Házi készítésű vodkaméz recept szakemberektől

Az eredeti utóízzel ellátott dúsított ital királyi fogadássá változtathatja az ünnepet. Egy különleges csemege elkészítéséhez sokan vodka és fűszerméz receptet használnak. A pazar snack mellett az alkohol új módon jelenik meg, izgalmas és különleges ízélményt nyújt. A legrégebbi ital elkészítésének klasszikus technológiája mellett számos más értelmezés is létezik. Ezért nem lesz felesleges megérteni a nagy mesterek készségeit, miután megtanulták titkaikat.

Alapvető főzési tippek

A végeredmény nagyban függ az összetevők minőségétől. A különböző típusú mézek illatukban és ízükben különböznek egymástól. Ezért a legjobb, ha a kedvenc lehetőségét választja. Egyes szakértők azt tanácsolják, hogy a mérsékelt, nem domináns fajtákat részesítsék előnyben.

Hagyományosan az:

• mész;
• akác;
• virágos;
• aranyvessző.

A hajdina méz rajongói természetesen ezt választják. Ebben az esetben azonban nem szabad túlzásba vinni az arányokkal. Helyénvaló a javasolt mennyiségnél kevesebbet hozzáadni. A hangazt azonban nagyon ritkán használják házi alkohollal készített méz készítéséhez.

Erősített komponensként, amely kifejező ízt és kívánt fokot kölcsönöz, széles körben használják:

• vodka;
• alkohol;
• holdfény.

Bármely alkoholnak kiváló minőségűnek kell lennie, nem égethetőnek és kémiai adalékanyagok nélkül. Az aromapótlók és aromák jelenléte elfogadhatatlan, különben tönkreteszik az egész csokrot.

A jobb erjedési folyamat érdekében vizet is adnak hozzá (lehetőleg kútból vagy főzve). A gyógynövények és a fűszerek is segítenek a luxusital teljes ízvilágának feltárásában.

Emiatt a vodka alapú méz recept gyakran tartalmazza:

• bors;
• menta;
• gyógynövények gyűjtése (Altáj);
• gyömbér;
• citrom;
• kardamom;
• aloé.

A régészeti feltárások feltárták a klasszikus rét készítésének titkát. Mielőtt az ősi ital a hercegi asztalra került, hermetikusan lezárt tölgyfahordókban érlelték 15-20 évig.

Bizonyos esetekben a természetes fermentációs folyamathoz folyamodnak, másokban pedig darabonként, a kompozíciót alacsony hőfokon melegítve vagy alkoholt adva hozzá. A jobb reakció érdekében néha élesztőt adnak hozzá. Az alkoholos italok átlagos infúziós ideje 5-7 nap. Mindazonáltal a nagyobb erő érdekében az időszakot egy hónapról több évre növelik.

A világ mézes receptjeinek gyűjteménye

A gondosan összeállított receptek segítenek megérteni őseink művészetét. Mindegyik részletesen bemutatja, hogyan lehet rétet készíteni a vodkán és más dúsított italokon. Persze itt nem lehet kulináris fantázia nélkül elmenni, kísérletezni kell. A legtöbb esetben ez a felhasznált adalékokra vonatkozik. Azonban nem szabad megfeledkezni arról, hogy a fűszereknek mértékkel kell lenniük, különben gyógyszeres keveréket kap, és nem egy elit ősi italt.

A hagyományok feledése nélkül

A húsételekhez, valamint a sült burgonyához ideális lehetőség a tinktúra borssal. Néha gyógyszeresen használják megfázás vagy influenza esetén. A főzési technológiát a következő elv szerint hajtják végre:

• vizet (2 l) forralunk fel egy zománcozott tálban;
• 300 g mézet egyenletesen adagolunk, folyamatosan kevergetve;
• 15 perc múlva vegyük le a tűzről és hűtsük 30 ° C-ra;
• 5 g élesztőt hígítunk az elkészített szirupban.

