borsot és egy kis fokhagymás öntetet.
- A töltött paradicsomokat széles edénybe helyezzük, feldaraboljuk. A paradicsomot lehűtött páclével öntjük. A savanyúságokat 24 órára a hűtőszekrény alsó polcára helyezzük. Ezután enyhén sózott paradicsom fogyasztható.
Hogyan kell egy snacket megfelelően tárolni?
A legjobb, ha enyhén sózott fűszeres paradicsomot hűvös helyen tárolunk. Az ilyen harapnivalók hőmérsékleti tartománya + 5 ... + 7 C. Fokozatosan a paradicsomokat bepácolják és még finomabbá válnak. Pincében vagy hűtőszekrényben az eltarthatóság 8 hónap. Az enyhén sózott paradicsomot szobahőmérsékleten legfeljebb 14 napig tárolja.
A paradicsomot nem szükséges forró páclével önteni, mivel megjelenése romlik: a bőr megreped és összezsugorodik. A sóoldatnak kissé melegnek kell lennie a gyümölcs integritásának megőrzése érdekében.
A gyors főzési módszerek relevánsak azok számára, akik rövid időn belül finom paradicsom snacket szeretnének elkészíteni. Az enyhén sózott paradicsom elkészítésekor fontos figyelembe venni a kísérő összetevők arányát, de egyébként a receptek még a kezdők számára is meglehetősen egyszerűek.