Burgonya érési ideje
A burgonya betakarításának legjobb időpontja az az idő, amikor a felsők már teljesen elhervadtak és elhaltak. Valóban, amikor a lombozat barnulni és kiszáradni kezd, a növény felszínének és földjének egyaránt fejlődése lelassul, majd teljesen leáll. Az idáig felnőtt gumók erős bőrt alkotnak, és felhalmozódnak a megfelelő tápanyagmennyiség. A burgonya és a stolon közötti kapcsolat gyengül. Vagyis eljön az idő, amikor burgonyát áshat, félve a gumók súlyos károsodásától.
A fajtaválasztás és a burgonya betakarításának ideje közötti kapcsolat
Az érés és a tenyészidő aránya szerint a burgonya több kategóriába sorolható:
- Korán érő fajták 50-65 nap alatt készen áll az ásásra.
- A közepesen korai burgonya vegetációja 65-80 napig tart.
- Az idényközi fajták kiváló minőségű betakarítást eredményeznek 80–95 nap alatt.
- A közepesen késő burgonya érés előtt 95–110 napig marad a talajban.
- Későn érő fajtáknál a burgonya betakarítása előtt a leghosszabb idő telik el - legalább 110 nap.
Ezért minden esetben a fajtaválasztást az ültetésre külön-külön végzik. Sőt, a döntő szempontok között nemcsak a burgonya érési ideje és tenyészideje szerepel, hanem a fajta célja, íze, a téli tárolással szembeni ellenálló képesség is.
A burgonya érésének időzítését befolyásoló tényezők
Még akkor is, ha azonos fajta gumókat ültetnek, a kertészek nem lehetnek biztosak abban, hogy a burgonya begyűjtését egyidejűleg végzik el.
- A túlzott mennyiségű szerves anyag bevezetése késlelteti a bokrok tenyészidejét, és amikor a fiatal burgonyát feltárják, megnövekedett nitráttartalom található a gumókban.
- Minél szegényebb a talaj, annál hamarabb eljön az idő, amikor burgonyát áshat. Termékeny talajon a növények vegetációja, ami azt jelenti, hogy a gumók növekedése és fejlődése késő őszig folytatódhat.
- Száradt, tartósan nedvességhiányos talajon a burgonya érési ideje is csökken. Már nyár közepén azokon az ültetvényeken, ahol a növényeknek nem volt elegendő öntözése, lecsüngő sárga szárak vagy akár megfonnyadt bokrok láthatók.
Az első esetben fennáll annak a veszélye, hogy őszig éretlen termést kapunk, amely nem képes ellenállni a téli tárolásnak. És a második és a harmadik forgatókönyv szerint a gumók rendkívül kicsiek lesznek, vagy mindegyik kicsi lesz.
Bármely kertész célja a magas hozam, amelyet tökéletesen tárolnak egész télen. Ehhez fontos, hogy a gumók érjenek, hízzanak, sűrű héjat képezzenek és hasznos anyagokat halmozzanak fel.
Hogyan lehet meghatározni, hogy mikor kell ásni a burgonyát? A felsőrész száradására és elhullására összpontosítva fontos megjegyezni:
- a gumók több mint három hétig a talajban tartása a zöldek kiszáradása után nincs értelme;
- a burgonya későbbi betakarítása oda vezet, hogy a gumók rosszabb tárolással járnak;
- ha a szárak és a levelek a közeledő hideg ellenére zöldek, intézkedéseket kell tenni a gumók érésének felgyorsítására.
Ha a korai fagyok károsították a növényeket, akkor jobb késedelem nélkül összegyűjteni a burgonyát. Ellenkező esetben a gumók tápanyagait felhasználják a felsők helyreállításához.