A tartalmat üvegpalackba / üvegbe öntjük.A tartályt vízzáró vagy orvosi kesztyű borítja lyukkal a hüvelykujjban. Amint az erjedési folyamat leáll, ezt egy leesett kesztyű vagy a buborékok hiánya bizonyítja, a sörlét szűrjük. A kompozíciót néhány napig infúzióban hagyják.

A fok növelése és a fényesebb ízjellemzők érdekében a tinktúrát legfeljebb egy hónapig, vagy még tovább tartják. Hígított alkoholt is adnak hozzá.

Vodka alapú rétes recept a bátrak számára

Először édes mézes szirupot készítenek. 400 g mézet adunk 3 liter vízhez. A folyadékot lassú tűzön 40 percig forraljuk, állandó keverés mellett. Vigyázzon, ne égesse el a fő alkatrészt. Ellenkező esetben a füst kellemetlen ízt és szagot ad. Ebben az esetben a habot el kell távolítani a maximális átlátszóság érdekében. Ezt követően a szirup 25-30˚С-ra hűl.

Ezután adjuk hozzá az összes többi hozzávalót:

• élesztő (1,5 tk);
• apróra vágott komló (6 g vagy 2 evőkanál. l.);
• fűszerek: menta, kardamom, fahéj, szerecsendió.

Nincsenek konkrét arányok a fűszerek és gyógynövények hozzáadásához, mivel mindenkinek más az ízlési preferenciája.

Ezután a tartalmat üvegtartályba öntjük, és vízzáróval lefedjük. Az erjedés végén az elkészített szirupot szűrjük, és 2 hónapig hűvös helyiségbe küldjük. A megadott időszak után 400 ml dúsított italt vezetnek be. A vodka és a mézes rét különleges ízének titka öregedésében rejlik.

FONTOS! A hűvös, napfény nélküli hely megfelelő hely lenne a kész ital infúziójához.

Más ínyencek egy nagyon szokatlan tinktúra receptjét kínálják. 1 liter vodkához 5 ek. l. méz, 1 teáskanál. - citromfű, egy evőkanál koriander és tölgy kérge. Ízesítsük egy kis bölénnyel és kakukkfűvel. Az így kapott fűszeres szirupot infúzióra küldik 4 hónapig. Ezután leszűrjük és üvegtartályokba öntjük. Ez a sós tinktúra nagyon erősnek bizonyul, ugyanakkor gyógyító és hasznos.

Csak adj hozzá citromot

Az alkoholos ital alapját kizárólag vodkával vagy kiváló minőségű holdfénnyel kell megtenni. A kiindulási térfogat 600 ml.

A javasolt összeget alkalmazzák:

• facsart citromlé (1-2 db.);
• 350 g méz;
• néhány friss mentalevél.

Az elkészített tinktúra erőssége más. Nagy mennyiségű alkohol esetén 40%, alacsony mennyiséggel - 15%.

Kezdetben édes nektárt feloldunk citromlében, és illatos mentát adunk hozzá. Minden összetevőt vodkával öntünk, alaposan kevergetve. Ezután szorosan zárja le a fedelet. 7 napos infúzió után sötét helyiségben a tartalmat szűrjük (opcionális) és csomagoljuk. Leginkább hűtőszekrényben tárolják.

A tartályt szorosan le kell zárni, hogy levegő ne kerülhessen be. Ugyanakkor a palackot rendszeresen rázzák a hét folyamán.

Gyömbér rapszódia

Sokan szeretik az improvizációval kapcsolatos eredetiséget és eredetiséget. Ezért a gyömbéres méz igazi rapszódiává válik számukra. Elkészítéséhez készítse el a következő összetevőket:

• méz (100-150 g);
• gyömbér (50-100 g);
• csípős paprika (1-2 hüvely);
• borókabogyó (marék).

A felsorolt ​​komponenseket finom reszelőn összetörjük, alaposan összekeverjük mézzel. Ezután öntsük az aromás folyadékot vodkával. A kapott keveréket körülbelül 2 hétig infundáljuk. Szűrje át cheesecloth-en és vattán.

