Hasznos finomság - akácméz
Május végén illatos virágok csoportjai jelennek meg az akácokon, és itt az ideje az aktív munkának a méhek számára: ezek a rovarok nektárt gyűjtenek és akácmézet termelnek belőle. Az egyik legjobb és legnépszerűbb fajtának tartják, és kiváló ízét és hasznos tulajdonságait értékelik.
Az akácvirágok a hagyományos orvoslásban széles körben alkalmazott gyógyszerek. Miután a méhek feldolgozták nektárjukat, egyedülálló természetes terméket kapnak, amelynek nemcsak gyógyító, hanem felülmúlhatatlan íze is van.
Az akác nagylelkű mézes növény. A fák virágzása nem tart sokáig, de ez alatt a rövid idő alatt, kedvező időjárási körülmények között a méhészek 500–1000 kilogramm mézet kapnak egy hektár ültetvényről.
A fajta leírása és jellemzői
Az akác nektárjából nyert termék átlátszó, enyhe ízű és kellemes finom aromájú, amely e fa illatos virágaira jellemző. Hiányzik a sok fajtára jellemző keserűség, állaga folyékony. Ezt a mézfajtát az ínyencek értékelik, és különösen népszerű a méhészeti termékek kedvelői körében.
Méhek mézet termelhet a fehér akác (robinia) vagy a sárga akác (caragana) nektárjából. Ez a két természetes termék tulajdonságaikban és megjelenésükben is némileg eltér egymástól:
- A fehér akácból nyert méz könnyű, szinte átlátszó.
- A méhek által sárga akácból előállított termék enyhén zöldes árnyalattal rendelkezik.
Az akácméz fő megkülönböztető jellemzője rendkívül lassú kristályosodása. Megfelelő tárolási körülmények között ez a termék több mint egy évig folyékony állapotban lehet. Ez a minőség, amely nem jellemző más fajtákra, a magas fruktóztartalomnak köszönhető.
Ezen idő elteltével az akácméz kristályosodni kezd, vagyis más szavakkal cukorral van bevonva. Ez egy természetes folyamat, amely a természetes méz minden típusára jellemző. Kristályosodás után világos krémes árnyalatot és finom szemcsés szerkezetet kap.
Akácméz: hasznos tulajdonságok és ellenjavallatok
Az akácméz nemcsak finom csemege, hanem nagyon egészséges, gyógyhatású termék is. Az akácméz értékes tulajdonságai a magas fruktóztartalomnak köszönhetők, amely jelentősen érvényesül más cukrokkal szemben. Bizonyos esetekben ezt a típusú mézet cukorbetegek fogyaszthatják, miután orvoshoz fordultak.
Kedvezően befolyásolja a test működését, javítja a máj és a vesék működését, normalizálja az emésztést és a vérnyomást. Az akácméz jótékony tulajdonságokkal rendelkezik:
- megnyugtató;
- tápláló;
- fertőtlenítő;
- megerősítő.
Ezt a terméket ideges túlzott izgatás, alvászavarok és stresszes helyzetek esetén ajánlott bevenni. A méz és az ezen alapuló kenőcs vizes oldatát bőrbetegségek kezelésére használják.Ezt a gyógyszert széles körben használják méhészeti termék a kozmetikában a bőr és a haj maszkjának összetevőjeként.
A fehér akácméz jótékony tulajdonságai mellett vannak ellenjavallatok is. Először a termék egyéni intoleranciájával és allergiás reakciók jelenlétével állnak összefüggésben. Emlékeznie kell a magas szénhidráttartalomra és a magas kalóriatartalomra is, ami 335 kcal / 100 gramm. Tartsa be az intézkedést, és ne használja ezt a terméket korlátlan mennyiségben.
Az akácméz a legkevésbé allergén, ami más méhészeti termékekkel összehasonlítható. Ennek oka az a tény, hogy nagyon kevés virágport tartalmaz. A táplálkozási szakemberek javasolják, hogy ezt a terméket vegyék fel a gyermekek étrendjébe.
Kiváló minőségű méz kiválasztása
Miután megtudta, hogyan hasznos az akácméz, és miután e fajta mellett döntött, fontos, hogy kiváló minőségű terméket vásároljon. Hogy biztosak legyünk a természetességében és elkerüljük a hamisítványokat, illatos mézet vásárolhat fésűben.
Az igazán jó minőségű termék kiválasztása érdekében itt talál néhány ajánlást arra, hogy mire kell figyelni vásárláskor:
- Szín: nagyon világos, szinte átlátszó. Enyhe sárgás vagy zöldes árnyalat lehetséges, zárványok, szennyeződések és üledék nélkül.
- Íz: puha, keserűség és mellékíz nélkül. Édes, de nem cukros, kellemes utóízzel.
- Aroma: finom, finom, illatos, a virágzó akác jellegzetes kellemes jegyeivel. Nem lehetnek idegen szagok vagy karamellás árnyalatok - ez azt jelzi, hogy a mézet felmelegítették.
- Állandóság: folyékony és áramló. A letöltés után általában egy éven belül nem kristályosodik ki.
- Szerkezete: viszkózus és homogén. A minőségi méz szükségszerűen viszkózus. A szó szoros értelmében fel kell kelnie a kanálra, és folytonos elasztikus szalaggal simán le kell eresztenie egy "csúszdát", amely fokozatosan elterjed a felületen. Ha a méz gyorsan lefolyik, vagy csak csöpög egy kanálból, ez azt jelzi, hogy alacsony a minősége.
Annak érdekében, hogy az akácméz csak hasznára váljon, és ne ártson a testnek, nem szabad 45 fok fölé melegíteni vagy forrásban lévő vízzel felönteni. A magas hőmérséklet elpusztítja a termékben található előnyös elemeket.
Ezenkívül hatása alatt a rákkeltő oximetil-furfurol képződhet a mézben. Teát mézzel csak harapással igyon. Ha nagyon forró teához adják, nincs több előnye, mint a szokásos cukortea.