Hasznos tulajdonságok és ellenjavallatok a vörös répa használatához

A kerti növények listájában a cékla messze nem utolsó. Ez a zöldség igénytelen, tökéletesen tárolható és sok ételben használható. Ha az ágyainkon termő növényeket hasznosságuk mértéke szerint rangsorolják, akkor a vörös répa lesz vitathatatlan vezető.

Milyen előnyei vannak a répának a szervezet számára? Összetételében milyen hasznos anyagok teszik szükségessé, hogy fokozott figyelmet fordítsanak a zöldség- és a hagyományos orvoslás, valamint a hagyományos módszereket alkalmazó orvos-szakemberekre?

Olvassa el a cikket is: répalé - előnyök és károk!

A répa kémiai összetétele

A vörös répa előnyeit és ártalmát az határozza meg, hogy a gyökérnövényekben nagy mennyiségű olyan anyag van jelen, amely befolyásolja az emberi szerveket.

Ebben a tekintetben a répának gazdag makro- és mikroelemek, savak, vitaminok és egyéb anyagok vannak. De érdemes kezdeni azzal, hogy megtudja a gyökérnövények energia- és tápértékét.

100 gramm nyersen cékla 42 kcal-t tesz ki. A fajtától és a termesztési körülményektől függően a gyökérnövények akár 14% cukrot is képesek felhalmozni, a répa legfeljebb 1,5% fehérjét, sok élelmi rostot és kis mennyiségű zsírt és hamuot tartalmaz. Ugyanakkor a bordó pép tartalmaz elegendő mennyiségű B-vitamint, PP, C és K vitamint, amelyek nélkülözhetetlenek a szervezet számára, valamint nagy mennyiségű ásványi sót tartalmaz. A kálium foglalja el a fő helyet a makrotápanyagok között, ezt követi a vas, a magnézium és a nátrium, a mangán és a jód, a cink, a foszfor, a rubídium, a klór és egy ilyen ritka elem a cézium.

A vörös gyökérzöldségek összetételében lévő szerves savakat oxál-, citrom- és almasavak képviselik, a répában vannak pektinek és antocianinok, flavonoidok és aminosavak.

Milyen előnyei vannak a nyers céklának, és vajon forralás vagy párolás után megváltoznak-e tulajdonságaik? Mivel a vörös répát gyakran főzve vagy párolva fogyasztják, nem lehet megemlíteni azokat a változásokat a zöldség összetételében, amelyek a hőkezelés következtében következnek be:

• A répa elveszít bizonyos vitaminokat, különösen az aszkorbinsavat és néhány más vegyületet.
• A zöldség kalóriatartalma kissé megnő, eléri a 44 kcal-t.
• 30-ról 65-re nő a főtt gyökérzetek glikémiás indexe, vagyis a hőkezelés után a cékla kétszer olyan gyors emelkedést okoz a vércukorszintben, amelyet a cukorbetegeknek figyelembe kell venniük.

Ellenkező esetben a főtt és nyers répa jótékony tulajdonságai nagyon közel állnak egymáshoz. Mi a zöldség hatása az emberi testre?

Piros cékla: előnyök és károk

A vörös répa jótékony tulajdonságai és fogyasztásuk ellenjavallatai a legtöbb zöldségnövénynek tulajdoníthatók.

Az emészthetetlen rostok bősége miatt, amelyek az egész emésztőrendszeren keresztül haladnak, a bél motoros működésének komoly stimulálása van. Ennek eredményeként a test megtisztul, javul az anyagcsere és az emésztés.

A vörös répában található B-vitaminok aktívan részt vesznek az anyagcsere normalizálásában.

Az élelmi rostok gátolják a koleszterin felszívódását, amely a véráramba kerülve az érelmeszesedés kialakulását, valamint a szív és az érrendszer egyéb betegségeit okozhatja. Ez mind a nyers répa, mind a hőkezelt répa esetében hasznos.

A gyökérnövények vitamin-összetétele jelentős támogatást nyújt az immunrendszer számára, ami különösen fontos, tekintettel a cékla jó megőrzésére tavaszig, amikor a vitaminokra a legnagyobb szükség van.

A répában található szénhidrátok gyorsan feltölthetik az energiatartalékokat, és helyreállíthatják az ember erélyét.

De a főtt répának és a nyers gyökérzöldségnek vannak olyan hasznos tulajdonságai, amelyek egyetlen más kerti növénynél sem rendelkeznek:

• A gyökérnövények vas-, réz- és B1-vitamin-tartalma miatt a cékla növeli a hemoglobin szintjét.
• A répa fogyasztása elősegíti az agytevékenység stimulálását.
• A zöldség, ha szisztémásan és hosszú ideig fogyasztja, képes megtisztítani az ereket a felesleges koleszterinszinttől, ami csökkenti az érelmeszesedés kockázatát, erősíti a kapillárisok falát és pozitív hatással van az erek falának állapotára.