Kaszák teteje és más módszerek a burgonya érettségére
Az egyik legegyszerűbb módja annak, hogy elkerüljük azt a helyzetet, amikor ősszel új burgonyát kell ásni, a zöld csúcsok kaszálása. Ez gyakran előfordul késői ültetés vagy nedves nyár esetén. Ennek eredményeként azok a gumók, amelyek nem képeztek bőrt, könnyen megsérülhetnek és rosszul tárolhatók. Ha lehetetlen várni a burgonya betakarításával, akkor legalább 7-10 nappal az ásás előtt gondosan kaszálni kell a tetejét. A növény számára ez a tenyészidő végének jele, és a gumók beérnek. Ugyanezt az eljárást hajtják végre, ha a betakarítás során burgonyaásót vagy hátsó traktort kell használnia.
A korai szakaszban forgalomképes burgonya megszerzéséhez ma vegyszereket is használnak.
- Amikor a szárítást két héttel a burgonya betakarítása előtt végezzük, a gerinceket hígított réz-szulfáttal permetezzük, 5 gramm / liter víz mennyiséggel. A vegyi anyag szó szerint felhívja a nedvességet a növényzetről, emiatt a levelek foltosak lesznek, majd görbülnek és kiszáradnak.
- A hosszú, hűvös nyár végén, gyakori csapadék kíséretében, a tetejét magnézium-kloráttal kezeljük. A termék 20 gramm vegyi anyag / liter víz arányban készül. Ha az idő továbbra is száraz marad, akkor 5 nap múlva a növények zöld része kiszárad.
- A burgonyabokrok szuperfoszfáttal történő permetezése 2 kg termék / 10 liter víz arányában elősegíti a felsők öregedését. Az öntözést nappali vagy esti órákban végezzük a virágzási időszak után, miközben 5-10 liter vegyi anyagot fogyasztanak száz négyzetméterenként.
Ezek a technikák elősegítik a minőségi gumók beszerzését nyáron, amikor a fiatal burgonya ásása különösen kockázatos a mechanikai károsodás nagy valószínűsége miatt.
Leginkább az érés gyorsulása indokolt a tőzeges területeken és az alacsonyan fekvő területeken, ahol esős nyáron nehéz barátságos érett termést elérni.
Az időjárási viszonyok a burgonya ásásakor
A gumók ásásának legjobb ideje száraz, meleg időben van, amikor a burgonyát kiáshatja és ott rendezheti. A termés gyorsan szárad, megtisztul a talajmaradványoktól és nem fagy meg.
Ha közeledik az esős évszak, akkor jobb, ha nem késlelteti a takarítást. Mivel a tenyészidő végén a felesleges nedvesség provokálhatja a burgonyabetegségeket, a rothadás megjelenése a sérült területeken és negatívan befolyásolja az eltarthatóságot.
A burgonya betakarításának optimális hőmérsékleti körülményei a 10 és 17 fok közötti tartományban vannak. Mivel az egyszeri hideg csattanás és a tartós fagyok nemcsak a tetejét, hanem a gumókat is károsíthatják. Ezért nem szabad burgonyát ásni kora őszi reggel, amikor a levegő érezhetően hűvösebb lesz, mint a talaj.
Betakarítás kézzel és burgonyaásóval
A telek területétől és személyes preferenciáitól függően a kertészek egy lapátot, egy horgonyt, egy ekét választanak a burgonya betakarításának eszközeként, sétált traktor vagy speciális burgonyaásók. Szurok segítségével levághatja az összes gumót, amely a bokoron kialakult. Ennek az eszköznek a károsodása minimális és könnyebben kezelhető. De ha a gumó mégis megsérül, ellentétben a lapáttal vágott burgonyával, akkor nem tárolható, és azonnal feldolgozásra kell kerülnie. Ráadásul a korsó használata során a kis burgonyát gyakran nem szedik ki a földből.
Amikor a fiatal burgonyát laza talajra ásják, gyakran elegendő a burgonyabokor szárát meghúzni, hogy a gumók nagy része a felszínen jelenjen meg, míg a többit szurokkal és egy lapáttal távolítják el. Sűrű, nehéz talajon a bokrot aláássa a penge oldalról történő bevezetése a gumók megmentése érdekében.
