A brokkoli kémiai összetétele és előnyei a szervezet számára
Nem titok, hogy bármilyen zöldség, gyümölcs és zöldség serkenti egészségünket. Különösen lenyűgözőek a brokkoli, az egyedi káposztafajta egészségügyi előnyei, amelyek megjelentek a szupermarketek polcain. A kis sűrű csokrok elnyerték azok szívét, akik megpróbálnak egészséges ételeket fogyasztani. Mi az ilyen népszerűség titka? Láthatatlan elemek, amelyeket ez a csodakáposzta tartalmaz.
Az emberi test értékes téglái
Hogy értékelje a brokkoli valódi előnyeit a test számára, fontolja meg részletesen ennek a csodálatos zöldségnek a vegyi összetételét. Végül is a szem számára láthatatlan anyagok segítik az embert az alak megőrzésében és az életben.
A tudósok kutatása szerint a brokkoli alacsony kalóriatartalmú étel. Gyakran használják diétás ételek elkészítésére. Ez lehetővé teszi a testsúly ellenőrzését és az emésztőszervek megkímélését.
100 g ilyen káposzta körülbelül 34 kcal-t tartalmaz. Növényi olaj hozzáadásával hőkezelve a kalóriatartalom eléri a 48 kcal-t.
A brokkoli felbecsülhetetlen előnyei a test számára a létfontosságú elemek jelenlétében rejlenek. Az A, B, C, E, PP csoport vitaminjai. Rengeteg ilyen ásványi anyagot tartalmaz:
- magnézium;
- nátrium;
- króm;
- foszfor;
- kálium;
- Vas;
- mangán;
- jód;
- kalcium;
- réz;
- bór
Ezek nem a föld elemei? Kétségtelen, hogy így van. Ezenkívül a brokkoli fehérjéket, karotint, szénhidrátokat és aminosavakat tartalmaz. Vizsgáljuk meg közelebbről a brokkoli kémiai összetételét, hogy megbizonyosodhassunk annak egyedi értékéről a test számára.
Fehérje
Az ilyen káposztában a fehérje mennyisége meghaladja nyúlhús, marhahús, sőt csirketojás. Serkenti az izomszövet képződését, befolyásolja az anyagcserét és a test általános állapotát. Ezért a brokkoli a rendszeresen sportoló és aktív életmódot folytatók étrendjében szerepel.
Aminosavak
Az emberi test ezen "építőkövei" csak étellel jutnak be. A brokkolilé rengeteg aminosavat tartalmaz, amelyek stimulálják a belső szerveket.
Lipidek
Az endokrin rendszer zavartalan működéséhez lipidekre van szükség. Ezen elemek nagy száma megtalálható az ilyen káposztában. Rendszeres fogyasztásával a pajzsmirigy sikeresen termeli a csontszövet megerősítéséhez szükséges hormonokat.
Ásványok
A tanulmányok azt mutatják, hogy a kalcium, a magnézium és a foszfor hozzájárul a nehézfém elemek eltávolításához a szervezetből. Ezért a brokkoli káposzta fogyasztása befolyásolja a szív zavartalan működését. Megtisztítja az ereket a koleszterintől is.
Omega savak
Ennek az anyagnak a termékben való jelenléte miatt az artériás és koponyaűri nyomás normalizálódik. Javul a memória és a figyelem koncentrációja.
Vitaminok
A vitaminok bőséges arzenálja pozitívan befolyásolja az emberi test összes belső szervének teljesítményét. A káposzta fogyasztása tehát felbecsülhetetlen előnyökkel jár minden rajongó számára.
A brokkoli egyedülálló előnyei férfiak és nők számára
Az ismert mondás: „Minden jót a gyerekeknek” sok kérdést vet fel. Mivel a családfő férfi, fontos vigyázni az egészségére. Végül is a család jóléte az ő fizikai állapotától függ. Milyen előnyei vannak a brokkolinak a férfiak számára? A válasz nyilvánvaló: az ásványi anyagok, szénhidrátok és fehérjék mennyiségét is pótolnia kell.
A húskészítmények rajongóinak emlékezniük kell arra, hogy az ilyen káposzta rengeteg értékes elemet tartalmaz. Zöldségfogyasztás serkenti a testet a különböző típusú gyulladások elleni küzdelemben. A brokkoli befolyásolja a prosztata működését és megakadályozza a rákos sejtek képződését.
A brokkoli előnyeinek megértése arra ösztönzi a férfiakat, hogy vegyék be ezt a terméket az étrendjükbe. Értékelik, hogy képes tisztítani a vért és eltávolítani a káros anyagokat a szervezetből. A termék jól passzol húshoz, gyakran még zsíros ételekhez is. Az igazi férfiak nem hanyagolják el az egészséges ételeket, mert hű támogatást nyújtanak családjuknak.
Mivel 100 g brokkoli sokkal több fehérjét tartalmaz, mint ugyanannyi marhahús, célszerű egész szezonban enni. Sőt, nem tartalmaz zsírt.
Előnyök a nők számára
Néhány fiatal lány az édességet részesíti előnyben a gyümölcsök és zöldségek helyett. Ez azonban gyakran elhízáshoz vezet, amelyet nehéz leküzdeni. Sokan felfigyeltek a brokkoli felbecsülhetetlen előnyeire a fogyás után, miután belevették az étrendbe.
