Birsalma lekvár: a legfinomabb recept különféle kiegészítő összetevőkkel

A házi készítésű készítmények között szerepelnie kell birsalma lekvárnak, amelynek legfinomabb receptje különböző gyümölcsök hozzáadásával ma bemutatjuk Önnek. A desszert elkészítéséhez különféle fajtájú érett birsalmákat, almát, körtét, narancsot, citromot és még tököt is használnak. A fűszerek elősegítik a lekvár ízének javítását: fahéj, vanília, csillagánizs, rozmaring.

Tippek a finom birsalma elkészítéséhez

Minden háziasszonynak megvannak a maga kulináris titkai. Kipróbálással és hibával szerezzük be őket.

Megadjuk a háziasszonyok legnépszerűbb ajánlásait, amelyek hasznosak lehetnek az Ön számára egy finom desszert elkészítése közben:

1. Amikor a birskát birsalmának választja, figyelnie kell a gyümölcsök integritására és színére. A jó érett birsalma egyenletesen halványsárga. Éretlen birsalmából nehéz finom desszertet főzni. A rothadás csak rontja a gyümölcs és a lekvár ízét.
2. A birsalma lekvár elkészítése három napig tart. A gyümölcsök fokozatos hőkezelést igényelnek, hogy a lekvár ne legyen kemény íze. Ha a desszertet egyszerre főzi hosszú ideig, a lekvár túl sűrűvé válik, és inkább gyümölcs- és szirupdarabokból készült lekvárra hasonlít.
3. Először fél órán át forraljuk a lekvárt, és még kétszer 15 percig. A forralás közötti szünetnek legalább 6 órának, előnyösen 12 órának kell lennie. A desszert elkészítésének ez a megközelítése lehetővé teszi, hogy finom lekvárt kapjon puha birsalma darabokkal, ugyanakkor megtartja formáját.
4. A birsalma fényesnek tűnik. Megpuhulásához citromlevet vagy zúzott citromot adnak a desszerthez.
5. Fontos, hogy a fő összetevők aránya megmaradjon. Ha desszertként 1 kg hámozott birsalmát vettek, akkor ugyanannyi cukorra van szükség. A birsalma természetes összehúzó képessége csökkenthető, ha különféle keleti fűszereket, diót, vanillint, citromsavat vagy fahéjat adunk a lekvárhoz.

Birsalma lekvár: a legfinomabb recept citrommal

100 g finom birsalma és citromlekvár csak 192 kcal-t tartalmaz.

Jam összetevők:

• érett birsalma - 2 kg;
• 1,6 kg cukor;
• hámozott dió - 200 g;
• 2 zacskó vaníliás cukor;
• két citrom;
• 2 evőkanál. víz.

Főzés lépései:

1. A birsalmát folyó víz alatt jól megmossuk. Vágjon minden gyümölcsöt 4 darabra. Távolítsa el a magokat és hámozza meg. Vágja le ismét a hámozott szeleteket.
2. Öntsön vizet és cukrot egy vastag aljú serpenyőbe. Forraljuk és főzzük 5 percig.
3. Öntsük az elkészített birsalmát egy fazékba. Forraljuk fel és főzzük a lekvárt 5 percig. Vegye le az edényt a tűzről, és hagyja a birsalmat 5-6 órán át a szirupban.
4. Ismételje meg a forralási eljárást még kétszer, hogy a szeletek áttetszőek legyenek.
5. Dió szárítsa meg a sütőben vagy egy serpenyőben, és aprítsa fel. Öntsük az apróra vágott diót a lekvárba, és azonnal adjuk hozzá a vaníliás cukrot.
6. Reszelővel távolítsa el a citrom citromát. Préselje ki a levet, és a harmadik forraláskor adja hozzá a birsalmához. Adja hozzá a héjat is.
7. Öntsön forró lekvárt tiszta, száraz üvegekbe. Tekerje fel a fedeleket, és takarja le meleg takaróval.

A birsalmát és a citromlekvárt tárolásra három nap múlva küldje el.

A birsalmát szeletekben főzzük

Sokan kedvelik a birsalma desszertet aromája, gyönyörű megjelenése és finom íze miatt. A recept egyetlen további összetevője a vanília hüvely és a citromsav. A gyümölcs és a cukor mennyisége megegyezik.A receptünkben 3 kg apróra vágott birsalmaszelethez egy teáskanál citromsavra, pár vanília hüvelyre lesz szükség (a porított vaníliát ½ teáskanálra cserélhetjük).

A desszert szükséges koncentrációjának eléréséhez adjon 1,5 liter vizet.

