Tök lekvár és cukkini "A la ananász"

Ki gondolta volna, hogy a zöldségekből finom lekvár készíthető? Például a tökből és a cukkiniből egzotikus desszert készül, ananászízzel, miközben nincs zöldségillat.

Ez a lekvár gyakran csak cukkiniből készül. De mindenki tudja, hogy a tök húsának sűrűbb szerkezete van, emiatt a főzési folyamat során megőrzi alakját, ellentétben a cukkinival, amely széteshet. E kétféle zöldség kombinációja lehetővé teszi a lekvár gyönyörű megjelenésének megőrzését, és a tökdarabok valóban úgy ropognak, mint az ananászok.

Olvassa el a cikket is: birsalma lekvár!

Milyen termékekre van szüksége?

A lekvár elkészítéséhez meg kell tennie:

• 1 kg tök;
• 350 ml ananászlé;
• ¼ citrom része;
• 100 g cukor;
• 150 ml vizet (ha szükséges).

Ha nincs kéznél citrom, akkor a szokásos citromsav helyettesítheti.

Zöldségek előkészítése

Nem számít, milyen érettségű vagy Fallabda cukkinivel jobb meghámozni őket. Ettől azonos színű lesz a lekvár. Tisztítás előtt mossa meg a zöldségeket.

Vágja a hámozott cukkinit vastag körökbe, és távolítsa el a magját egy pohárral, hogy gyűrűt kapjon. Egyszerűen aprítsa fel a tököt közepes darabokban.

Válassza ki a citromból a magokat és vágja kockákra.

Hogyan készítsünk lekvárt?

Az apróra vágott zöldségek felforralásához szirupot kell készítenie gyümölcsléből és cukorból. Amikor felforr, adjunk hozzá citrom- és tökkockákat.

Miután megfőtt a sütőtök, tegye a cukkinigyűrűt és keverje össze. A főzési folyamat során a zöldségek levet indítanak, és megjelenik a szükséges folyadék.

Ha kevés a lé, akkor adjon hozzá egy kevés vizet a munkadarabhoz.

Forraljuk a lekvárt 15 percig, majd kapcsoljuk ki az égőt és hagyjuk 5 órán át forralni. A megadott idő letelte után forralja fel újra a munkadarabot, kapcsolja be a hőt, és párolja további 15 percig. Tegye a kész lekvárot pasztőrözött üvegekbe, és zárja le. Tegye az üvegeket a fedélre, fedje le egy törülközővel, és hagyja őket teljesen kihűlni.

Ez a desszert nemcsak az ananászokhoz hasonlít az üvegekben, hanem ennek az egzotikus gyümölcsnek az illatát is kiadja.