A termékben lévő aminosavak és fehérjék kombinációjának köszönhetően az emésztési folyamat serkentődik, és felgyorsul a hulladék eltávolítása a testből. Ennek eredményeként a zsírok lebomlanak, és az ember lefogy. A káposztában található élelmi rostok tisztítják a bélfalakat, megakadályozva a székrekedést és a puffadást.
A női test sikeres fejlődéséhez folsavra és vitaminok kombinációjára van szükség. Mindezek az elemek megtalálhatók a brokkoliban. A termék fogyasztása befolyásolja a reproduktív szerveket, növelve a gyermek fogantatásának esélyét. Ha ez már megtörtént, a hölgynek továbbra is gondoskodnia kell táplálkozásáról, hogy a baba egészséges legyen.
A brokkoli terhesség alatti előnyei felbecsülhetetlenek, mert alkotóelemei jótékony hatással vannak a magzat fejlődésére. A folsav és a kalcium megakadályozza a különféle patológiákat, mind az anya, mind a gyermek testében. Ezért a nőgyógyászok javasolják ennek a csodálatos terméknek az étrendbe való felvételét.
A zöldségek testre jellemző tulajdonságait vizsgáló szakértők szerint a brokkoli húsleves jótékony hatással van a látás minőségére. A számítógép mellett dolgozó nőknek tanácsos rendszeresen inni egy ilyen gyógyszert.
A fiatal lányoknak emlékezniük kell arra, hogy a jövőben esetleg gyermekeket kell szülniük. Ezért előre fel kell készítenie a testét erre a felelős folyamatra.
A csodálatos káposzta fogyasztásának titkai
Mielőtt főzhet brokkolit, meg kell vásárolnia. Természetesen nem rossz, ha a kertben nő és szabadon esik az asztalra. Ennek ellenére sokaknak meg kell vásárolniuk az üzletekben. Hogyan válasszuk ki a brokkolit egy igazán egészséges étkezéshez? Számos alapelv segíti a minőségi lehetőség megtalálását. A terméknek:
- határozott tapintású;
- minden rügy szorosan zárva van;
- sötétzöld szín;
- nincs látható rothadás;
- károsodás nélkül;
- kellemes illata.
Ha a termék nem felel meg ezeknek a követelményeknek, akkor érdemes megfontolni, hogy nem szabad-e enni ilyen brokkolit, hogy ne ártson egészségének. A penész és a rothadás a test legrosszabb ellensége.
A szupermarketek polcain gyakran kínálnak egyfajta calabresei káposztát. Kívülről a zöldség egy sűrű lábon lévő nyitott esernyőhöz hasonlít. A felső része zöld vagy olíva színű sűrű virágzatokból áll.
Télen a brokkolit hűtve értékesítik, amelyet széles körben alkalmaznak a zöldséges ételekben. Észrevették, hogy a fagyasztott brokkolit, amelynek előnyei és ártalma nem alacsonyabbak a friss terméknél, csodálatosan felszívja a szervezet.Ezért egész évben biztonságosan bekerülhet az étrendbe.
De itt van a paradoxon, értéke ellenére a zöldség nem túl népszerű az orosz konyhában. A fő ok a termék előállításának és a hasznos tulajdonságok megőrzésének módjának ismerete. Fontos kideríteni, hogy a brokkolit milyen formában és hogyan kell enni a megfelelő módon.
A legegyszerűbb lehetőség a zöldség nyers tálalása. Először alaposan mossuk folyó víz alatt. Ezután darabokra tépik, felolvasztott vajjal öntik és őrölt borssal megszórják.
Mivel ez az egzotikus zöldség nemrég jelent meg a polcokon, sokakat érdekel a kérdés: mit esznek a brokkoliban. A válasz egyszerű - rugalmas virágzatok. Kiváló salátát készítenek. És ha frisset ad hozzá uborka, paradicsom, zöldhagyma és zöld, valóban egészséges ételt kap. Ízesítsük a salátát olívaolajjal, sóval és borssal.
A főtt brokkoli csodálatos kiegészítője lehet a húskészítményeknek. Ez a kombináció finom marhát ad a marhahúsnak, a sertéshúsnak és a halnak.
A zöldségfélékben lévő hatalmas mennyiségű rost nem veszik el a termék hőkezelése során.
Lehetséges ellenjavallatok
A hasznos anyagok hatalmas arzenálja ellenére néhány embernek tartózkodnia kell a termék fogyasztásától. Ezért fontos figyelembe venni nemcsak a brokkoli előnyeit, hanem a zöldség testre gyakorolt káros hatásait is.
A táplálkozási szakemberek nem javasolják az ilyen káposzta fogyasztását olyan emberek számára, akiknek magas savtartalma és hasnyálmirigy-problémája van. A gyümölcsöt nem szabad enni gyakran és nagy mennyiségben, még egészséges emberek sem. Nem hiába mondják, hogy a túlevés megmérgezi a testet.
A brokkoli lehetséges ellenjavallatai a pajzsmirigy csomókban szenvedőkre is vonatkoznak. Összetevői befolyásolhatják az anyagcserét szabályozó hormonok mennyiségét. Ez súlygyarapodáshoz, sőt fékezett növekedéshez vezet a serdülőknél.
Allergia esetén tanácsos lemondani a termékről, más zöldségekkel helyettesítve. Akárhogy is legyen, rengeteg ízletes és egészséges gyümölcs hosszú évekig segít abban, hogy formában tartsa magát, vigyázzon egészségére és élvezze az életet.