Étvágygerjesztő sovány burgonyaételek az első, a második és a desszert
A keresztények gyakrabban főznek kölcsönzött burgonya ételeket. Leginkább burgonyapüré, gombóc, vinaigrette, köret, zrazy. De lehetséges ennél a zöldségnél egyszerűbb, ínycsiklandóbb ételeket készíteni, amelyek kielégítik az éhséget a koplalás során. Ebben az esetben sem egzotikus termékekre, sem számos összetevőre nincs szükség.
Lean burgonyás étel püré
A böjt alatt is leveseket kell enni, ezért a háziasszonyok mindig elkészítik az elsőt.
Pürés hagyma leves
A műveletek algoritmusa:
- Mossa meg a zöldségeket, hámozza meg.
- A gumókat vágjuk kockákra, a póréhagymát pedig karikákra.
- Töltse fel vízzel.
- Közepes lángon főzzük, amíg megpuhul.
- Mossa, szárítsa meg, vágja fel a petrezselymet, a kaprot, tegye külön edénybe.
- A húslevest turmixgéppel simára simítjuk.
- Sózzuk, adjunk hozzá olajat, fűszereket.
- Ismét habverővel forraljuk fel.
- A sovány krumplitálat gyógynövényekkel forrón tálaljuk.
Ne merítsen műanyag turmixgépet forrásban lévő levesbe. Hagyja kihűlni. A húslevest azonnal meg kell őrölni egy fém eszközzel.
Sárgarépa és burgonya leves
A recepthez vegyen 2 burgonyát, 5 sárgarépát, egy hagymát, egy evőkanál olajat, fűszereket (gyömbér, szerecsendió, pirospaprika), fél citrom, só, egy liter víz. A díszítéshez petrezselyem, rozskruton kell.
Sovány étel főzése burgonyával:
- vágja kockákra a megpucolt zöldségeket;
- sütjük meg a hagymát fűszerekkel;
- adjuk hozzá a többi terméket, vizet;
- lassú tűzön pároljuk;
- nyomja meg a citromlevet;
- turmixgéppel verni;
- tálaljuk, díszítjük gyógynövényekkel és kekszekkel.
Sült sovány burgonyás ételek
Második fogás nélkül a családi vacsora nem lesz teljes.
Burgonya "sajtkéreg"
A recepthez vegyen egy kilogramm burgonyát, egy font paradicsomot, 200 g vegetáriánus sajtot állati enzimek nélkül, 5 gerezd fokhagymát, egy kis csokor kaprot, fűszereket, sót, napraforgóolajat (2,5 evőkanál).
Lépésről lépésre algoritmus:
- készítsen zöldségeket és gyógynövényeket: mossa meg, hámozza meg, távolítsa el a szárakat, gallyakat;
- vágja gyűrűkbe a gumókat és a paradicsomot;
- aprítson kaprot, nyomja ki a fokhagymát, adjon hozzá olajat;
- dörzsölje a sajtot hosszú tollakkal;
- zsírozzon meg egy tepsit olajjal;
- rétegesen elrendezve: gumók-só-fűszerek-paradicsom-fűszerek-kapros keverék-sajt;
- takarja le a formát fóliával;
- tegye a sütőbe 180 fokon 40 percre;
- távolítsa el a fóliát, további 15 percig sütje;
- szolgál.
Sovány burgonya "Gomba harmonika"
Bármilyen arányban vegyen be termékeket: fiatal gumókat, gyógynövényeket, gombákat, fűszereket, olajat, sót.
Főzés technológia:
- mossa meg a gumókat anélkül, hogy lehúzza a bőrt;
- mossa meg a gombát, szeletekre vágva;
- adjunk hozzá apróra vágott petrezselymet, fűszereket, sót;
- vágja el a gumót;
- töltsön meg minden lemezt töltelékkel;
- fedje le a tepsit fóliával;
- kenje meg az alját olajjal;
- terítse a gumókat;
- fél órán át közepes hőmérsékleten sütjük.
Válasszon egyenletes, sima felületű, szem nélküli gumókat. Az étel elkészíthető "régi" gyümölcsökből. Csak ebben az esetben hámozza meg a gumókat és vágja vékonyra. Használjon egy nagy kanalat, hogy elkerülje a gyümölcs véletlenszerű levágását. Metszéskor a kés a konyhai készülék oldalaihoz támaszkodik.
A harmonikát fűszerek és zsemlemorzsa hozzáadásával szépen elkészíthetjük; variálja a gomba keveréket zöldséges (paradicsom, hagyma, padlizsán, cukkini), sajt (sajt, paradicsom) vagy fokhagyma (egy csomó gyógynövény, fokhagyma) töltelékkel.
Finom burgonyaételek teához
Szokás finom desszerteket készíteni a teához.
Püré sütik
A böjtben a burgonya könnyen pótolja a zsemlét. Ehhez gyúrjuk össze a tésztát 300 g püréből, 100 g lisztből, másfél evőkanál vajból és egy csipet sóból. A tömegnek műanyagnak kell lennie.
Ezután tegye a kerek húsgombókat vajjal kikent tepsire. Amelyek így történnek: kis darabok a tésztából leválnak, a gömbök tenyérrel gurulnak, kissé ellapulnak. A tetejére szórjuk a sütiket gyógynövényekkel vagy szezámmaggal. 15 percig sütjük 200 fokon.
"Kystybai" lepénykenyér
A recept galuskából és burgonyapüréből áll. Oldja fel a sót, a cukrot a vízben, fokozatosan adjon hozzá lisztet. A tészta állaga legyen puha, műanyag, mint a gombóc. Sózzuk, borsozzuk a tölteléket, adjuk hozzá kedvenc fűszereit.
Vékony kis tortillákat gördítsünk ki, és tapadásmentes serpenyőben gyorsan sütjük mindkét oldalukat.
Rejtse el a kész terméket törölköző alatt. Ezután kenje meg a krumplipürét a torta egyik felén, fedje le a második résszel. Nyomja le a felesleg eltávolításához. Ismételje meg a többi süteménnyel. Helyezzük egy tálra.
Burgonya tekercs
Sovány burgonya gombával tekercs formájában elkészíthető liszttel vagy anélkül. A második esetben készségre lesz szüksége a tészta csavarásához.
Az első recept könnyebb:
- Gyúrjuk össze az élesztős burgonyatésztát: oldjunk fel cukrot, sót, egy teáskanál élesztőt egy pohár meleg vízben.
- Fokozatosan vezesse be a burgonyapürét (5 gumóra van szüksége).
- Fedje le a rugalmas tésztát egy törülközővel, hagyja egy órán át melegen.
- Csiperkegomba (250 g), 4 hagyma, 1 sárgarépa, mosás, hámozás, aprítás. Ezután pirítsuk meg, adjunk hozzá fűszereket, fokhagymát, sót.
- Ezután vékonyra nyújtja a tésztát. Szétterítjük a sült keveréket. Óvatosan tekerje tekercsbe.
- 20 percig sütjük 200 fokon.
A szigorú böjti napokon kissé egyszerűsítse a burgonya sovány ételeket. Ehhez cserélje le a sütést vízben történő pirítással, vagy használjon tapadásmentes ételeket: grill, szilikon és üveg sütőedényeket.