Solyanka leves recept különböző összetevők felhasználásával
Solyanka nevét a rendkívül sokféle termékről kapta. Finom levest készíthetünk húsból vagy füstölt kolbászból, adjunk hozzá olajbogyót vagy paradicsomot. De van egy hagyományos recept a hodgepodge levesre - egy klasszikus, amelyet sokan teszteltek.
A hodgepodge leves klasszikus receptje
Ehhez a következőkre lesz szükség:
- 0,5 kg hús (baromfi, marhahús, sertés);
- 1 kis hagyma;
- 300 g kolbász, kis kolbász, füstölt, főtt kolbász;
- növényi vagy olívaolaj;
- 3-5 fokhagymagerezd;
- 2-3 tk paradicsompüré vagy ketchup;
- 2-3 db. savanyúság;
- só, bors és egyéb ízesítésű fűszerek;
- olajbogyó ízlés szerint.
Az edény érdekesebbé tehető citrom hozzáadásával, majd tálalás előtt sűrű tejföllel vagy természetes majonézzel hígítva.
Az előre leolvasztott húst meg kell mosni, és egy serpenyőbe kell tenni a tűz fölött. Ebben a szakaszban a húslevest előkészítik a további főzéshez. Adjon hozzá egész kis sárgarépát és fél hagymát a húshoz. Adjunk babért a vízhez.
A húslevest néhány órán át főzzük minimális hőfokon.
30 perccel a hús elkészülte előtt kezdje el elkészíteni a zöldségeket és a füstölt húsokat. Az összes húskészítményt kockákra vágjuk, és külön tálba tesszük félre. Zöldeket ott is lehet vágni. Az olajbogyót negyedekre lehet vágni.
Távolítsa el a főtt húst a húslevesből, további zöldségekkel együtt. Hagyja kihűlni. Az elkészített zöldségeket előzetesen hozzáadjuk a forrásban lévő húsleveshez.
Öntsön olajat egy előmelegített serpenyőbe (kb. 2 evőkanál L.), melegítse. Hámozzuk meg a hagymát és a fokhagymát. A szegfűszeget kockákra, a hagymát kockákra vágjuk. Addig sütjük, amíg világosbarna szín nem jelenik meg, majd adjunk hozzá paradicsompürét. A kapott öntethez ajánlott fűszereket adni.
A gazdagabb íz érdekében hozzáadhat egy evőkanál kristálycukrot a fűszerekhez.
Pároljuk a tésztát 5 percig alacsony hőfokon. A kész sültet hozzáadjuk a zöldséges húsleveshez.
Válasszuk el a húst a csontoktól. Szétszedjük nagy darabokra, és hozzáadjuk a kapott leveshez. Adjunk hozzá citromlevet, további fűszereket.
Forralás után néhány percig forraljuk az edényt, kapcsoljuk ki a tüzet és fedjük le az edényt. Körülbelül fél órán át a levest infúzióval kell ellátni. A klasszikus hodgepodge hozzávetőleges kalóriatartalma 68 kilokalória / 100 g termék (az edény termékeitől függően).
Leves recept "Hús solyanka burgonyával"
A hodgepodge szokásos receptjében nincs burgonya vagy tészta, de a magas hús- és húskészítmény-tartalom miatt továbbra is kielégítő.
Amire szüksége van egy hodgepodge számára:
- 0,5 kg csontos marhahús (a gazdag íz hozzáadásához adhat hozzá hasonló alapkockát, tegyen zöldségeket és fűszereket);
- húskészítmények (több típust kombinálnak egymással, így összesen 1 kg lesz);
- 4 db burgonya;
- 1-2 darab pácolt paradicsom;
- 1 doboz olajbogyó (kb. 200 g);
- 400 g pácolt uborka;
- 1-2 közepes méretű sárgarépa;
- 1 darab hagyma;
- 2-3 st. l. paradicsompüré öntéshez;
- 2 evőkanál. l. olívaolaj sütéshez;
- só, bors és más fűszerek ízlés szerint.
