Ínycsiklandó töltelék palacsintához minden ízléshez

Általában minden kulináris szakember más és más megközelítést alkalmaz az ételkészítésben. A palacsinták tölteléke pedig lehetőséget ad a legmagasabb fokú kreativitásra. Végül is különféle összetevőkből készül, amelyeket a finom íz harmóniája egyesít. Az édesszájúak imádni fogják a túrós, bogyós vagy tejszínes változatokat. A hús rajongói tölteléket találnak májból, darált húsból vagy apróra vágott csirkefiléből. Lehetetlen ellenállni az óceán nagylelkű ajándékainak, zöldségeknek és gyümölcsöknek, amelyekhez étvágygerjesztő "napos" ételt adnak. Vegye figyelembe a tapasztalt orosz szakácsok legfinomabb és legnépszerűbb lehetőségeit.

Fűszeres töltelék húspalacsintához

Az emberek azt mondják, hogy a Maslenitsa nem mindig macskának való. Az emberek azonban egész évben élvezik a palacsintát. Annak érdekében, hogy ne legyenek unalmasak, a szakácsok minden alkalommal különféle termékekkel töltik meg őket. Messze a legkielégítőbb lehetőség a sült hagymás hús.

A töltelékhez szüksége lesz:

• főtt sertéshús;
• kis lédús hagyma;
• vaj (ghee);
• só;
• őrölt feketebors.

A főtt sertéshúst és a hagymát apró darabokra vágjuk. Tegyen vajat a serpenyőbe. Amikor megolvad, adjuk hozzá a húst. Keverjük össze. Addig sütjük, amíg barna kéreg meg nem jelenik. A tetejére öntsünk apróra vágott hagymát. Az elegyet körülbelül 15 percig pároljuk. A kész terméket palacsintára kenjük. Szorosan csomagolva tálalva.

Ahhoz, hogy az étel étvágygerjesztő legyen, a húsdaraboknak soványnak kell lenniük. Minden réteget nyersen eltávolítunk.

Finom csirke filé finomság

A szakácsok gyakran készítenek palacsintához tölteléket fehér baromfihúsból. A csirkemell működik a legjobban.

A darált hús egyszerű összetevőket tartalmaz:

• filé;
• kemény sajt;
• tejföl;
• lédús hagyma;
• fog fokhagyma;
• fűszerek ízlés szerint;
• só;
• vaj.

A csirkefilét sós vízben puhára főzzük. Amikor kihűlt, vágjon miniatűr kockákra, vagy daráljon húsdarálóval. A kemény sajtot durva reszelőn reszeljük le. A hagymát apróra vágjuk. A fokhagymát egy présen vezetjük át.

A vajat egy serpenyőben melegítik. Hozzáadjuk a hagymát. Barnára sütjük. Öntsön elkészített csirkefilét, tejfölt, reszelt sajtot. Keverje és párolja néhány percig. A kész terméket sózzuk, borsozzuk, és további fűszerekkel ízesítjük. Pároljuk 2-3 percig. Még a legkonzervatívabb ínyencek sem tagadják meg a palacsinta ilyen finom töltelékét.

A keleti curry, szerecsendió és suneli komló különleges pikantériát kölcsönöz az ételnek.

Sovány töltelék marhahús palacsintához

Néhány ember azt sem tudja, milyen finom lehet a diétás étel. A kulináris szakértők tanácsot adnak egy kiadós töltelék elkészítéséhez a marhahús palacsintáihoz.

Darált húshoz szüksége lesz:

• máj;
• hagyma;
• sárgarépa;
• tojás;
• növényi olaj;
• só;
• enyhe fűszerek.

A marhahúsmájat alaposan megmossuk a csap alatt. Hagyja a felesleges folyadékot kifolyni. Tegyük egy serpenyőbe, és főzzük, amíg megpuhul. Réses kanállal óvatosan távolítsa el. Áthalad egy húsdarálón.

A sárgarépát reszeljük. A hagymát apró kockákra vágjuk. A csirketojásokat külön tálban főzzük.

A növényi zsiradékot serpenyőben melegítik. Tegye ki a hagymát. Aranybarnára sütve. Hozzáadjuk a sárgarépát, a marhahús májat és az aprított tojásokat. Minden összetevőt összekeverünk és palacsintával töltünk meg.

A csirkemáj darált húshoz is alkalmas, mivel diétás terméknek számít.

Felséges kolbász

Talán lehetetlen szándékosan megtagadni ezt a terméket. A kolbász mindenkor különleges helyet foglalt el az orosz asztalon. Kiderült, hogy kiváló töltelékkel szolgál a palacsintához, amelyet szinte minden gyermek szeret.

És a következő összetevőkből készítik:

• orvosi kolbász;
• Holland kemény sajt;
• tejföl;
• mustár.

A kolbászt tányérokra vágják, vagy húsdarálón vezetik át. A sajtot rendes répareszelőn reszeljük le. Az összetevőket egy külön tálban összekeverjük. Adjunk hozzá kemény sajtot, tejfölt és mustárt. Kenje meg a keveréket egy palacsintán, és óvatosan tekerje fel a tekercset. Teljes reggelizésként szolgálják fel.

A kolbász helyettesíthető sonkával, a kemény sajt pedig olvasztott sajttal.

Vörös hal harmonikus kombinációja gombával

A tenger gyümölcseinek rajongói számára a kulináris szakemberek teljesen más lehetőségeket találtak ki a palacsinta töltésére.

A legnépszerűbb közülük egy sor ilyen alkatrész:

• vörös hal filé (lazac, lazac);
• Csiperkegomba;
• sűrű lédús hagyma;
• kapor;
• vaj;
• Fűszerek;
• holland szósz.

