Termelje meg a kert legegészségesebb és legtáplálóbb zöldségeit
Melyek a legegészségesebb zöldségek? Ha már eldöntötted, hogy megalakítod a saját veteményeskertedet, miért ne választanád a tápanyag-sűrűbb fajtákat?
Amikor a jövőbeni ételeinket termesztjük, gyakran gondolkodunk azon, hogy milyen gyakran és mennyit takaríthatunk be. Ez logikus, azonban a házi készítésű zöldségek és gyümölcsök tápértékét kell előtérbe helyezni. A nap végén az egészséges élelmiszerek beszerzése a legfontosabb.
Ideális esetben a veteményeskertben javasolt növények három típusra oszthatók: egyharmada zöld, egyharmada színes zöldség, például sárgarépa vagy édesburgonya, az utolsó pedig kéntartalmú ételek (például káposzta vagy hagyma).
Ebben a kombinációban a zöldségek tartalmazzák a maximális tápanyag-összetételt, amelyek közül 17 elengedhetetlen az emberi egészség szempontjából. Közülük a legfontosabb a kálium, a kalcium, a B12, A és D vitamin.
Példa egy kis veteményeskertre hasznos ágyakkal
Ehhez a veteményeskerthez két párhuzamosan megemelt ágyra van szükség, 8 részre osztva, hogy az összes zöldséget befogadják a következő ültetési terv szerint:
- Korai spenót, majd karfiol (spenót betakarítása után).
- Póréhagyma ültetett sárgarépa.
- Káposztával kombinálva az endívia.
- Hagyma, majd fehérrépa (a hagyma betakarítása után).
- Brokkoli kelkáposztával.
- Kínai káposzta svájci mángolddal (egyfajta répa) ültetve.
- Cékla, és a betakarítás után a butternut tököt ültetik.
- Vízitorma, majd egy második spenóttermés.
Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a termék vitamin- és ásványianyag-tartalma jelentősen különbözik a termesztés körülményeitől függően. Minél kevésbé termékeny a talaj, annál kevesebb tápanyag van a zöldségekben. Ezért fontos elkerülni a peszticideket - először azok a talajba kerülnek, amelyben a mikroorganizmusok élnek. Szennyeződéseket juttatnak a növényekbe, amelyek gyümölcsét az emberek elfogyasztják. Így a méreganyagok bejutnak a szervezetbe.
Ha a talaj ásványi anyagokban gazdag, akkor aktív mikrobák népesítik be, amelyek biztosítják az egészséges termést.
Ne feledje, hogy a nagy sárgarépa nem azt jelenti, hogy jobb. Túlságosan függ a műtrágyáktól, ami a talaj kimerüléséhez vezethet, ennek eredményeként kevesebb tápanyag lesz a gyümölcsben.
Az ágyak ültetése után figyeljen a növények állapotának esetleges rendellenességeire, hogy meghatározza a lehetséges betegség okát. Figyeljen olyan dolgokra, mint a hervadó lombozat, a rozsda vagy a lisztharmat, a rovarok által károsított levelek, vagy az elültetett növények gyökerei köré telepedett kártevők jelei.
Így az ágyak állapotának napi figyelemmel kísérésével megelőzheti a problémát, és nem javíthatja. Mindig könnyebben jön.
Itt az ideje, hogy tovább kezdje el kertjét létrehozni. A vetőmag-katalógusok áttekintésekor mindig figyeljen a tápértékre. Gondoljon nemcsak a betakarítás mennyiségére, hanem az egyes termékek előnyeire is.