Az őszibarack betakarítása saját levében télire

A könnyen emészthető barackpép lédús, ízletes, aromás, és az év bármely szakában meg kell fogyasztani. Az őszibarack télire a saját gyümölcsléjében éppen az, amire az embernek szüksége van vitaminhiány esetén. A múlt században a csodagyümölcs újdonság volt, csemege volt, és boldogan fogyasztották csak frissen. Az őszibarack ma már bármilyen típusú és fajtájú. A nagy nektarin édes íze miatt nagyon népszerű. Az őszibarackfa gyümölcse romlandó, miután egy nap az asztalon feküdt, hervad, megváltozik a színe, és enyhe hatással ez a hely elsötétül. Ha sok ilyen gyümölcse van, és nincs ideje megenni, mindenképpen a tartósítási eljáráshoz kell folyamodnia, és lehetőleg a levében. Az alábbiakban ismertetjük, hogyan kell főzni az őszibarackot a saját levében.

Olvassa el a cikk cikkét is: baracklekvár receptek!

Pár sor az őszibarack fontosságáról

A B-, C-, E-, K-, PP-vitamin-komplex nem csak ízletes, hanem egészséges is. Minden mellett tartalmaz citrom-, alma-, ecetsav és borkősavat, valamint magnéziumot, mangánt, vasat, rézet, cinket és egyéb nyomelemeket. Általában az őszibarack használatával a normális működéséhez szükséges összes anyaggal telítjük a testet. Őszibarack fogyasztása vesebetegeknél, reuma, köszvény, máj és epehólyag esetén ajánlott. A saját gyümölcslében lévő őszibarack megőrzi a felsorolt ​​vitaminokat és gyógyászati ​​tulajdonságokat, ha a téli receptek minden lépését betartja.

Az őszibarackfa gyümölcsei 2 típusra oszthatók: bársonyos héjú és fényes. A megadott típusok két alfajra oszlanak: könnyen eltávolítható csontokkal és nehezen elválaszthatóak. E tulajdonságok miatt mindegyiknek megvan a maga különleges íze frissen és feldolgozva. Az érett őszibarackot már júliusban megkóstolhatjuk, és októberben élvezhetjük a természet ezen ajándékát. Az élvezet meghosszabbítása érdekében a szóban forgó gyümölcsből kompótok, gyümölcslevek, lekvárok, konzervek, sőt őszibarackkonzervek is feldolgozhatók a saját levében, amelyek receptjét fényképpel és lépésről lépésre leírják.

Egy 1 literes edénybe körülbelül 0,5 kg közepes méretű őszibarack fér el.

Őszibarack saját levében, sterilizálással

Hozzávalók: őszibarack - 6 db, víz (nem főtt) - 4 evőkanál. kanál, cukor - 1 evőkanál. a kanál.

Főzés lépései:

1. Mossa meg az őszibarackot, és távolítsa el a héjakat.
2. Osszuk ketté és távolítsuk el a gödröket.
3. Tolja szorosan egy sterilizált edénybe, rétegenként cukorral.
4. Vizet adunk hozzá, és egy edénybe tesszük a sterilizálást. Sterilizáljuk 25 percig.
5. Vegye ki a dobozokat, húzza meg a fedelet, fordítsa meg és csomagolja vastag ruhával egy napig.
6. A táblázat rendelkezései készen állnak.

Őszibarack saját levében, sterilizálás nélkül

Összetevők: őszibarack - 1,5 kg, víz (nem főtt) - 1,5 liter, cukor - 200 g, citromsav - 1 teáskanál.

Főzés lépései:

1. Öntsön forró vizet a gyümölcsre, és távolítsa el a héját, távolítsa el a magokat.
2. Töltse meg az edényt a kapott darabokkal a nyakáig. Óvatosan terítse el, hogy a gömb alakú gyümölcsök ne veszítsék el étvágygerjesztő formájukat.
3. Forraljuk fel a vizet, és öntsük üvegedénybe, fedjük le és hagyjuk állni körülbelül fél órán át.
4. Engedje vissza az aromás vizet az edénybe, adjon hozzá cukrot és citromsavat. Forraljuk újra ezt a gyógyszert, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
5. Töltse fel az üvegeket az elkészített szirup tartalmával, és tekerje fel a fedeleket. Fordítsa meg a meleg ételt, és tegye meleg takaróba, amíg kihűl.
6. Lehűlés után tegye vissza őket a szokásos helyzetbe, és tegye a kamrába.

Őszibarack saját levében: recept víz nélkül

Három darab 1,5 literes üveg edényei: barack - körülbelül 4 kg, cukor - 1,5 kg.

Főzés lépései:

1. A megmosott őszibarackot magozzuk és darabokra vágjuk.
2. A következő összetevőket rétegenként rakják le egy üvegbe: egy réteg cukor, egy réteg őszibarack.
3. Helyezze a kannákat egy edénybe sterilizálásra, hogy a kannák akasztói félig vízbe merüljenek. 40 percig sterilizálva, a melegítési folyamat során a gyümölcslé kezd kiemelkedni a gyümölcsből, és megtölti vele az edényt. Az őszibarack megpuhul, így helyet hagy még pár gyümölcsnek.
4. Sterilizálás után a dobozokat óvatosan eltávolítják, és fedővel szorosan lezárják, megfordítják és meleg ruhával csomagolják.
5. A rendelkezések készen állnak.

Őszibarack saját levében cukor nélkül

Összetevők: lédús őszibarack vagy nektarin

Főzés lépései:

1. A válogatott friss, nem romlott őszibarackot alaposan mossa le vízzel, távolítsa el a magokat.
2. Tegye a felét egy üvegedénybe a szélére, előre sterilizálva.
3. Forraljuk fel a vizet, és öntsük őszibarackra.
4. Készüljön fel a sterilizálási eljárásra: tegyen egy törülközőt vagy laza ruhát egy zománcozott edény aljára, tegyen gyümölcsös üvegeket és öntsön meleg vizet az üveg válláig. Kapcsolja be a tüzet, és forralja fel a folyadékot, majd a sterilizálás ideje függ a gyümölcsök lédússágától és a gyümölcslé felszabadulásának sebességétől a magas hőmérséklet miatt. Ez általában 15-20 percet vesz igénybe.
5. A sterilizált adagokat ónfedéllel feltekerjük, a tartályt megfordítjuk és egy takaróba csomagoljuk.
6. Kész az édesség!

Cukor nélküli vényköteles őszibarackot cukorbetegek is fogyaszthatnak.

Az őszibarack a saját levében, télire elkészítve, egészben fogyasztható, mindenféle nélkül, és más ételek, például piték, zselék, rakott és zselék összetevőjeként is felhasználható. Más gyümölcsök adhatók a konzervekhez, hogy a szokásos őszibarack ízét megváltoztassák. Az édes őszibarack kifinomult ízt ad, ha szilval kombinálják, amelynek konzerválási lépéseit csak a szilva feldolgozása egészíti ki. Szükség lesz továbbá a héj eltávolítására és a magok eltávolítására, és akkor a saját gyümölcslében történő konzerválás receptje ugyanaz lesz, csak az őszibarack és a szilva lesz az üvegben. A szeletek tökéletesen felvehetik a szilva helyét narancs, citrom szeletek, ananász darabok, alma vagy körte darabok, málna, eper.

Olvassa el még:kimagozott meggylekvár a téli sűrű!

Őszibarack üres - videó