Valóban orosz kereskedő stílusú hajdina recept kreatív kulináris szakemberek számára
A finom ételek főzésének elsajátítása gyakorlatot igényel. Miért ne használhatja az eredeti kereskedői stílusú hajdina receptet, amely a múlt században népszerűvé vált. A zabkása főzésének ősi megközelítése ellenére az íze egyre több kortársunkat vonzza. Valójában az étel egy omlós hajdina zabkása húsdarabokkal és sült zöldségekkel. Ideális kiadós vacsorához vagy asztalhoz. Tapasztalt szakácsok készségesen megosztják a hajdina főzésének titkát, mint egy kereskedő az otthoni konyhában. Vizsgáljunk meg több népszerű lehetőséget.
Az ősi hagyományok most divatosak
A mai napig gyakorlatilag változatlanul elérte a hajdina klasszikus receptjét a kereskedő módján, amely egyszerű termékcsomagot tartalmaz:
- hajdina;
- hús (sertéshús);
- lédús hagyma;
- illatos sárgarépa;
- paradicsom vagy paradicsompüré;
- növényi olaj;
- húsleves;
- vaj;
- kristálycukor;
- só;
- bors (őrölt);
- ízlés szerinti ízesítés.
Pörköléshez vastag anyagból készült pörkölt vagy magas oldalú öntöttvas serpenyő alkalmas.
Technológia egy vintage csemege létrehozásához
A hajdina és a sertéshús kereskedőinek hagyományos receptje szerint az összes összetevőnek egyformán kell felmelegednie. Ellenkező esetben az étel száraznak és nem ízletesnek bizonyul. Először zöldségekkel dolgoznak. Hámozzuk meg a sárgarépát egy éles késsel. Alaposan öblítse le a csap alatt. Tinder egy reszelőn, nagy részekkel. A héjakat eltávolítják az izzókról. Apróra vágjuk kockákra.
Növényi olajat öntenek egy serpenyőbe. Öntsünk hagymát, és közepes lángon sütjük, amíg átlátszó nem lesz. Adjunk hozzá sárgarépát, keverjük össze és pároljuk aranybarnára.
Ehhez a hajdina recepthez a kereskedők friss sertéshúst vesznek. Alaposan öblítse le vízzel. Távolítsa el a zsírt, a fóliát és az ereket. Amikor a húst lecsepegtetjük, közepes méretű darabokra vágjuk.
Egy kis növényi olajat öntenek egy serpenyőbe, és forraljuk fel. Sertéshúst küldnek oda. Közepes lángon, alkalmanként megkeverve fakanállal sütjük. Amikor a hús megbarnul, kenje meg a zöldségeket. Jól összekeverni.
A hajdina rendezett. Megmossák és egy fazékba küldik.
Egy külön lábasban keverje össze a paradicsompürét a húslevessel. Fűszerezzük sóval és fűszerekkel. Adjon hozzá kristálycukrot. Aktívan keverjük össze, és öntsük az elkészített keveréket egy serpenyőbe. Forraljuk fel, majd csökkentjük a hőt és kb. 40 percig pároljuk.
Hasonló módon a hajdinát úgy főzik, mint egy sertéshússal kereskedőt egy serpenyőben zárt fedél alatt.
Tálalás előtt tegyen egy kis szelet vajat a zabkásra. Az egész edényt alaposan összekeverjük. Tegyük egy tányérra, és szórjuk meg apróra vágott friss fűszernövényekkel. A finomság elég kielégítőnek tekinthető, mert sült sertéshúst tartalmaz. Nemcsak hétköznap készül, hanem az ünnepi asztalra is.
https://www.youtube.com/watch?v=klZ7ZuzbsNw
A hajdina gyors receptje kereskedői módon elfoglalt emberek számára
Egyikünk sem mentes az élet meglepetéseitől. Munkahelyi gondok, családi problémák, váratlan vendégek. Ilyen pillanatokra a kulináris szakemberek javasolják a hajdina egyszerű receptjének használatát kereskedő módon darált hússal.Az edény körülbelül 30 perc alatt elkészül, különösebb erőfeszítés nélkül.
Komponensekre lesz szükség:
- lédús sárgarépa;
- hagyma (fehér vagy lila);
- gerezd fokhagyma;
- apróra vágott hús;
- hajdina gabona;
- növényi olaj;
- víz vagy húsleves;
- paradicsom szósz;
- só;
- fűszerezés.
