Hogyan készítsünk paradicsomlevet otthon facsaró nélkül?
Van, amikor a paradicsom a kertben kiégett vagy romlani kezdett. A termékek átadásának elkerülése érdekében paradicsomlevet készíthet otthon gyümölcscentrifuga nélkül. Az őrölt és a főtt paradicsomital ebben a formában tökéletesen megmarad télig.
Paradicsomlé az étrendben
- Gyógyszeres. A készítmény természetes anyagot, pektint tartalmaz, amelynek köszönhetően elkerülhető az érelmeszesedés. Ez az anyag megakadályozza a visszérgyulladást, csökkenti a vénás trombózis valószínűségét és jótékony hatással van az egész keringési rendszerre. Ezenkívül a pektin jelenléte miatt a facsaró nélkül kapott paradicsomlé kiválóan tartósítható otthon, mivel zselés szerkezetű. Tiszta formájában a pektint zöldségből extrahálják, hogy élelmiszer-adalékként, strukturálószerként szolgáljon gyümölcslevek, italok, joghurtok, majonéz és mások előállításához;
- Hasznos. A paradicsomban található vitaminok - A, B, C, H, P, PP - telítik a testet, és jótékony hatással vannak az anyagcserére. A kálium, a kalcium, a magnézium, a vas, a foszfor és mások pozitív hatással vannak a szív- és érrendszerre;
- Élénkítő. Vitaminokkal, szénhidrátokkal, tápanyagokkal, élelmi rostokkal, szerves savakkal, paradicsomlével telítve egyszerre csillapítja az éhséget és a szomjat. Ezenkívül egy pohár ilyen ital azonnal erõsséget és élénkítõ energiát érez.
Konzerv paradicsomlé
A paradicsomléből való készítés egyszerű, olcsó és gyors megoldás. Ha van egy facsarója, akkor ne gondoljon arra, hogy időt és erőfeszítést pazaroljon. Azok számára, akik még mindig kíváncsi, hogyan lehet paradicsomlevet készíteni facsaró nélkül, számos lehetőséget mutatnak be.
Receptek paradicsomlé készítéséhez télen gyümölcscentrifuga nélkül
A gyümölcslé elkészítéséhez paradicsomra, sóra, húsdarálóra, két zománcozott tálra, fazékra, rostára vagy cheeseclire lesz szükség.
Paradicsomlé vörös paradicsomból
Konzerválási szakaszok:
- Mossa meg a paradicsomot, hámozza meg és vágja félbe.
- Daráljuk húsdarálóban.
- Öntsük a masszát egy serpenyőbe, és forraljuk fel.
- Vigye át a főtt paradicsompürét egy szitán, hogy homogén szerkezetet kapjon.
- Ízlés szerint adjon hozzá ömlesztett mennyiségű sót és cukrot.
- 10 percig forraljuk újra a lereszelt folyadékot egy serpenyőben alacsony lángon.
- Sterilizálja az üvegeket és a fedeleket.
- Öntsön paradicsomlevet péppel üvegekbe és tekerje fel. Nem kell tekerni vagy megfordítani.
A téli paradicsomlé gyümölcsfacsaró nélkül kész.
8 liter paradicsomhoz 100 g cukorra van szükség.
Paradicsomlé sárga paradicsomból
Sárga paradicsom húsos, sűrű és kevés folyadék. Célszerű az ilyen zöldségek levét péppel tartósítani. E nektár elkészítéséhez jobb a következő fajtákat választani: mézcsepp, mézes fürdők, datolyaszilva.
Konzerválási szakaszok:
- Menjen át 1,5 kg paradicsomon, nem lehet romlott. Mossuk és vágjuk darabokra.
- Daráljuk meg a sárga zöldségeket húsdarálóban, majd dörzsöljük szitára.
- Forraljuk fel a levet egy zománcozott serpenyőben, adjunk hozzá sót és cukrot, és forraljuk 15-20 percig.
- Öntsük a kész keveréket előre sterilizált üvegekbe, és tekerjük fel.
Paradicsomlé bazsalikommal
Konzerválási szakaszok:
- A megmosott 5 kg-os paradicsomot 4 darabra vágjuk.
- Görgessen egy darálóban, majd szitán.
- Forraljuk a levet a péppel 20 percig.
- Adjunk hozzá egy evőkanál sót és egy teáskanál cukrot.
- Adjon hozzá egy szál bazsalikomot, akár szárított, akár friss.
- Sterilizálja az üvegeket 5-7 percig, majd öntsön bele paradicsomlevet és tekerje fel.https://www.youtube.com/watch?v=S7xOIshgrEk
Paradicsom forralásakor el kell távolítania a habot a tetejéről, hogy a lé gyorsabban forrjon.
Paradicsomlé fokhagymával
Konzerválási szakaszok:
- Hámozza le a megmosott 11 kg-os paradicsomot a szárakról, és vágja le.
- Helyezzük húsdarálóba, és őröljük. Csontokkal és répával keveréket kap.
- Marva paradicsom kb. 30 percig főzzük a tűzhelyen, majd csökkentjük a hőt, és adjunk hozzá 500-700 g cukrot, keverjük össze és adjunk hozzá 150-180 g sót. Forraljuk további 10 percig.
- Adjon hozzá 5 szegfűszeget, amelyet aprítón keresztül előzetesen apróra vágott fokhagyma egy evőkanál ecetet, fél teáskanál őrölt pirospaprikát, 5 teáskanál fahéjat és néhány borsó szegfűborsot. Forraljuk a levet az összes hozzávalóval további 20 percig.
- Üvegekbe öntjük és feltekerjük. A pépes paradicsom készen áll.
Paradicsomlé péppel és sterilizált kannákkal
Azok számára, akik nem tudják, hogyan kell paradicsomlevet készíteni télire, egy gyümölcscentrifuga és húsdaráló nélküli recept áll az Ön rendelkezésére. Vannak olyan esetek is, amikor még húsdaráló sincs kéznél, és sok túlérett paradicsom várja a konzerválást.
Konzerválási szakaszok:
- Öblítse le a túlérett 1,5 kg-os paradicsomot.
- Távolítsa el a héjat. Ha nehéz eltávolítani, akkor tegye a paradicsomot egy szűrőedénybe, öblítse le forrásban lévő vízzel, majd hideg folyó vízzel. A héj elszakad, és nagyon könnyű lesz eltávolítani.
- Ismét vegye be ugyanazt a szűrőedényt, tegyen bele hámozott paradicsomot, és egy összetörő segítségével melegítse meg a zöldségeket. Egy ilyen konyhai eszköz sajtóként fog működni. Ha lehetősége van egy másik kivitelű sajtó használatára, használhatja azt.
- A kapott pépet cheeseclothen kell szűrni. Adjunk hozzá 2 teáskanál sót a tiszta léhez.
- Öntsük a paradicsomot üvegekbe, tegyük egy serpenyőbe vízzel az üvegtartályok "válláig" és sterilizáljuk 20 percig a víz forrásától számítva.
- Fedje le és zárja le. Fordítsa meg az üvegeket, tekerje be és hagyja kihűlni. Használja télen minden nap.
Az otthoni facsaró nélküli paradicsomlé különféle adalékokkal zárható: zeller, ecet, babérlevél, akár más gyümölcslevekkel is kombinálható: alma, cékla, sárgarépa. Minden az Ön preferenciáitól és képességeitől függ. A konzerválási lépések nem változnak jelentősen, csak ennek íze változik meg.