Hogyan készítsünk házi levest "Solyanka hús":
- A húsleves főzőlé burgonyával nem különbözik a klasszikustól. Alaposan öblítse le a húst, és néhány órán át forralja alacsony lángon, időnként lehúzva a habot.
- Körülbelül egy órával a húsleves elkészülte előtt kezdje el a burgonya és a sárgarépa hámozását, készítsen más zöldségeket. Vágja a burgonyát nagy kockákra, mivel azok megpuhulnak és összeomlanak a főzés során. Öntsük a kész kockákat hideg vízzel.
- Tegyen reszelt friss sárgarépát és apróra vágott hagymát egy előmelegített serpenyőbe. Aranybarnára sütve. Fokozatosan adja hozzá a paradicsompürét a serpenyőbe. Csökkent hőfokon hagyhatjuk párolni.
- Ekkor szükséges a zöldeket apró darabokra vágni, majd hozzáadni a kapott sülthez. Pároljuk az uborkákat teljes tömegben körülbelül 1 percig, majd adjuk hozzá a hámozott paradicsomot, szintén pároljuk. A hús eltávolítása után azonnal öntse a húslevesbe.
- Vágja szét véletlenszerű sorrendben a húskészítményeket, és süssön serpenyőben 5 percig, időnként kevergetve.
- Amikor a hús teljesen felforrt, távolítsa el úgy, hogy az előkészített termékeket hozzáadja a húsleveshez. Osszuk a húst apró darabokra, és adjuk hozzá az edényhez is.
Forralás után főzzük a levest kb. 5 percig, majd hagyjuk a fedő alatt kb. Fél órán át forralni.
Az előregyártott hús hodgepodge receptje kapribogyóval
A kapribogyók illatos zöld rügyek, amelyek a káposzta nemzetségbe tartoznak. 200 g-os vagy annál nagyobb üvegekben, különböző pácokban láthatók a polcokon. Solyanka a termék hozzáadásával intenzívebbé és érdekesebbé válik.
Összetevők listája kapribogyóhoz:
- 200 g különböző típusú hús (jobb kombinálni a marhahúst vagy a sertéshúst a baromfival);
- Ízlés szerint 300 g füstölt hús;
- körülbelül 7 darab bármilyen húskészítmény (kolbász, kis kolbász);
- 1 kis sárgarépa;
- 3 közepes méretű hagyma;
- 3 evőkanál. l. olivaolaj;
- 300 g uborka (enyhén sózva vagy sózva);
- 3 evőkanál. l. paradicsompüré (hígítható természetes paradicsommal);
- olajbogyó, só, bors és forró fűszerek ízlés szerint;
- 2 evőkanál. l. kapribogyó.
Tálalás előtt a levest tejföllel, gyógynövényekkel, citromszelettel díszíthetjük.
Készítse el a solyanka húslevest ugyanúgy, mint a klasszikus receptben.
Ahhoz, hogy tiszta húslevest kapjon, el kell távolítania a habot. Adjunk hozzá sárgarépát a húshoz.
A hámozott hagymát enyhén barnára kell sütni, majd hozzáadjuk a paradicsompürét és az apróra vágott uborkát. Az öntetet lassú tűzön 4-5 percig pároljuk. Hozzáadhat uborka savanyúságot vagy néhány kanál húslevest, hogy az öntet ne süljön meg. Végül adjunk hozzá kristálycukrot és keverjük össze a tartalmát. Ezt követően az öntetet negyed óráig kell párolni.
Az összes füstölt húst nagy kockákra vágjuk. Vágja a húslevest a húsból közepes méretű darabokra.
Adja hozzá az öntetet, az olajbogyót vagy az olajbogyót és a kapribogyót a forrásban lévő húsleveshez. Adja hozzá az összes húskészítményt utoljára.
Forralás után forraljuk a levest 5 percig, majd hagyjuk lefedve, hogy gazdagabb legyen az edényben.
Az ételt tejföllel és gyógynövényekkel szolgálják fel.