A megmosott gombákat kockákra vágják. Egy serpenyőbe küldik és puhára sütik. A vöröshal filét körülbelül 5 percig forraljuk. Lehűlés után apró darabokra vágjuk.

Minden palacsinta közepébe tegyen egy darab vörös halat, több szelet sült sampinyonkat. Megszórjuk apróra vágott kaporral és fűszerekkel. Ezután borítékba hajtják. Hajtsa tűzálló üvegformába. Öntsük holland szószt. Pároljuk a sütőben 15 percig. A maximális hőmérsékletnek 180 ° C körül kell lennie.

Látványos ráktöltés palacsintához

a tenger gyümölcsei több generációt is vonzottak. Ezért ne gondolkodjon sokáig, hogy milyen tölteléket lehet készíteni a palacsintához, ha rákpálcikák vannak a hűtőszekrényben.

A fő összetevő mellett szüksége lesz:

• csirke tojás;
• friss tej;
• zöldborsó;
• vaj;
• Búzaliszt;
• zöldhagymatollak;
• só;
• fűszerek ízlés szerint.

Először a tejszószt készítik. Ehhez a vajat egy serpenyőben melegítik. Öntsük hozzá a búzalisztet. Keverjük össze. Körülbelül 3 percig sütjük. Öntsön tejet és lassú tűzön párolja, amíg a massza besűrűsödik. Sózzuk és adjunk hozzá fűszereket.

A csirketojások kemények. Távolítsa el a héjat. Kis darabokra vágva. Öntsük egy tálba.

A rákpálcákat apró szeletekre aprítják. Zöld hagyma tollai miniatűr gyűrűkben. Nyisson ki egy doboz konzerv zöldborsót. Engedje le a folyadékot. Minden összetevőt egy tál apróra vágott tojásba küldünk. Fűszerezzük mártással. A sült palacsintákat összekeverjük és megtöltjük.

https://www.youtube.com/watch?v=mODD1ttW8hQ

Sajtfantázia spenóttal

Érdekes receptet kínálnak a palacsintatöltésre az olasz szakácsok.

Számára szüksége lesz:

• vaj;
• tej;
• krém;
• Búzaliszt;
• Parmezán sajt;
• "Mazzarella";
• spenót;
• sült saláta kitûnõ;
• zöldhagymatollak;
• só;
• szerecsendió;
• porított fekete bors;
• Babérlevél.

Besamel szósz klasszikus módon elkészítve. Először a vajat megolvasztják, lisztet adnak hozzá. Kevergetve pirítsuk barnára. Ezután hideg tejet öntünk vékony folyamban, anélkül, hogy abbahagynánk a szósz keverését. A végén adjunk hozzá babérlevelet, sót, ételízesítőket és erős tejszínt.

A zöldeket tiszta vízzel öntik, hogy lemossák a maradék talajt. A spenótot kissé megszárítják, darabokra vágják és a serpenyőbe küldik. Pár percig sütjük. Ezután adjuk hozzá a maradék zöldeket, és jól keverjük össze. Főtt Bechamel szószba küldjük. Töltsön palacsintát. Szétterítjük őket egy tepsivel, amelyet előzőleg vajjal megkentünk. Pároljuk a sütőben körülbelül fél órán át 200 ° C hőmérsékleten. A készterméket kétféle „parmezán” és „mazzarella” reszelt sajttal szórják meg.

Nem rosszabb, mint a "mennyei öröm"

Sok háziasszony örömmel készít édes tölteléket a palacsintához, ami nem alacsonyabb a híres édességnél.

Az üzleti élethez egyszerű termékeket vesznek:

• zsíros túró;
• tejföl;
• mazsolák;
• kristálycukor;
• tojássárgája;
• vaj;
• vanília.

A túrót egy tágas edénybe helyezzük. Dörzsölje meg villával, vagy használjon szitát. A masszához tejfölt és tojássárgáját adnak. Alaposan keverje össze, hogy homogén masszát kapjon.

Ezután adjunk hozzá kristálycukrot, mazsolát és vaníliát. Ismét jól keverjük össze. Az így kapott édes darálást több órán át hűtőszekrénybe küldjük. A palacsintákat túrós masszával töltik meg. Fűszeres megjelenés érdekében, vajban enyhén megsütve. A kész terméket tejföllel vagy lekvárral szolgálják fel.

Vitamin boldogság az asztalon

Nyáron, amikor rengeteg gyümölcs van a kertben és a kertben, bölcsebb bogyótölteléket használni a palacsintához.

A következő termékekből készül:

• Eper;
• tejszín;
• cukor;
• sült mandula;
• víz.

A vizet egy serpenyőbe öntjük és felforraljuk. Öntsön granulált cukrot. Fa spatulával addig keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik. Ezután tejszínt öntünk. Amikor a tömeg megvastagszik, vegyük le a tűzről.

Az epret óvatosan mossuk folyó víz alatt. Adjon időt a felesleges folyadék eltűnésére. Vágjuk ketté, tegyünk palacsintát, szórjuk meg kristálycukorral. Öntsük karamellmártással. Tekerjen fel egy szoros csövet. Meghintjük mandulával a tetején. Teával vagy kávéval, desszert ételként szolgálják fel.

Természetesen minden háziasszonynak megvan a maga módja a sült palacsinták töltelékének elkészítésére. Bár érdemes kipróbálni a legnépszerűbb recepteket, amelyek már "meghódították" az egész világot.

Öt legfinomabb palacsintatöltelék