A legjobb paradicsom receptek saját levében télire
A zöldségkonzerveket a húsételek, a burgonyapüré és a zabkása kiváló kiegészítésének tekintik. Fontolja meg a népszerű házi paradicsom recepteket saját levében télire. Az étel kiváló ízű. A zöldségek lédúsak és aromásak. Vonzó vörös színűek és étvágygerjesztők. Ezenkívül a kijáratnál két készítményt kapunk - paradicsomot és aromás levet.
Egyszerű receptek paradicsomhoz saját levében télre citromsavval és cukorral
Szükséges összetevők:
- paradicsom;
- só;
- víz;
- bors;
- cukor;
- fokhagyma;
- babér;
- kaliforniai paprika;
- citromsav;
- vegyesfűszer.
A húsos paradicsomot alaposan megmossuk vízben. Tálba tesszük száradni.
Vágja ketté, küldje el egy serpenyőbe, tegye lassú tűzre. Amikor adják a levét, forraljuk körülbelül 10 percig. Ezután adjunk hozzá fokhagymát, borsot, citromsavat, sót, kristálycukrot. Pároljuk alacsony lángon körülbelül 10 percig. Amíg a pác fő, a közepes méretű paradicsomot alaposan megmossuk és megszárítjuk.
A babérleveleket, a borsot, a paprikadarabot, a paradicsomot felváltva párolt üvegekbe teszik. Minden összetevőt elkészített paradicsomlével, fokhagymával és citromsavval öntünk. A bankokat fedél borítja. A lehűtött terméket hűvös helyiségben tárolják.
Vegyünk egy másik receptet egy paradicsomra a saját levében télre, granulált cukor hozzáadásával.
Egyszerű termékekre lesz szükség:
- érett paradicsom;
- kristálycukor;
- vegyesfűszer;
- szegfű (fűszer);
- só (csipet);
- babér.
Az első lépés a lé elkészítése. A megmosott paradicsomokat űrtartályba hajtják, hogy kiszáradjanak. Minden zöldségre készül egy kis plusz jel. A vizet egy fazékba öntjük. Felforral. A paradicsomot kis adagokban 1-2 percig forrásban lévő vízbe mártjuk. Ezután egy réselt kanál segítségével kiveszik a zöldségeket, majd hideg vízbe mártják. Hámozzuk meg a gyümölcsöt. Őröljük turmixgéppel. Forraljuk 15 percig.
Alkalmas vastag héjú, sűrű pépű paradicsomok betakarításához.
A bankokat gőz felett alaposan felmelegítik. Ha megszáradt, töltse meg mosott paradicsommal. Öntsön a tetejére kristálycukrot (4 evőkanál 3 literes edénybe), sót (csipet), szegfűszeget, borsot (több borsó). Öntsön paradicsompácot, fedje le fedéllel.
Az üvegeket egy nagy edénybe helyezzük, amelynek alján konyharuha vagy fém állvány található. Öntsön vizet, tegye fel a tüzet. A termék sterilizálása legalább 25 percet vesz igénybe. Ezután az üvegeket fedéllel lezárjuk. Kihűlve tárolásra a pincébe küldik.
Egyedülálló recept a saját levében levő paradicsomhoz télre az elfoglalt emberek számára
A konzervipari szezon nemcsak erőfeszítést igényel, hanem sok időt is. Azoknak, akiknek csak egy szabadnapjuk van egy héten, egyszerű módja van a finom paradicsom elkészítésére hagyományos sterilizálás nélkül.
Szükséges alkatrészek:
- paradicsom;
- fokhagyma;
- kristálycukor;
- levelek zeller;
- kaliforniai paprika;
- Babérlevél;
- bors;
- só.
A megfelelő edényt szódaoldattal alaposan mossuk, fejjel lefelé fordítjuk és hagyjuk megszáradni. A fedeleket forrásban lévő vízbe tesszük 5 percre.
Célszerű az üvegeket új szivaccsal lemosni, hogy kizárja a mikrobák bejutását.
