Korianderméz - édesség és veszély a keleti fűszeres ízben

Lehetnek-e ízletesek és egészségesek egyszerre az édességek? Természetesen, ha rendszeresen fogyaszt koriandermézet. Habár sajátos íze van, sokan szeretik fűszeres aromájáért és karamellás utóízéért. Többek között borostyánsárga vagy világosbarna árnyalata senkit sem hagy közömbösnek.

A csodálatos szín annak köszönhető, hogy a koriandervirágok hatalmas mennyiségű vasvegyületet, valamint mangánt tartalmaznak.

1-2 hónap elteltével a viszkózus tömeg kristályosodni kezd, durva szemcsés szerkezetet kap. Ugyanakkor nem válik keménysé, de megtartja minden rugalmasságát és puhaságát. Figyelemre méltó, hogy a korianderméz évekig nem veszíti el táplálkozási és ízbeli tulajdonságait. Ez az egyedülálló tulajdonság arra utal, hogy antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik. Mindazonáltal, mielőtt bevonná ezt a keletről származó egészséges édességet családja étrendjébe, érdemes még többet megtudnia róla.

Korianderméz: a "termelés" finomságai

Kiemelkedő és nagyon hasznos termék ritkaság. Ennek oka az, hogy a koriandert nem nevezhetjük mézes növénynek. Gyakran méhek gyűjtsük össze a nektárt a koriandervirágokból utoljára, amikor nincs más "étel" a közelben. Az éles, specifikus szag jobban taszítja, mint vonzza a rovarokat.

A méhészet tulajdonosai hatalmas ültetvényeket próbálnak ültetni a korianderrel. Akkor a méheknek nincs más választásuk, mint a nekik kínált földek "megművelése". A virágzási időszakban a méhészek eltávolítják a kaptárakból az összes takarmányt.

A méhészek júniusban kezdik a "folyékony borostyán" pumpálását, augusztusban fejezik be. Ugyanakkor 1 hektárról legfeljebb 200 kg korianderméz nyerhető. Ennek ellenére érdemes megfontolni, ha a termék nem borostyánszínű árnyalattal rendelkezik, akkor más gyógynövényekből származó adalékokat vagy nektárt tartalmaz.

A korianderméz kémiai összetétele: 5 anyagcsoport

A korianderméz jótékony tulajdonságainak értékelése érdekében meg kell vizsgálnia annak összetételét. Egy ilyen elemzés megmutatja, miért használják komplex betegségek, valamint patológiák kezelésében. Ezenkívül jótékony hatással van a szervezet immunrendszerére. Sokak számára érdekes lesz tudni, hogy néhány fő összetevőt az anyag külső tulajdonságai határozhatnak meg:

1. A fűszeres illat és a gyógyászati ​​íz illékony olajos vegyületek jelenlétét jelzi. Körülbelül 10 fajta van belőlük.
2. Sötét árnyalat jelzi a nyomelemek és ásványi anyagok tartalmát. A borostyánszín a magas réz- és mangántartalomnak köszönhető, míg a barna szín a vastartalomnak köszönhető. Összesen körülbelül 300 van belőlük a koriandermézben, némelyik csak a százalék töredékét teszi ki.
3. A B, C és PP csoport vitaminjai külső jelekkel nem határozhatók meg.
4. Fehérje fehérje és karotin. Amellett, hogy pigment és az anyagnak narancssárga színt ad, felelős az A-vitamin kialakulásáért a szervezetben is.
5. Tejsav, nikotinsav, citrom- és almaszerves savak. Ezekre a vegyületekre a sav-bázis egyensúly fenntartásához van szükség. Jótékonyan hatnak a szervezet anyagcsere folyamataira is.

100 g 309-314 kcal, azaz több mint 1314 kJ. Több mint 81 g szénhidrát, és 0,8 g fehérje. Egyáltalán nincs benne zsír. Ezért túlsúlyosoknak ajánlott használni.

Ennek a kompozíciónak köszönhetően ezt a keleti édességet az emberi élet különböző területein használják. A kozmetológia, a hagyományos orvoslás és a főzés három olyan terület, ahol a koriandermézet széles körben használják. Előnyeit és ártalmait a keleti lakosok régóta ismerik. Ez a tény magyarázza, miért szenvednek kevésbé megfázás, valamint impotencia miatt.