Altai-rét - bohém együttes

A lágy és gazdag ízű alkoholos ital dúsított és nagy százalékban tartalmaz ásványi anyagokat. Még egy tapasztalatlan ínyenc is csodálkozni fog az illatos gyógynövényekkel dúsított infúzió mézes-virágos utóízén. Az alkoholos alkoholfogyasztás receptje az "Altaj" gyógynövények gyűjteményével számos főzési lehetőséggel rendelkezik.

Az első magában foglalja a felhasználást:

• 500 ml hígított alkohol (40-50%);
• 1,5 evőkanál. l. édesem;
• 1 teáskanál bölény- és koriandermagok keverékei;
• 1 evőkanál. l. tölgyfakéreg és szárított kakukkfű;
• 6 friss citromfű / menta levél (ha megszárítjuk, akkor 1 teáskanál).

Gyógynövények és fűszerek gyakran ülepednek.Emiatt a rétet használat előtt többször szűrjük.

Az összes fűszert és a mézet egy üvegedényben simára keverjük. Öntse a folyadékot alkohollal, zárja le a fedelet és rázza meg többször. Hagyja a tartályt sötétben, szobahőmérsékleten 15-20 napig. Ebben az esetben a tartalmat 3-4 naponta egyszer rázzuk. Az erjedés végén a készítményt leszűrjük.

Mindenütt jelen lévő aloe

Senki sem mehet el aloe-val a gyógyító réten. A természetes antiszeptikumok sikeres kombinációja segít a megfázás, valamint a vírusok elleni küzdelemben. Általában a hagyományos orvoslásban olyan növényeket használnak, amelyek elérték a 3 éves kort. A pép sajátos szerkezete miatt a leveleket (2-3 darab) 1 hétre a fagyasztóba tesszük, hogy megpuhuljon.

Egy ilyen szokatlan "rétegződés" után:

• a felolvasztott zöldeket apró darabokra vágják;
• adjunk hozzá 400-500 g mézet;
• öntsön 1 liter vodkát.

A szakértők csak a beltéri virág alsó leveleinek használatát javasolják. Ezek tartalmazzák a vitaminok és hasznos összetevők raktárát.

Az elkészítés során érdemes megérteni, hogyan kell feloldani a mézet a vodkában, mivel csak akkor zárják le az üveg nyakát gézzel. Emiatt az összes összetevőt folyamatosan keverjük és enyhén nyomjuk a tartály oldalához. Vannak, akik gyakorolják a centrifuga módszer alkalmazását. A kanál gyakori és gyors mozgatása az edény közepén gyorsan feloldja a sűrű masszát a folyadékban. Miután megkapta a kívánt eredményt, a kompozíciót 3 napig hűvös, sötét helyen küldik.

A homogén szuszpenzió előállításának titka azonban gyakran a meleg víz használatában rejlik.

Méz, hárs és alkohol - felejthetetlen trió

Egy másik eredeti vodkás rétes recept őseinktől származott, akik sokat tudtak nemcsak az alkoholról, hanem a népi orvoslásról is. A gyógyító és megerősített tinktúra megszerzéséhez egyszerű algoritmust kell követni:

• 500 g mézet feloldunk kis mennyiségű meleg vízben;
• öntsünk forrásban lévő vizet (0,5 l);
• pároljuk alacsony hőmérsékleten egy órán át, állandó keverés mellett;
• élesztőt adunk a lehűtött sziruphoz (1 csomag, 5-7 g);
• körülbelül 3-4 napig melegen tartották.

Amint a kijelölt időszak véget ér, adjon hozzá 10 g (lehetőleg zúzott) komlótobort és 15 g hársvirágzatot, valamint 500 ml vodkát. Hagyja ismét pár napig további erjesztés céljából. Ezután leszűrjük és hűvös helyen tároljuk. 4-5 hónap elteltével az asztalra kerülnek.

Ez csak néhány módszer a sör elkészítéséhez. Mindegyikük megkülönböztető jellemzője a felhasznált fűszerek.

Videó recept méz a vodkán, gyógynövényekkel