Minden, amit tudnia kell a Daikon retekről
A japán retekfajta jobban ismert daikon retek vagy édes retek néven. Japán számára ez a kultúra ugyanolyan fontos, mint Oroszország számára a burgonya. A Daikon sok szénhidrátot tartalmaz, de diétás termék. A zöldséget sózott és sült formában fogyasztják, saláták készítéséhez használják főzés nélkül. Sokféle daikon létezik. A kerek és hosszúkás gyökérnövények fajtái vannak, vörös, lila és hófehér péppel.
Mikor kell ültetni a Daikon retket
A vegetáriánusok és azok számára, akik figyelik a súlyukat, a daikon retek tökéletesen kiegyensúlyozott termék, amely 21 kalóriát tartalmaz 100 gramm cellulózban.
A daikon vetését júliusban hajtják végre, hogy az őszi fagyokig teljes értékű gyökérnövényeket kapjanak. Daikon retket ültetnek, amikor az ágy július elején megszabadul a korai érés kultúrájától. Annak érdekében, hogy a retek ne kerüljön színbe, fajtákat használnak - Minovase, Summercross, Elephant's Fang, Dragon.
A talajigény a retek gondozása
A daikon legjobb elődje az eper. Általában nyár közepén a régi bokrok elpusztulnak, a kert tele van friss műtrágyákkal. A gerincet ásni nem szükséges. Meg kell vágni a zöldeket a bokrokból, és hagyni kell a gyökereket, hogy megtermékenyítsék a talajt.
Kerti fúróval lyukakat kell készíteni a vetési helyeken, és termékeny talajjal kell feltölteni őket. A gyökérnövény 60 cm-ig mélyen a földbe kerülhet, és ezt a mélységet táplálékkal kell ellátni. A gyökerek közötti távolság 40-50 cm legyen.
Minden gyökérnövény elérheti az 5 kg-os súlyt és a 60 cm-es méretet. Ezért a növények ritka ültetése lehetővé teszi számukra, hogy ne árnyékolják egymást.
Minden fészkébe több borsót vetnek, hogy később a legerősebb növényt hagyja el. A ritkítás fokozatosan történik, ahogy a növények fejlődnek. A retekápolás a következőket tartalmazza:
- gyomeltávolítás;
- palánták ritkítása;
- szabályos locsolás;
- rovarkártevők elleni védekezés.
A talajon a kéreg kialakulásának megakadályozása érdekében a növények körüli talajt mulcsozni kell. Ebben az esetben szabad hely marad a levelek rozettája közelében. Ha a gyökértermés a talaj felszíne fölé emelkedik a töltés során, akkor meg kell pörögni, mint egy sárgarépát. Augusztus elején a kivezetés gyors növekedése érdekében a növényt csirke infúzióval kell etetni.
A daikon retek termesztésekor tudnia kell, hogy ugyanazok a kártevők támadják meg, mint a káposztát. Ezért a hamu, az ágynemű és a portalanítás elhárítja az ültetvény kártevő általi fertőzését.
Az egész veteményeskert szisztematikus kezelése a kártevőktől biológiai készítmények segítségével meggyógyítja a földet és növeli a növények immunitását.
Ugyanakkor meg kell teremteni azokat a feltételeket, amelyek megvédik az öntött gyökértermést a földi kártevők által okozott károktól - drótféreg, bogárlárva vagy gombócok. A gyökérzöldség héjának bármilyen megsértése alkalmatlanná teszi tárolásra.
Hogyan lehet megvédeni a növényt a virágzástól és a gyökérnövények tárolásától?
A daikon retek lövése utódok adásának vágya. A természet lefektette a növények fejlődésének biológiai körforgását, és egy hosszú nap elteltével el kell kezdenie a szaporodást.Ezért a 12 órás nap mesterséges létrehozása megmentheti a növényt a kocsány elengedésétől. De ha egyidejűleg hiányzik a nedvesség, az ültetés megvastagodik, a nyilak ezen okok miatt megjelennek.
A betakarítás előtti napon meg kell öntözni a kerti ágyat, hogy másnap megkönnyítse a növény károsodás nélküli eltávolítását a nedves talajból. A száraz időben eltávolított daikon retket meg kell szárítani, a talajt és a levélnyéleket egy síkban kell levágni. A gyökérzöldségeket alacsony hőmérsékleten tárolja a pincében. Ha a gyökeret hűtőszekrényben tárolják, műanyag vagy műanyag csomagolásba kell csomagolnia.
Daikon retket fogyasztani
A tárolás során az enzimek aktivitása a gyökérnövényben megnő. Ezért tavaszra értékes vitamin-kiegészítővé válik. A daikon értéke nemcsak a hasznos tápanyagokban rejlik, hanem gyógyászati tulajdonságaiban is. A növekedési folyamat során ez a zöldség nem vesz fel káros anyagokat a talajból.
Nincs szigorú retek íze, és nem közvetíti a retek aromáját. Ezért a belőle készült ételek indokolatlan keménység nélkül ízlik. A fiatal zöldeket az élelmiszerekben vitamin-kiegészítőként használják a salátában. A Daikon elősegíti más ételek felszívódását, és cukorbetegek számára ajánlott.
Nem számít, mennyire hasznos a zöldség, de azok számára, akik már megszerezték a belső szervek betegségeit, konzultáljon orvosával, mielőtt felveszi a menübe a daikont. A daikon túlzott fogyasztása még egészséges embernél is nagy gázképződéshez vezet a belekben.