Homoktövis télire - receptek ízletes és egészséges készítmények kezelésére, és nem csak

A homoktövis kicsi, napfényes - sárga bogyóiban csak mágikus erő rejlik. Éppen ősszel kezdődik a szezon, amikor minden házban télire homoktövet szüretelnek, sokan a nagymamáktól kapták az ilyen készítmények receptjeit. Az illatos bogyók szépen mutatnak az ágakon, de még több hasznot hoznak testünk számára. A teához adják, így egyedi ízt kapnak, kompótok és zselék készülnek. És mindezt egy céllal - több vitamintartalék létrehozására. Segítenek az immunitás erősítésében, különösen télen, a hideg évszakban.

Hogyan készítsük el a homoktövis télre

Bár a bogyók belül puhák, további feldolgozás nélkül jól megőrzik őket. Természetes formájában a homoktövis a leghasznosabb, mert minden hasznos anyagot tárolnak benne. Ez különösen értékes, ha a kultúrát gyógyászati ​​célokra fogja használni.

Számos módja van a friss sárga-narancs bogyók elkészítésére és télen tartására, például:

1. Pont az ágakon. A gyógynövény betakarításakor a gyümölcsöket ne vágja le, hanem vágja le közvetlenül a hajtásokról. Felakasztja, vagy egy teremben teríti le az asztalra egy hideg szobában. Legfeljebb 4 ° C hőmérsékleten a bogyós gallyak tavaszig fekszenek.
2. Egy üveg vízben. Forraljon vizet, hagyja szobahőmérsékletre hűlni. Öntsük bele a bogyókat, és tegyük a tartályt fedéllel a hűtőszekrénybe.
3. A bogyók fagyasztásával. A fagyasztott homoktövis még finomabb és édesebb lesz. Nem csoda, hogy az első fagy után ajánlott összegyűjteni. Helyezze a bogyókat műanyag tálcába vagy műanyag zacskóba, és tegye a fagyasztóba.
4. A hűtőszekrényben, megszórva cukorral. 1 kg bogyóhoz vegyen 1 kg cukrot, és rétegenként öntse őket egy üvegbe. Őrölni, ahogy ez a helyzet málna, nem éri meg, jobb, ha a bogyók épek maradnak. Betesznek egy kis levet, amely tartósítószerként szolgál, sűrített szirupvá válik. Egy ilyen blank ideális kompót vagy gyümölcsital készítéséhez.
5. A homoktövis szárítása után. Előtte mindenképpen válogassa és mossa meg a bogyókat, és hagyja, hogy az árnyékban kissé elsorvadjanak. Száríthatja szokásos sütőben (45 ° -on), vagy egy speciális szárítóban gyümölcsök és bogyók számára.

Ha úgy dönt, hogy szárítja a bogyókat, akkor ne várja meg az első fagyot. Siessen, hogy korábban összegyűjtse őket, miközben a homoktövis egész. A fagyasztott gyümölcsökön a héja felszakad, és szárításra nem alkalmasak.

Homoktövis télire - receptek édes desszertkészítményekhez

A természetes homoktövis jó, de természetvédelmi szempontból szinte nincs hasonló. Mit csinálnak az ügyes háziasszonyok a fanyar bogyókkal ... Finom kompótok, gyümölcslevek, befőttek, lekvárok, zselék és még bor - mindezt könnyen elkészítheti otthon. Néhány finom receptet felhívunk a figyelmére.

A homoktövis nyersen és főzve egyaránt elkészíthető. Ez utóbbi esetben azonban csak pasztőrözést alkalmaznak.

Alacsonyabb hőmérséklet jellemzi, mint a munkadarabok sterilizálásakor. Ez lehetővé teszi, hogy több tápanyagot tartson a bogyókban.

Homoktövis télire - receptek főzés nélkül

Az egészséges bogyók nyers elkészítéséhez csak cukorra és üvegekre van szükség. És hűtőszekrény tárolásra. Mivel a homoktövis nem kerül hőkezelésre, feltétlenül sterilizálja magukat a tartályokat. Ez kiküszöböli a penész megjelenését, és a bogyók tavaszig állnak. Természetesen feltéve, hogy nem hagyja őket melegen.

A főzés nélküli vakokat kétféleképpen lehet elvégezni, attól függően, hogy a bogyók milyen formában lesznek:

1. Egész. Öblítse le és törölközővel szárítsa meg a homoktököt. Fedje le cukorral egyenlő részekben (1: 1). Óvatosan keverje meg, és tegye üvegekbe anélkül, hogy jelentene a legtetején. Az utolsó legyen jó réteg cukor, és csak ezután zárjon le normál fedéllel.
2. Kopott. A cukor és a homoktövis aránya megegyezik, csak faaprítóval őrölje meg őket. Helyezze egy edénybe, de a tetejére papírt helyezzen egy réteg cukor helyett.

