Télire szokatlanul ízletes és egészséges töklé narancsokkal
A kombinált gyümölcslevek remek módja a gyümölcsök és még a zöldségek különféle ízének kombinálásában. Az ilyen italoknak egyedi íze és aromája van, és több előnyük van az egykomponensű gyümölcslevekhez képest.
Az egyik legérdekesebb recept a töklé készítése citrusfélék hozzáadásával. A sütőtök fűszeres, finom édessége és a narancs friss íze csodálatos aromát és egyedi ízt eredményez.
A kombinált tökléhez a sütőtök színéhez illő gyümölcsöket kell kiválasztani (sárgarépa, alma).
Összetevők elkészítése
Lé készítéséhez szüksége lesz:
- 4 kg tök;
- 7 narancs:
- cukor mennyisége 150 g minden liter folyadékra.
Tök meg kell mosni, hámozni a magokból, darabokra vágni és levágni a bőrt. Ezután finomra vágja a pépet, és tegye egy fazékba. Öntsük vízzel (4 L) és forraljuk fel alacsony lángon.
Célszerű sűrű, vastag húsú fajtákat használni, például a Butternut tököt. Nagyon érettnek kell lennie, különben a gyümölcslé földi ízt kap, és nem lesz édes.
Ami a narancsot illeti, facsaróval préselje ki belőlük a levét. Ezenkívül fedje le 1-2 narancs héját cukorral (4 evőkanál L.), adjon hozzá 1 evőkanál. l. vizet és karamellizál. Világosabb citrus aromát és ízt adnak a gyümölcslének.
Öntsön frissen facsart narancslevet a kihűlt pirított kéregbe, az egész masszát kissé melegítse, hogy a cukor feloldódjon.
Az összetevők helyes kombinálása
A lé elkészítésének további folyamata a következő:
- A főtt tökpépet turmixgépben őrölje meg, a sütőtök térfogatának felét a tálba tegye, és töltse fel ugyanannyi vízzel, amelyben a sütőtök főtt. Erre azért van szükség, hogy az apróra vágott pép ne legyen túl vastag.
- Dörzsölje a masszát szitán simára, és öntsön egy serpenyőbe.
- Szűrjük le a narancslét, dobjuk ki a kéregeket, és öntsük hozzá a levét a serpenyőbe a sütőtök üres részéhez.
- Adjunk hozzá cukrot.
- Időnként megkeverve forraljuk fel a levet, és távolítsuk el a habot. Forraljuk 2-3 percig.
- Üvegekbe öntjük és lezárjuk.
A vitaminok megőrzése érdekében nem szükséges sokáig főzni a munkadarabot. A töklé nagyon hasznos, javítja a gyomor munkáját és megtisztítja, valamint enyhíti a hányást is. Az epehólyag és a húgyhólyag betegségei, a diabetes mellitus és az idegrendszeri rendellenességek esetén ajánlott bevenni. A narancs jelenléte csak megsokszorozza a gyümölcslé jótékony hatását, mert ezek a gyümölcsök nyomelemek egész sorát tartalmazzák.