Friss spenót receptjei lépésről lépésre
A spenót nemcsak nagyon ízletes, hanem egészséges növény is, amelyből elkészítheti az első és a második fogást, valamint a salátákat is. A friss spenót receptjei nem széles körben népszerűek Oroszországban. A legtöbb háziasszony salátaöntetként használja, a borcs mellé. És ez teljesen hiábavaló, mert fényes és eredeti ételeket készítenek egy egészséges növényből - a pépesített levestől kezdve a rakott és a desszertekig.
Az első - friss spenót receptek tálalása
Hideg okroshka joghurttal és spenóttal
A spenótos Okroshka népszerű Grúziában, ahol joghurttal, a nemzeti erjesztett tejitalral készítik. A friss spenótból készült ételek receptjei elkészíthetők közönséges kefirrel, erjesztett sült tejjel vagy savanyú tejjel is.
Az okroshkához szüksége lesz:
- friss spenót - 300 g;
- kefir vagy erjesztett sült tej - 250 ml;
- fokhagymagerezd - 1-2 db;
- koriander - ½ csomó;
- só, őrölt bors.
A leves elkészítése előtt forraljuk fel a megmosott és szárított spenótot sós vízben, vegyük ki a serpenyőből a leveleket, és aprítsuk fel finomra.
Ezután össze kell keverni apróra vágott fokhagymával és koriander, sózzuk, borsozzuk az összes hozzávalót, adjunk hozzá kefirt és keverővel kissé felverjük.
A friss spenót elkészítésének receptje kissé javítható azáltal, hogy kielégítőbb és táplálóbb lesz főtt tojással, növényi olajban sült hagymával, krutonnal vagy csirkefilével.
Saláták és snackek - friss spenót receptek
A spenót ideális saláták készítéséhez, jól illik a sóska és más gyógynövények, paradicsom, uborka, retek és egyéb zöldségek mellé.
Spenót saláta uborkával
Készüljön fel a salátára:
- spenót zöldek - 750 g;
- friss uborka - 5-6 db;
- retek - 6-8 db;
- fehér hagyma - 3-4 db;
- olívaolaj - 4-5 evőkanál l;
- ízlés szerint cukor és citromlé;
- kapor - egy csomó.
A spenótlevéleket a dugványokról meg kell hámozni, folyó víz alatt meg kell mosni és papírtörlővel meg kell szárítani. Apróra vágjuk, és összekeverjük apróra vágott ecettel, ecetben és vízben pácolva 15 percig.
Minden összetevőt apróra vágott uborkával, retekkel és apróra vágott kaporral, cukorral, citromlével és olívaolajjal kell kombinálni.
Kívánt esetben a növényi olajat tejföllel helyettesíthetjük, sóska vagy apróra vágott főtt tojás adható a salátához.
Spenótszelet
Finom eredeti szelet elkészítéséhez készítse elő:
- spenótlevél - 600 g;
- petrezselyem vagy kapor - 1/3 köteg;
- búzaliszt - 2 evőkanál. l;
- csirke tojás - 1 db;
- őrölt bors, só - belátása szerint;
- sütőolaj.
A megmosott, válogatott és szárított spenótleveleket fel kell önteni forrásban lévő vízzel, és 3 percig kell hagyni, majd óvatosan összenyomni és apróra vágni. A kapott masszát összekeverjük apróra vágott gyógynövényekkel, tojással, búzaliszttel és fűszerekkel. Ebből a tömegből szeleteket kell formálnia és növényi olajban meg kell sütnie.
Szokatlan köretek
a friss spenótból készült ételeket kiegészíthetjük burgonyapürével - nagyon gyengédnek és finomnak bizonyul, jól illeszkedik a különféle hús- vagy halételekhez.
A burgonyapüréhez szükséged lesz:
- spenót - 600 g;
- vaj - 25 g;
- nehéz krém - 50 g;
- só, cukor, őrölt bors - ízlés szerint.
A spenót zöldjét meg kell tisztítani a megsárgult levelektől, le kell öblíteni, szárítani és 5-7 percig forralni sós vízben. Ezután le kell üríteni a folyadékot, és a zöldeket egy turmixgéppel meg kell szakítani püréig.
A mártást külön készítjük el - ehhez 2 teáskanál búzalisztet aranybarnára kell sütni egy krémes serpenyőben, öntsünk 3-4 evőkanál tejet, alaposan keverjük össze, és adjuk hozzá a mártást a püréhez.
Adjon hozzá vajat, tejszínt és fűszereket az ételhez; tálaláskor díszítsen őrölt szerecsendióval ellátott burgonyapürével.
Videó recept a rizs spenóttal történő főzéséhez
Desszertek - friss spenót receptek
A friss spenótételek desszert receptjei nem kevésbé népszerűek, mint a saláták vagy a köretek. Ennek az összetevőnek köszönhetően a desszertek könnyűek, puhák és mérsékelten édesek.
Túró és spenótpuding
A desszerthez összetevőkre van szüksége:
- spenót - 300 g;
- tejföl - 200 ml;
- túró - 350-400 g;
- kemény sajt - 60-70 g;
- búzadara és őrölt keksz - 2 evőkanál. l;
- vaj - 3-4 evőkanál. l;
- tojás - 2 db;
- só és cukor ízlés szerint.
A tojásokat fehérekre és sárgákra kell osztani, a vajat vízfürdőben le kell engedni, a túrót szűrőn át kell dörzsölni. Minden elkészített ételt keverni kell sárgájával, búzadarával, sóval és édesíteni.
A felaprított spenótot túróval, fehérjékkel és alaposan felvert fehérjékkel kell összekeverni. A sütőedényt vajjal, zsemlemorzsával, tejföllel és reszelt kemény sajttal kell kikenni.
A túrós spenótpudingot 200 ° -ra előmelegített sütőben finom aranykéregig kell sütni.
A spenót ételeket kellemes íz, finom aroma és szokatlan, étvágygerjesztő megjelenés jellemzi. Helyesen főzve megőrzik a spenót összes előnyös tulajdonságát, és az alacsony kalóriatartalom lehetővé teszi, hogy szeretteit finom ételekkel kezelje, egészségkárosodás nélkül.