Érdemes megemlíteni még egy receptet a téli homoktövisről, szintén főzés és cukor nélkül. Használhat helyette mézet, nem számít melyik, de frissnek kell lennie. Akkor nem csak nyersen kapsz többet lekvár, hanem gyógyszeres gyógyszer. Télen naponta kanállal megeheti, és akkor nem fog félni a megfázástól.

Először külön dörzsölje meg a megmosott és szárított bogyókat. Ezután adjunk hozzá mézet a püréhez 3 csésze homoktövis - 1 csésze méz arányával. Keverjük össze, és hagyjuk pár órán át, hogy a méz jól feloldódjon és áztassa a bogyókat. Csak a bankok rendezése marad.

A nyers homoktököt mézzel a hűtőszekrényben kell tartani.

A méz tartósítószer tulajdonságai sokkal alacsonyabbak, mint a cukoré. Fontos az is, hogy a bogyók szárazak legyenek. Ha víz kerül a munkadarabba, az erjedést vált ki, ami csökkenti mind a minőséget, mind az eltarthatóságot.

Homoktövis lekvár

Az arany bogyókból készült lekvár nemcsak ízletes, de nagyon szép és egészséges is. Az "Ötperces" módszerrel végzett rövid hőkezelési idő lehetővé teszi a maximális vitamin megőrzését. Ugyanakkor a bogyó színének nincs ideje elveszíteni. Ezért a lekvár is napos, aranyszínű.

A klasszikus recept bogyókból és cukorból áll, egyenlő arányban:

• válogassa ki a bogyókat, öblítse le és hagyja a felesleges folyadékot elvezetni;
• letakarjuk cukorral, és egy éjszakán át hagyjuk levet hagyni;
• reggel felgyújtjuk, felforraljuk és 5 percig forraljuk, eltávolítva a habot;
• tedd üvegekbe és tekerd fel.

Homoktövis kompót

Ha van egy kis fagyasztója, és nincs mód a bogyók befagyasztására egy kompóton, ősszel tekerje fel. Télen csak be kell hoznia egy üveg frissítő italt a pincéből, és élveznie kell annak könnyű ízét. Talán valakinek csúnya és telítetlen lesz a homoktövis kompót színe, de mindenképpen kiváló íze lesz. A lédús narancssárga színek, mint a bogyók, nem fognak működni. A halványsárga italt azonban nem a megjelenése, hanem a vitamintartalma miatt értékelik.

A kompót elkészítésének legegyszerűbb és leggyorsabb receptje a kettős öntés:

• mosson 250 g bogyót, öntsön egy liter edénybe;
• öntsünk forrásban lévő vizet és hagyjuk lefedve 10 percig;
• ürítse le a vizet, forralja fel újra, és adjon hozzá 150 g cukrot a serpenyőbe;
• öntsük a homoktököt a kapott sziruppal, és azonnal tekerjük fel;
• tekerje be az üveget egy takaróval, és hagyja teljesen kihűlni.

Annak érdekében, hogy a kompót fényesebb és eredetibb ízjegyeket kapjon, adjon hozzá egy ág mentát vagy pár mészszeletet.

Homoktövislé

Ha a kompótnak könnyű íze és nem feltűnő színe van, akkor a homoktövis lé gazdagnak bizonyul. Íze nagyon tömény és sötétebb színű. Tiszta formájában a levet általában nem iszik, hanem először forralt vízzel hígítják.

A lé elkészítéséhez 2 kg homoktövisre és 1 kg cukorra lesz szükség. A legtöbb időigényes rész a bogyók zúzása. A homoktövis mosása és szárítása után használjon botmixert. A kapott pürétömeget szűrjük át cheesecloth-en. Most adj hozzá cukrot, hagyd, hogy a lé forraljon, és a cukor teljesen feloldódjon. És azonnal öntsük sterilizált üvegekbe, és tekerjük fel.

Homoktövis zselé

Nem szereti a savanyú homoktövis levét? Próbáld meg a legkényesebb zselét készíteni belőle. Az elkészítés első szakasza megegyezik a gyümölcslével: vágja fel a bogyókat, nyomja össze a tortát. Ezután minden liter léhez adjunk hozzá 700 g cukrot, és forraljuk fel a darabot, amíg besűrűsödik.Átlagosan ez körülbelül 30 percet vesz igénybe.