Főzés lépésről lépésre:

1. A lekvárhoz érett gyümölcsöket válasszon hibák nélkül. A birsalmát alaposan mossa meg szivaccsal vagy ecsettel.
2. Először 4 darabra vágjuk. Hámozzuk és magozzuk magokkal. Vágja a gyümölcsöt negyedekre még 3-4 darabra. Minden a gyümölcs méretétől függ. Az ékek nem lehetnek túl vastagok.
3. Tegye az elkészített gyümölcsöket egy edénybe, amelyben a birsalmat főzni fogják. Adjon hozzá annyi vizet, hogy ellepje a gyümölcsöt. Forraljuk fel, és közepes lángon főzzük a lekvárt legfeljebb 20 percig.
4. Tegye át a főtt szeleteket egy másik edénybe.
5. A birsalmát le kell szűrni.
6. Öntsön 3 evőkanál egy tálba lekvár készítéséhez. húslevest és öntsük az összes cukrot. Forraljuk fel a szirupot.
7. Tegye a főtt birsalmat forrásban lévő szirupba. A birsalmaszeleteket lassú tűzön forraljuk. Az eljárás eredményeként a gyümölcsszeletek átlátszóvá válnak. A szirup vöröses lesz. Ez körülbelül 20 percet vesz igénybe.
8. Tegyen vaníliát és citromsavat a lekvárba. Jól keverjük össze és forraljuk 3 percig.

Birsalma lekvárt gyömbérrel főzni egy lassú tűzhelyben

Szokatlan kombináció gyömbér és a birsalma kiváló eredményeket ad. A lekvár nemcsak illatos és szép megjelenésű, hanem egészséges is. A rendszeres, kis mennyiségben történő fogyasztás hozzájárul az immunrendszer megerősítéséhez, az anyagcsere folyamat aktiválásához.

A desszert hozzávalói:

• birs magról hámozva - 1,4 kg;
• hámozott gyömbér gyökér - 100 g;
• 1,4 kg cukor;
• 200 ml vizet.

Főzés lépései:

1. Öntsön cukrot a multicooker tálba, és öntsön vizet. Jól összekeverni.
2. Állítsa be a "Leves" módot, állítsa az időzítőt 10 percre. Forraljuk fel a szirupot.
3. A birsalma gyümölcseit szivaccsal mossuk meg. Vágjuk ékbe és távolítsuk el a magokat. Ebben a receptben nem kell eltávolítania a birs bőrét. Vágja kockákra a szeleteket.
4. Vágja a hámozott gyömbért vékony szeletekre.
5. Tegye a lekvár hozzávalóit a szirupba. Állítsa be a "Quenching" módot és főzzön. Rendszeresen nyissa ki a multicooker fedelét, és keverje össze a lekvárt. Főzési idő - 1 óra.
6. A kannák sterilizálásának legegyszerűbb módja az alkohol. Bármely más módszert alkalmazhat.
7. Forró lekvárt öntsön száraz üvegekbe, és tekerje fel. Hagyjon időt, amíg a lekvár teljesen kihűl.

A birsalma és a gyömbérlekvárt egész télen minden száraz helyiségben tökéletesen tárolják.

Örmény recept birsalma lekvárhoz

Ez a recept abban különbözik, hogy a gránátalma levét kiegészítő összetevőként használják.

A gránátalmát Örményország egyik szimbólumának tekintik, amely a szerencsét és a termékenységet szimbolizálja.

A desszert hozzávalói:

• hámozott birsalma - 1 kg;
• 6 db szegfű rügyek;
• 200 ml gránátalma leve;
• birsalma mag.

Főzés lépései:

1. Távolítsa el a héjat a megmosott birsalmáról, és vágja le a magot magokkal. Óvatosan válassza szét a magokat, és tegye őket egy csészealjba.
2. A megpucolt birsalmat durva reszelőn daráljuk le.
3. A reszelt birsalmát tegye egy mély serpenyőbe, öntsön bele gránátalma-levet, adjon hozzá szegfűszeget és birsalma magot. A végén adj hozzá cukrot, és mindent óvatosan keverd össze. Hagyjon időt, amíg a lé kiáll.
4. Forraljuk fel a fazék tartalmát, és főzzük a desszertet közepes lángon fél órán át.
5. A kész lekvárt tiszta üvegekbe csomagolja. Tárolja száraz helyen.