Ezek a szabályok kis területeken működnek, de ha az ültetvény nagy, akkor nem lehet megtenni speciális berendezések nélkül. Egy saját készítésű burgonyaásó vagy gyári eszköz nagyban megkönnyítheti a folyamatot, nemcsak a munkaerő költségeit, hanem a gumók betakarításának idejét is csökkentheti.
A burgonyaásóval való munkavégzéshez bizonyos elvek betartása szükséges.
- A gépesítés akkor hatékony, ha a bokorsorok egyenletesek.
- A távolság lehetővé teszi, hogy az ásó vezetésekor ne károsítsa a szomszédos növényeket.
- A munka során fontos biztosítani, hogy a burgonyaásó könnyen futhasson, és a burgonya az áthaladás után a földön maradjon. Ha a mélység nem megfelelő, a munkát vagy megnehezíti a túlzott szemétlerakás, vagy valamilyen termés elvész.
Bármelyik burgonyát is betakarítják, manuálisan vagy mechanikus eszközök segítségével, a gumók betakarítása után válogatni kell, eltávolítva a beteg és sérült burgonyát. És ha szükséges, ott fajták szerint választják ki a következő évad ültetési anyagát.
A cikk nagyon hasznos a kertészek számára, mivel a gyökérnövény betakarításának minden finomságát részletesen elemzik. A helyes burgonyafajták kiválasztása az egészséges és érett termés egyik fő intézkedése. Azonban néha a közelgő rossz idő formájában a körülmények nem hagynak időt a burgonya betakarításra való előkészítésére. Ismeretes, hogy a száraz gumókat a földről sokkal jobban tárolják, mint a hosszan tartó rossz időjárás után felnevelt gumókat. Ezért, tekintve, hogy a cikkben foglaltak minden helyesek, megoszthatom tapasztalataimat a zöld tetejű burgonya téli betárolás céljából történő betakarításáról.
A zöld felsők nemcsak a késői ültetés vagy a nitrogénműtrágyákkal való túltáplálás jele lehet. Előfordul, hogy az egészséges bokor kedvező körülmények között hosszabb ideig nyer tömeget, mint egy hétig kellene, és ez ősszel jelentős. Ebben az esetben a csúcsokat előző nap kell kaszálni. A burgonyát csak akkor veszik ki a bokorból, miután horoggal megfordítják, és kézzel szedik, anélkül, hogy kopogtatna a vödörben. Ezután a bőr megmarad, a gumó nem reped. De ugyanabban a 10 napban a burgonyának ömlesztve kell lennie egy sötét, hűvös szobában. Ez idő alatt a héj megkeményedik, hibák jelennek meg. Most leeresztheti a burgonyát a pincébe.
Jó nap. Nemrég vettem új zöldburgonyát a piacon. És kívül zöld és belül. Drágán vettem (január), de félek főzni. A fiatal burgonya zöld, és ha igen, főzhető-e?
Ahogy értem, arra gondolsz, hogy amikor hámozol, a bőr alatti fehér rész is zöld színű? Ez meglehetősen gyakori eset, amikor a gumókat nem megfelelően tárolják, és hosszú ideig napfénynek vannak kitéve. A megmosott fiatal burgonya is gyorsan "zöldellik", vagy amikor a termesztés során felesleges volt a műtrágya. A zöld szín a toxikus anyag, a szolanin magas tartalma. Javasoljuk, hogy ne fogyasszon ilyen burgonyát, mert a toxinfelesleg legalább emésztési zavarokhoz vezethet. Ismerek azonban olyan eseteket, amikor a zöld részt fehér péppé vágták, főzték és ették minden következmény nélkül. Végül is, hogy negatív reakciót érjen el, több mint 2 kg zöld, hámozatlan burgonyát kell ennie. Nincs azonban jogom ragaszkodni hozzá és használni, vagy sem - rajtad múlik.