A paradicsomot hideg vízben mossuk. Válogasson gondosan.Konzerváláshoz válasszon ép, ellenálló, gyönyörű megjelenésű gyümölcsöket. Méretük megfelel az előkészített edény nyílásának. A repedezett, nagyméretű és ráncos példányok jót tesznek a gyümölcslevek készítésére.
Az üvegbe helyezett paradicsomokat óvatosan késsel átszúrják. A legjobb, ha ezt ott végezzük, ahol a szár volt. Minél mélyebb a szúrás, annál jobban felmelegszik a paradicsom és sóval telítődik.
A paradicsom téli betakarítása sterilizálás nélkül történik, ami jelentősen megtakarítja az időt.
Az elkészített edény aljára zellerleveleket, borsot, babérokat helyeznek. Ezután jön a paradicsom, a metélőhagyma. Öntsön forró vizet az alkatrészekre. Az üvegeket fedőkkel, majd takaróval fedjük le 25 percig. Az idő végén a vizet leeresztik.
A szószhoz hagyott paradicsomokat turmixgépen vagy húsdarálón vezetjük át. Finoman apróra vágott kaliforniai paprikát adunk a zacskóhoz. Keverje össze alaposan a masszát. Helyezzen mérsékelt hőt. Főzzük 15 percig. Sót és cukrot adunk hozzá. A paradicsomot forró sóoldattal öntjük. Fedéllel lezárni. Forduljon fel. Fedje le vastag takaróval, amíg teljesen kihűl. Legfeljebb 5 ° C hőmérsékleten tárolandó.
Kicsi paradicsom "tüzes" ízzel
A fűszeres snackek rajongói imádni fogják a paradicsom eredeti receptjét a saját levében, télen fokhagymával és forró tormalevéllel.
Az alkotóelemeket üzleti célokra használják:
- különböző méretű érett paradicsom;
- kaliforniai paprika;
- kapor;
- fokhagyma;
- tormalevelek;
- petrezselyem;
- só;
- babér;
- cukor;
- szegfűbors (borsó).
Az első lépés a bankok felkészítése. Alaposan mossuk meg és sterilizáljuk gőz felett. Tegye a paradicsomot egy tálba. A vizet többször öntjük és mossuk. Természetesen szárított. A legszebb példányokat félretesszük.
A tormaleveleket, a kapros esernyőket és a petrezselymet megmossuk. Ezután öntsük forró vízzel.
A termék ecet nélkül készül. Ez alkalmassá teszi azokat az emberekre, akiknek megnövekedett savtartalma van a gyomorban.
Zöldeket, néhány borsot és egy babérlevelet helyezünk a párolt edény aljára. Ezután a paradicsomokat sorban rakják le. Az üveg közepére érve vágja a kaliforniai paprikát szeletekre és fokhagymaszeletekre. Ezután tegye újra a paradicsomot.
A megmaradt zöldségeket turmixgéppel apróra vágjuk. A zabpelyhet egy fazékba öntjük. Felgyújtani. A lé felforrásának maximális ideje 15 perc. Ebben az esetben egy réselt kanál segítségével a képződött habot rendszeresen eltávolítjuk. A kész paradicsomot szitán szűrjük, hogy eltávolítsuk a héj maradványait. A terméket visszaöntjük a serpenyőbe, sót és granulált cukrot adunk hozzá. Főzzük közepes lángon 5 percig.
A kapott pácot paradicsomos üvegekbe öntjük. Fedjük le fedéllel. Sterilizálja a szokásos módon 10 perccel a víz forrása után. A kész paradicsomot eltávolítjuk a vízből. Amikor kihűlnek, hűvös helyiségbe viszik őket.
Fűszeres zöldségek pác nélkül
A növényi készítményekhez általában külön elkészített sóoldatot használnak. Ebben az esetben azonban nem lesz rá szükség. Fontolja meg, hogyan lehet gyorsan főzni a paradicsomot a saját levében télire. A recept csak egy összetevőt tartalmaz - paradicsomot. Először alaposan megmossák. Ezután vágja félbe, és szorosan rakja össze párolt üvegekbe.