A vörös cékla jót tesz a testnek:

• magas vérnyomás esetén magas vérnyomás esetén;
• mint enyhe természetes vízhajtó és hashajtó;
• ha fennáll a rák kialakulásának kockázata;
• védőszerként a máj elhízásának lehetőségére;
• hatékony antioxidáns, amely megakadályozza az öregedést.

A vörös répa ilyen erős jótékony hatásával a nyers gyökerek néha másképp viselkednek, mint a főtt zöldségek.

Milyen előnyei vannak a nyers répának?

A vörös répa és ebből a zöldségből készült termékek gyógyászati ​​célokra gyakran nyers gyökérzöldségeket használnak.

Valóban, ebben az esetben a répa teljesen megtartja az összes bioaktív anyagot, vitamint és aminosavat. Különösen a nyers répa hasznosságát a betain jelenléte határozza meg, amely jótékony hatással van a következőkre:

• a máj teljesítményéről és egészségéről;
• anyagcsere folyamatok;
• a szívbetegségek és az érelmeszesedés elleni küzdelem során;
• az Alzheimer-kór kialakulásának kockázata.

A nyers gyökerek rendkívül aktívak az emésztőrendszerben, tisztítják a testet a méreganyagoktól és méreganyagoktól. A répa azért is hasznos a test számára, mert ellenáll a neoplazmák fejlődésének.

Nem szabad megfeledkezni arról, hogy:

• a friss gyökérnövényekben lévő rost csaknem kétszer hatékonyabb a káros anyagok és salakok felszívásában;
• a nyers répalé erős tisztítószer, amely gondos felhasználást igényel;
• az összes vitamint megőrzi egy friss zöldség;
• a cékla zöld teteje hasznos a test számára, mint a gyökérnövények, és felhasználható élelmiszerekhez és gyógyászati ​​célokra;
• a nyers gyökerek kevésbé veszélyesek a cukorbetegek számára.

A hozzáadással leveket és salátákat készítenek sárgarépa, tök, friss fűszernövények.

A főtt cékla hasznos tulajdonságai

Hogyan hasznos a hőkezelt cékla a szervezet számára? Először is meg kell jegyezni, hogy forralás vagy párolás után a gyökérnövények nem veszítenek nagyon sok tápanyagot. Az aszkorbinsav és a B5, B9 vitaminok mellett minden nyomelem, beleértve a foszfort, a rézet, a jódot és a vasat, a káliumot és a nátriumot, továbbra is aktív és kész a hatásának kifejtésére.

Főzés után néhány komponens hozzáférhetőbb formává alakul, és a szervezet könnyen felszívja őket.

A hőkezelés eredményeként a cékla hatásának ilyen mellékhatása, mint a gyomrot és a beleket irritáló hatása megszűnik. Például, ha akut hasnyálmirigy-gyulladásban a nyers répa szigorúan ellenjavallt, éppen a betegség lehetséges súlyosbodása miatt, akkor a remisszió időszakában főtt gyökérzöldségek felhasználhatók ételként.

Fontos megjegyezni, hogy a főtt cékla jótékony tulajdonságai akkor maradnak fenn a legnagyobb mértékben, ha a gyökereket lefejtés nélkül forralják fel. Ezenkívül a főzés során a nitrátok nagy része, amelyeket ez a zöldség felhalmozhat a növekedés során, lebomlik és vízbe kerül.

A répa fogyasztásának ellenjavallatai

A bordó gyökérzöldségek használata nemcsak gyógyászati ​​célokra, hanem az ismert ételek részeként sem mindig hoz hasznot, a vörös répa számos betegségre káros, valamint a zöldségre adott allergiás reakció jelenlétében.

Mikor okozhatja a répa az emberi jólét romlását? Nyilvánvaló, hogy a gyökérzöldségek használata veszélyes:

• hasmenésre hajlamos a cékla hashajtó hatása miatt;
• vizelet- és epekőbetegségben, a zöldségekben oxálsav jelenléte miatt, amely homokot és köveket képezhet;
• hipotenzióval, a nyomás ellenőrizetlen csökkenésének kockázata miatt;
• hasnyálmirigy-gyulladással, mert a nyers cékla irritálhatja a gyomor és a belek nyálkahártyáját.
• gyomorhurut és gyomorfekély esetén, a sósav termelésének stimulálása miatt.

Nem kívánatos, ha répasalátát és -levet ragad el, ha az ember csontritkulásban és cukorbetegségben szenved, és fennáll a gyökérzöldségeket alkotó anyagok allergiás reakcióinak veszélye is.

A cékla videó előnyei