Az ételhez darált húst használnak, baromfiból, sertésből és marhahúsból.
Az úri zabkása elkészítésének titka
Kezdje a zöldségek elkészítésével. A hagymát felszabadítják a héjról. Távolítsa el a felső héjat a sárgarépáról. Az összetevőket alaposan megmossuk, majd apró darabokra aprítjuk. A fokhagymát egy speciális présen vezetik át.
Növényi olajat öntünk az üstbe. Amikor felforr, tegyük a hagymát, és lassú tűzön megdinszteljük. Ezután adjunk hozzá sárgarépaforgácsot. Keverjük össze. 5 perc elteltével a zöldségeket sűrű paradicsompürével ízesítjük. Pároljuk egy ideig, majd adjunk hozzá darált húst. Pároljuk körülbelül 10 percig.
A hajdinát gondosan válogatják. Kis edényben mossuk. Terítsük be egy üstben, keverjük össze és öntsük húslevesbe. A keveréket sózzuk és borsozzuk. Letakarva lassú tűzön pároljuk, amíg a gabona meg nem fő. Az ételt friss kaporágakkal szolgálják fel.
Az összetevőket fel lehet önteni forralt vízzel, ha nem lehet húslevest elkészíteni.
A csirkehús és a híres őrlemény finom kombinációja
Tapasztalt háziasszonyok főznek hajdina, mint egy kereskedő csirkével a sütőben. Ez az étel morzsás állagú, kellemes aromájú.
Létrehozásához egyszerű összetevőket veszünk fel:
- csirkefilé;
- hajdina;
- fehér hagyma;
- édes sárgarépa;
- kaliforniai paprika;
- növényi olaj;
- paradicsom szósz;
- fokhagyma;
- só;
- bors;
- friss fűszernövények.
A hajdina kereskedői módon történő elkészítésének lépései csirkemellel
A húst folyó víz alatt alaposan megmossuk. Távolítsa el a filmet. Hagyja az asztalon, hogy eltávolítsa a felesleges folyadékot. Kis darabokra vágva. Növényi olaj segítségével serpenyőben sütve.
Az apróra vágott zöldségeket (hagyma, sárgarépa, paprika) kis lángon megdinszteljük. Ezután hússal kombinálják egy külön, párolásra szánt tálban. Keverjük össze.
A paradicsompürét vízzel hígítjuk. Zöldségekre és húsra öntve.
A hajdina szétválogatja, megpróbálja kiválasztani a törmeléket és a fekete héj maradványait. Ezután megmossák, és zöldségekhez és csirke darabokhoz küldik. Öntsön forralt vizet. Só, bors. Fedjük le fedővel, és tegyük a sütőbe. Pároljuk 180 ° C-on körülbelül 30-40 percig. Megszórjuk a kész terméket apróra vágott gyógynövényekkel.
Ugyanezt a technológiát alkalmazva a hajdinát úgy főzik, mint egy kereskedőt marhával a sütőben.
Vegetáriánus zabkása lassú tűzhelyben
A növényi ételek rajongói nem tagadják meg egy csodálatos étel megkóstolását egy szokatlan serpenyőben.
Ehhez használja a szokásos összetevőket:
- Csiperkegomba;
- sárgarépa;
- hagyma;
- fokhagyma;
- hajdina gabona;
- só;
- mindenféle fűszerezés.
Munkák listája
A hámozott zöldségeket sütésre készítik. A hagymát darabokra vágjuk. A sárgarépát reszeljük. Növényi zsiradékot öntenek a multicooker tálba. A "Fry" program elindul. Amikor az olaj forró, kenje meg a hagymát. Addig adjuk át, amíg barna kéreg meg nem jelenik. Ezután adjunk hozzá reszelt sárgarépát és fokhagymát, amelyet sajtón áthaladunk.
A sampinyonkat alaposan megmossuk, kissé megszárítjuk és szeletekre vágjuk. Ezután adjuk hozzá a multicooker tálba sült zöldségekhez. Keverjük össze és pároljuk néhány percig.
A hajdinát gondosan válogatják és mossák. Kombináljuk sárgarépával, hagymával és gombával. Tegyen egy darab vajat. Öntsön vizet vagy húslevest. Csukja le a fedelet. Válasszon megfelelő programot. A hangjelzés után gőz szabadul fel az egységből. A gombás hajdinát kereskedőként szolgálják fel, amikor még meleg van. A tetején zöld ágakat helyeznek el. Ebédre vagy kiadós reggelire készül.