Egyszerű receptek a téli fokhagyma főzéséhez
Csak néhány ember tudja, mennyire hasznos a vad fokhagyma - egy fokhagyma aromájú és ízű vad növény. Nagy mennyiségű tápanyagot és vitamint tartalmaz, amelyek erősítik az immunrendszert és elősegítik a gyors helyreállítást. A téli fokhagyma főzésének receptjei segítenek egészséges és tápláló, kiváló ízű készítmény elkészítésében.
Receptek a vad fokhagyma téli főzéséhez megfizethető módon
Ha a tartósítási módszer nem tartalmazza a hőkezelést, akkor a növény maximálisan hasznos anyagokat tart vissza.
Vadhagymás konzerv télire
A téli fokhagyma betakarításának receptjei között a legelterjedtebb a zöld hajtások sós sós lében tartósítása. A fokhagymás ízű pácolt gyógynövény a tökéletes téli snack.
Amire szükséged van:
- vad fokhagyma - egy csomó;
- só - 1,5 evőkanál. l.;
- cukor - 1 evőkanál. l.;
- ecet - 1 teáskanál;
- ízlés szerint víz;
- bors - ízlés szerint;
- babérlevél - 2 db.
Főzési utasítások:
- Az első lépés a vad fokhagyma leveleinek alapos vizsgálata és az elrontott csírák eltávolítása. Ezután alaposan öblítse le őket, tegye papírtörlőre és szárítsa meg.
- Amíg a vad fokhagymacsíra szárad, sterilizálja azokat a tartályokat, amelyekben a munkadarabot tárolják. A konzervdobozok felmelegítésére többféle lehetőség van: sütőbe, mikrohullámú sütőbe vagy vízfürdőbe állítani. Nem szabad megfeledkeznünk a fém burkolatokról. Ezeket külön kell főzni is.
- Ezután helyezze a szárított leveleket steril edényekbe, és kezdje el a sóoldat elkészítését. Adjon egy liter vizet, sót és cukrot egy külön tálba. A folyadék felforrása után adjuk hozzá a borsot és a babérlevelet.
- Ezt követően öntsük a megtöltött üvegeket forrásban lévő sóoldattal. Ezenkívül adjon hozzá egy desszertkanál ecetes esszenciát minden edénybe.
Tekerje fel a megtöltött edényt, fordítsa meg, és takarja le meleg takaróval. Ebben a formában addig tartsa a tartályt, amíg teljesen kihűl. A tartósítást hűvös és sötét helyen kell tárolni.
Mielőtt a téli fokhagymát elkészítené, érdemes megjegyezni, hogy nem szabad nagy mennyiségű fűszert hozzáadni. Képesek blokkolni a növény fokhagymás aromáját és ízét.
https://www.youtube.com/watch?v=BqkG0oR_I7c
A téli fokhagymás medvehagyma receptje
A szalonnás Ramson vitamin, tápláló és egyszerűen finom tészta szendvicsek készítéséhez. Az ilyen fokhagymás kenés nemcsak a tavaszi vitaminhiány megelőzésében segít, hanem illatos snackként is szolgál az ünnepi asztalon.
Mi szükséges a főzéshez:
- disznózsír - 200 g;
- só és bors ízlés szerint;
- fokhagyma - 7 gerezd;
- vad fokhagyma zöldek - 100 g.
Főzés:
- Először készítsük el a szalonnát: vágjuk apró szeletekre, szórjuk meg sóval minden oldalról, és hagyjuk egy napig zárt fedél alatt. Ezután távolítsa el a maradék sót, és vezesse át a szalonnát egy húsdarálón.
- Ezután kezdje el elkészíteni a zöld hajtásokat: válogassa össze a vad fokhagymát, alaposan öblítse le, és hagyja egy papírtörlőn, amíg teljesen megszárad.És akkor haladjon át egy húsdarálón is.
- Ezt követően keverje össze a reszelt keveréket vad fokhagymával, kevés fűszerrel, hogy azok ne öljék meg a gyógynövények természetes fokhagymás aromáját.
Csak a kapott fűszeres masszát kell steril tartályokba helyezni és bezárni. Az ilyen megőrzést egy évig tárolják.
Hogyan lehet savanyú fokhagymát savanyítani télire koreai nyelven?
A fűszeres és sós ételek rajongói koreai nyelven bezárhatják a vad fokhagymát. Ez a recept felhasználható mind a levelek, mind a hajtások betakarításához.
Amire szükséged van:
- vad fokhagyma - 250 g;
- sárgarépa - 100 g;
- só - 30 g;
- cukor - 20 g
- borecet - 40 ml .;
- Koreai ételízesítő ízlés szerint.
Készítmény:
- Az első lépés annak a tartálynak a sterilizálása, amelyben a vad fokhagyma tartósítását tárolják.
- Ezután válogassa össze a zöldeket és reszelje le a sárgarépát.
- Keverje össze az összes összetevőt egy edényben, és adjon hozzá fűszereket: piros és fekete bors, koriander, fahéj és fokhagyma.
- Ha a fiatal hajtásokat koreai nyelven tartósították, 2-3 percig forrásban lévő vízben forralni kell őket.
A főzés során rendkívül fontos megfigyelni a vad fokhagyma hajtások hőkezelésének idejét. Ha forrásban lévő vízben túlexponálja őket, túl puhák lesznek és elveszítik a tápanyagok nagy részét.
Ezután melegítse fel a növényi olajat, és öntse vele az elkészített összetevőket. Ezt követően marad az üvegek fedéllel való feltekerése, megfordítása, szoros takarása egy takaróval és a tartályok teljes kihűlése.
A kész harapnivalókat üvegekben, hűvös helyen, minimális mennyiségű fény mellett ajánlott tárolni - erre a célra egy kamra, pince vagy pince alkalmas. De ha a salátát nem hermetikusan lezárták sterilizált edényekben, akkor kizárólag hűtőszekrényben kell tárolni.