Célszerű a gyümölcsöket levágva elhelyezni, hogy a kapott gyümölcslé gyorsan megtöltse a tartályt.
Forró vizet öntünk egy tágas fazékba. Fedje le az alját vastag ruhával. Üveg paradicsomot raknak egymásra. A tartályt felgyújtják. A forralás megkezdése után az 1 literes edényeket 20 percig sterilizáljuk. Egy kis teher kerül a tetejére, például valamilyen fedél.
Idővel természetes tartályok jelennek meg a tartályokban. A kész terméket eltávolítják a serpenyőből. Az alagsorban lezárva és tárolva. A saját levében lévő paradicsomot szószok készítéséhez használják, vagy húsos ételekhez szolgálják fel.
Egyszerű recept paradicsom paradicsompürével
A gazdasági nehézségek miatt nem mindenki engedheti meg magának, hogy sok konzerv paradicsomot vásároljon.Ebben a helyzetben egy egyszerű lehetőség a téli felkészülés paradicsompürével történő előkészítésére segít.
Szüksége van összetevőkre:
- szilárd paradicsom hibák nélkül;
- paradicsom szósz;
- só;
- cukor;
- fűszerezés egy amatőr számára.
A paradicsompürét meleg, forralt vízzel hígítjuk 1: 3 arányban. A masszát alaposan összekeverjük. Adjunk hozzá cukrot, sót, fűszereket. Tegye a tűzhelyre és forralja 15 percig forralás után.
A megmosott paradicsomokat párolt üvegekbe tesszük. Öntsük a kapott levet és sterilizáljuk. A tartály méretétől függően 10-20 percig forraljuk. A kész paradicsomot paradicsompürével fedéllel dugják be. Forduljon fel. Fedje le vastag takaróval. Lehűlés után a pincébe viszik őket.
Töltött paradicsom saját levében télire
A paradicsom receptjei a saját levében télre nagyon különbözőek lehetnek. A modern tenyésztők a paradicsom különféle fajtáit fejlesztették ki. Köztük vannak üreges változatok is. Pontosan ilyen gyümölcsök alkalmasak az eredeti betakarításra.
Szükséges termékek:
- üreges paradicsom;
- paradicsom gyümölcsléhez;
- hagyma;
- fokhagyma;
- sárgarépa;
- petrezselyemgyökér és zöldek;
- ecet;
- cukor;
- só;
- babér;
- vegyesfűszer;
- növényi olaj.
Nézzük meg lépésről lépésre, hogyan készül ez a csodálatos étel. Először a gyümölcslé húsos paradicsomból készül hagyományos módon. Ezután cukrot, fűszereket, sót adunk hozzá. Forraljuk még kb. 10 percig.
A sárgarépát, a hagymát és a petrezselyemgyökeret apró darabokra vágjuk. Növényi olajban serpenyőben aranybarnára sütjük. A kapott terméket finomra vágott fokhagymával és apróra vágott petrezselyemmel keverjük össze.
Üreges gyümölcsöket készítenek a töltelékhez. A bemetszéseket gondosan végezzük. Töltse meg zöldségek és gyógynövények keverékével. Sterilizált üvegekbe helyezve. Öntsük a megfőtt levet. Sterilizálja a tartályokat forrásban lévő vízben körülbelül 30 percig. Az eredmény egy kiváló „Nyalja az ujjait” snack, amelyet mindenki ki akar majd próbálni.
Zárás előtt öntsön 2 evőkanál főtt növényi olajat minden üvegbe.
A javasolt receptek mellett számos más lehetőség is van. Minden kulináris szakember saját megközelítéssel készíti fel a téli felkészülést. A fényképekkel készített lépésről lépésre készített receptek azonban segítenek a szokatlan alkatrészek télen történő üres használatában. Idővel egyre finomabb új ételek jelennek meg a házasztalon.