Megállíthatja, hogy a zselé készen áll-e, megteheti: tegyen egy kis masszát egy tányérra. Ha a csepp nem terjed, akkor üvegekbe öntheti.

Csak a zselés üvegeket kell 15 percig sterilizálni és feltekerni. A zselét hűvös pincében tárolja.

Homoktövis bor

Természetesen ez az ital nem nevezhető desszertnek, de a borok között nem az utolsó helyet foglalja el. Először is egyedülálló, tisztázatlan - sárga színű és eredeti savtartalma. Próbálja ki, és biztosan tetszeni fog.

Hozzávalók:

• 8 kg bogyó;
• 3 kg cukor;
• 1,5 liter vizet.

Homoktövis borkészítési technológia:

1. A bogyókat aprítsa fel, de ne mossa meg.
2. A masszát finom szitán vagy cheeseclothen őröljük át. Adjunk hozzá kevés vizet, hogy a keverék folyós legyen.
3. Öntsük a kapott levet 5 literes üvegtartályokba. Adjunk hozzá 1 evőkanál mindegyikhez. cukor (a feltüntetett 3 kg-ból). Fedje le az üvegeket gézzel, és hagyja pár napig. Rendszeresen távolítsa el a keletkező habot.
4. Öntsük a levet egy 20 literes palackba. Vegyünk még 1 kg cukrot, és hígítsuk fel vízzel (a mennyiséget fentebb feltüntetjük). Adjon szirupot a vakhoz, és zárja le vízzáróval. Hagyja állni 1,5 - 2 hétig meleg helyen. Ez idő alatt fokozatosan adja hozzá a maradék cukrot, miközben rázza a levét.
5. 2 hét után távolítsa el a felső olajos réteget. Háromszor szűrjük le, és tegyük az érlelő palackot hűvös helyiségbe (15 ° C) 4 hónapra. Ne felejtse el visszahelyezni a redőnyt.

Az érlelési időszak alatt kétszer távolítsa el az üledéket. Öntsük az érlelt bort palackokba, és hűvös helyen tároljuk.

Homoktövis télire - a legjobb receptek a "kozmetikai orvoslás" területéről

A homoktövis nemcsak a főzésben, hanem a népi gyógyászatban és a kozmetológiában is híres. A tápláló és egészséges homoktövis olaj bogyókból és magvakból készül. Jól hidratálja a bőrt, mivel multivitaminokban gazdag. Kiváló gyulladáscsökkentő szerként is szolgál, és elősegíti a sebgyógyulást. Alapján homoktövis olaj otthon elkészítheti az arcát szappannal.

Saját termelésű homoktövis olaj

A legértékesebb a magolaj. Így történik:

1. Dörzsölje a bogyókat homogén masszává.
2. Nyomja ki a levét, és állítsa állni. Egy idő után látni fogja, hogy olajos film képződött a tetején. Ezt a réteget egy kanállal óvatosan kanalazzuk le egy külön edénybe. Alapvetően már kinyerte az olajat, csak bogyókból, de szükségünk van egy "kőmagra".
3. Szárítsa meg a gyümölcslé eredményeként kapott tortát, és őrölje át egy kávédarálón.
4. Öntsük a zúzott tortát melegített növényi olajjal 1: 2 arányban. Az olajnak teljesen el kell fednie a keveréket. Keverjük össze és hagyjuk egy hétig ülni.
5. Egy hét múlva gyűjtsük össze az úszó olajat, mint a lé esetében.
6. Öntsük a tortát még párszor, eltávolítva a minden héten keletkezett olajos filmet.

A homoktövis olaj elkészítéséhez finomított növényi olajat használjon alapként.

Homoktövis olajszappan

Ha már készített egy egészséges olajat, csak 1 evőkanálnyit emeljen ki. l. termék kozmetikai szappan készítéséhez. Gyengéden hat a kéz és az arc bőrére, erősíti a körmöket. Akár homoktövis szappannal is moshatod a hajad, hogy a hajad ne essen ki. Az olaj mellett 100 g fehér szappan alapra lesz szüksége. Megolvasztjuk, hozzáadunk vajat és 1 ek. tej (friss). Öntsük formákba, hagyjuk megkeményedni - és készen állnak a természetes kozmetikumok.

Tehát, a homoktövis téli betakarításának receptjei nagyon változatosak, a főzés területétől az orvostudományig és a kozmetológiáig terjednek. És mindegyikben ez a varázslatos bogyó egyedülálló ízt és felbecsülhetetlen előnyöket nyújt Önnek.

Értékes homoktövis télire - videó