A korianderméz előnyei - erő minden cseppben

Mint korábban megjegyeztük, a termék rendszeres fogyasztása erősíti a szervezet védelmi rendszerét - az immunitást. A vér, valamint sok más szerv sokkal intenzívebben kezd el olyan sejteket termelni, amelyek képesek felismerni az idegen / káros anyagokat. Ezenkívül az immunmechanizmusok szisztematikusan eltávolítják az idős szöveteket a testből, valamint a kudarcot szenvedett sejteket. Ez a fő iránya a korianderméz lehetőségeinek. A szakértők egyéb gyógyító tulajdonságokat is megjegyeznek:

1. Choleretic. Az összetételben szereplő komponensek hozzájárulnak az epe termeléséhez. Ez növeli az étvágyat és javítja az emésztést.
2. Köptető. A mézet ajánlott feloldani hörghurut és tracheitis esetén. Ez az eljárás hozzájárul a köpet időben történő eltávolításához, valamint gyors cseppfolyósításához.
3. Regeneráló. A termék bőrre, sebre vagy kopásra történő felvitele gyógyítja / helyreállítja a sérült szöveteket.
4. Fertőtlenítő. Elpusztítja a baktériumokat, mikrobákat és gombás képződéseket a testben, valamint a bőrön.
5. Fájdalomcsillapító. Az izmok ellazításával hatékonyan enyhíti a fájdalmat és a görcsöket.

A tudósok felfedezték a koriander nektár jótékony hatásait a szív- és érrendszerre. A növényi termék nyomelemei és ásványi anyagai javítják az erek állapotát, hozzájárulva azok tágulásához. Visszaállítják a falak integritását molekuláris szinten.

A cilantrómézet a vasvegyületek magas aránya miatt értékelik. Ezért nagyon hasznos vérszegény betegek számára. Ezenkívül eltávolítja a koleszterint és a hosszú távú lerakódásokat a szervezetből.

Szakértők rámutatnak, hogy ez adjuvánsként szolgál számos betegség kezelésében. Ez különösen a lakosság férfi felét fogja érdekelni. A méhészeti termék összetétele olyan elemeket tartalmaz, amelyek növelik a hatékonyságot, és ami a legfontosabb, fokozzák a férfiak nemi vágyát. Használata azonban bizonyos helyzetekben veszélyes lehet.

Kinek ellenjavallt a korianderméz?

Mielőtt ezt a "természet ajándékát" felhasználná a kezelésben, érdemes ellenőrizni, hogy a test hogyan érzékeli alkotóelemeit. Bizonyos esetekben ez allergiás reakcióval, néha pedig egyéni intoleranciával nyilvánul meg. Ugyanakkor vannak specifikus ellenjavallatok a korianderméz használatára:

• cukorbetegség;
• terhesség vagy szoptatás;
• korhatárok - legfeljebb 2 év;
• hipotenzió;
• az elhízás utolsó szakaszai;
• allergia.

A szakértők meghatározták a méz napi bevitelét. A maximális adag felnőtteknek 100 g, csecsemőknek (7 éves korig) - 30 g.

Fontos, hogy mindig "hallgass" a testedre. Előfordul, hogy egy személy nem tud egy adott problémáról. Ezért fokozatosan be kell vezetni a koriandermézet a család étlapjába. A probléma első tünetei a következők lehetnek:

• kellemetlen érzés a belekben vagy a gyomorban;
• légszomj vagy légzési nehézség;
• kiütés / csalánkiütés jelenik meg a testen.

Ilyen esetekben eltávolítják őket az étrendből. méhészeti termékek... Szükség esetén a gyomrot és a beleket mossuk. Aztán szakemberhez fordulnak.

Különösen óvatosan fogyasztják a gyógyszeres kezelés alatt. Nagyon gyakran az erős készítmények nem kompatibilisek a méz összetevőivel, mert ez egy természetes antibiotikum. Ebben az esetben jobb orvoshoz fordulni.

Tárolási funkciók

A termék gyógyászati ​​tulajdonságainak megőrzése érdekében fontos annak megfelelő visszatartása.A telephelyre vonatkozó alapvető követelmények: száraznak, hűvösnek és napfénytől mentesnek kell lennie. Tilos a tartályokat hűtőszekrényben tartani. Az optimális hőmérséklet-ingadozás 4 és 16˚С között van. + 35 ° C-on a réz és a vas vegyületei hasadni kezdenek.

A koriandermézet lezárt üvegtartályban tárolja. Műanyag palackokat is használhat ilyen célokra, de fémtartályokat nem. Ellenkező esetben a viszkózus tömeg mérgező és életveszélyes méreggé válik.

Az alkalmazás és tárolás minden finomságának megértése, valamint az ellenjavallatok ismerete mellett sikeresen felhasználhatja a szokatlanul édes koriandermézet.

Ismerkedés a koriandermézzel - videó