A „Házi húsú hodgepodge” leves receptjének különböző változatai könnyen elkészíthetők. Az étel egyszerű összetétele ellenére kiadós és ízletes ebéd marad. Solyanka magas tápanyagtartalma miatt ideális a hideg évszakban
Solyanka leves recept lassú tűzhelyben
A Solyanka húsban, gombában vagy halban főtt sűrű étel. A háziasszonyok gyakran, háztartási tagjaik kedvében járva, lassú tűzhelyben hodgepodge levest készítenek. A recept egyszerű és könnyen követhető. Az ajánlásokat követve az első fog sűrű, ízletes és gazdag lesz.
Ennek a módszernek pozitív szempontjai vannak:
- egyszerűség és időmegtakarítás;
- maga a multicooker figyeli a főzési időt;
- a termékeket saját levükben készítik el.
Solyanka hús
Egyszerű recept a hodgepodge leveshez. Az étel kiadós, aromás és gyönyörű.
Termékek:
- marhahús szegy - 500 g;
- felvágottak - 400 g;
- hagyma, sárgarépa - 2 db;
- hordó uborka - 200 g;
- Krasznodari szósz - 3 evőkanál. l.;
- fűszerek, só, bors.
Az átlátszó húsleves megszerzéséhez időben el kell távolítani a habot.
Solyanka csapat, recept:
- A húst megmossuk, multicooker tálba tesszük, felöntjük vízzel, és miután beállítottuk a "Leves" üzemmódot, addig forraljuk, amíg meg nem puhul.
- Amíg a húst főzik, elkészítik a leves hozzávalóit.
- Hámozzuk meg és vágjuk vékony csíkokra a hagymát és a sárgarépát.
- Az uborkákat meghámozzuk és kockákra vágjuk.
- A felvágott darabokat csíkokra készítik.
- A főtt húst egy tányérra fektetjük, a húslevest leszűrjük.
- A tálat megmossuk, növényi olajat adunk hozzá, és a zöldségeket "Fry" üzemmódban félig főzzük.
- Miután a hagyma és a sárgarépa megpuhult, adjunk hozzá felvágottakat.
- 5 perc elteltével tegyen uborkát és paradicsompürét a sütésbe. Pároljuk 5 percig.
- A kihűlt húst elválasztjuk a csonttól, apró darabokra vágjuk, és egy multicooker tálba tesszük.
- Az összes hozzávalót húslevessel öntjük, és további 20 percig főzzük „Leves” módban.
- A fűszereket 5 perccel a főzés előtt adjuk hozzá.
Az e recept szerint elkészített Solyanka levest tejföllel, friss fűszernövényekkel, citrommal és kapribogyóval szolgálják fel.
Halászlé recept
A hal hodgepodge kiadós és egészséges étel. A finom hodgepodge receptje egyszerű, és még egy tapasztalatlan háziasszony is meg tudja csinálni. A főzéshez lazacot vagy tokot használnak, ezért az ételt "királyinak" tekintik, és ünnepnapokon szolgálják fel.
Termékek:
- hal - 600 g;
- sárgarépa és hagyma;
- paradicsompüré - 1 evőkanál l.;
- olajbogyó - 100 g;
- paradicsom és savanyúság - 3 db .;
- fűszerek ízlés szerint.
Rákhalakat és garnélákat adhat a halakhoz.
Solyanka leves, recept lassú tűzhelyben történő főzéshez, lépésről lépésre:
- A halakat darabokra vágjuk. Kenje meg multicooker tálban, öntsön vizet és forralja "Leves" módban.
- 10 perc múlva a húslevest leszűrjük, és a halakat darabokra szétszereljük, eltávolítva a csontokat.
- Olajat öntünk a megmosott tálba, és a zöldségeket megsütjük a "Fry" programban.
- A sárgarépa megpuhulása után adjunk hozzá uborkát, paradicsomot, paradicsompürét és hallevest. Állítsa be a "Leves" vagy a "Pörkölt" programot egy multicookerre, és készen álljon a hodgepodge-ra.
- 5 perccel a főzés vége előtt adjunk hozzá halat és fűszereket. A kész hodgepodge levest tejföllel, citrommal és olajbogyóval szolgálják fel.
Jó étvágyat!