Nyitott rebarbara omlós tészta
A nyár a gyümölcsök és zöldségek ideje, de te mégis édes desszertre vágysz. Miért ne párosíthatná ezeket az ételeket és élvezheti a könnyű nyarat rebarbara pite? A laza omlós tészta megolvad a szájában, a savanyú levélnyél pedig friss ízt ad a tortának.
Ha felvágja a rebarbarát és a mélyhűtőbe teszi, akkor télen is készíthet ilyen desszertet.
A tészta főzése
Omlós tészta elkészítéséhez szüksége lesz:
- liszt - 225 g;
- vaj (hűtött) - 115 g;
- tisztított víz - 50 ml.
A vajat késsel kell felaprítani és hozzáadni a liszthez. Most liszttel jól őrölje meg, hogy homogén morzsát kapjon.
A „helyes” szerkezetű tésztadarabnak összenyomódásként csomót kell képeznie, amely enyhén megnyomva összeomlik.
Vízre van szükség a tészta összetömörítéséhez. Öntsük a folyadékot az elkészített morzsába, és formázzunk egy feszes tésztagolyót. Most le kell hűteni. Ehhez tegye a tésztát műanyag zacskóba, és tegye fél órára a hűtőbe.
A töltelék főzése
Pite töltelék elkészítéséhez a következő termékekre van szükség:
- gyömbér (száraz) - 1-2 teáskanál;
- búzadara - 2 evőkanál. l.;
- 1 sárgája;
- dió (bármilyen, apróra vágott) - 2 evőkanál. l.;
- granulált cukor - 75 g.
Ezenkívül a rebarbara a töltelék fő összetevője. Először meg kell tisztítani és azonos kockákra kell vágni. A hajtások száma attól függ, hogy milyen formában sütjük a tortát, és attól, hogy milyen szorosan vannak csomagolva.
Az eredetiség növelése érdekében a torta átlósan vágja le a rebarbarát.
A torta formálása
Amikor a tészta kihűlt, nem túl vastag vékony rétegre kell kinyújtani. Szórja meg a munkadarabot a tetején búzadarával, majd gyömbérrel.
Most ki kell raknia két karácsonyfát a rebarbara kockákból a pite teljes hosszában, a kockákat úgy kell lefektetni, hogy a szeletek összeérjenek.
Igazítsa késsel a tészta széleit, és hajtsa rá minden oldalára. Ebben az esetben a tésztarétegnek öt centiméterrel "el kell mennie" a karácsonyfákon. Csípje be a sarkokat, és formálja szépen az ujjaival egy hullámos szélét.
A tészta torta oldalát megkenjük sárgájával, megszórjuk dióval és cukorral. Maga a rebarbara is bőven megszórja cukorral.
Barna cukrot használhat, hogy a torta lenyűgözőbb legyen.
Süsse a süteményt előmelegített sütőben 35 percig, aranybarnára.