Birsalma lekvár: a legfinomabb recept almával

A friss alma gazdag egyedi antioxidánsokban, amelyek csökkentik a rák kockázatát. A hőkezelés után is megőrződik az alma ezen csodálatos tulajdonsága, bár kissé gyengül. Próbáljon csak birsalmát és almalekvárt készíteni, hogy értékelje a desszert ízét.

A lekváros cukor és birsalma mennyiségét egyenlő arányban veszik fel, az alma pedig fele annyi.

Főzés lépései:

1. Mossa le a gyümölcsöket folyó víz alatt. Hámozza meg és távolítsa el a maghéjakat. Az almát és a birsalmát 1,5 cm vastag szeletekre vágjuk.
2. Tegye az elkészített gyümölcsöket egy mély serpenyőbe, és fedje le őket cukorral. Óvatosan keverje össze fa vagy szilikon spatulával. Fedjük le fedővel, és hagyjuk hőkezelés nélkül 12 órán át. Ez idő alatt a gyümölcslé megjelenik a serpenyőben.
3. Forraljuk a lekvárt háromszor 5 percig. Csak a forralási időt vegye figyelembe. Hagyja a desszertet 6 órán át minden alkalommal. Ez lehetővé teszi, hogy a gyümölcsdarabok átnedvesedjenek a szirupban és egyenletesen főzzenek.
4. Sterilizálja a fél literes üvegeket és fedeleket a sütőben vagy a mikrohullámú sütőben.
5. Öntsön forrásban lévő desszertet száraz üvegekbe, szorosan húzza meg fém fedéllel. Forduljon meg és hagyja el egy ideig. Ha a munkadarab kihűlt, vigye át a kamrába vagy a pincébe.

Japán birsalma és körte lekvár

A csak körtéből készült lekvár íze kissé lágy. Ezért azt javasoljuk, hogy javítsa az ízét savanyú ízű japán birsalma hozzáadásával. A desszert íze egyszerűen elképesztő.

Hozzávalók:

• 1 kg érett lédús körte;
• 400 g japán birsalma;
• 1,6 kg cukor.

Lekvárkészítési folyamat:

1. Vágja le az előmosott japán birsalmát, és távolítsa el a magot magokkal. Ezután vágja azonos méretű kockákra. Tegyük egy serpenyőbe, adjunk hozzá kevés vizet és forraljuk, amíg a birs megpuhul.
2. Lekvárhoz használjon őszi körtét, mert a birsalma ősszel is érik. A körtéből származó vékony héj maradhat, de jobb, ha a sűrű kemény héjat meghámozzuk. Távolítsa el a magokat és vágja vékony szeletekre.
3. Helyezze az elkészített körtét egy nagyobb serpenyőbe. Engedje le a vizet a főtt birsalmáról, és tegye a gyümölcsöt a körtéhez. Tetejére cukrot. Adjon időt a gyümölcsnek, hogy kiadja a levét.
4. Tegye a gyümölcsöket és a gyümölcsleveket tűzre, és forralja fel. Főzzük a desszertet 5 percig. Tedd félre, amíg teljesen kihűl. Ismételje meg a forralási folyamatot négyszer, hogy a kívánt vastagságú desszertet kapja.
5. Öntsük a kész forró körtét és a japán birsalmát üvegekbe, és szorosan zárjuk le.

Birsalma lekvár rozmaringgal

Ha kedveli a rozmaring jegyzeteket a desszertekben, akkor javasoljuk a birsalma lekvár elkészítését e gyógynövény hozzáadásával.

1,5 kg gyümölcshöz ugyanannyi cukor, 30 g friss rozmaring és citromlé (1 db) szükséges. Ezenkívül 250 ml vizet kell hozzáadni.

100 g kész birsalma lekvár rozmaringgal 173,6 kcal.

Főzés lépései:

1. Öntsön vizet egy serpenyőbe, és részenként adjon hozzá cukrot. Forraljuk fel a lekvárszirupot.
2. Távolítsa el a héjat az előzőleg megmosott birsalmáról, és vágja ki a magokat. Vágjuk a hámozott gyümölcsöket közepes méretű kockákra.
3. Adjon birsalmát a sziruphoz. Forraljuk fel, csökkentjük a hőt és pároljuk 2 órán át.
4. A forralás vége előtt 5 perccel adjunk hozzá rozmaringágakat a lekvárhoz.
5. Adja be a desszertet 12 órán át, zárja le a fedelet.
6. Válassza ki a rozmaring ágakat, öntsön hozzá citromlevet és párolja még egy órán át.
7. Öntsön forró desszertet üvegekbe.

Kívánt esetben a lekvárt szitán át lehet dörzsölni a második forralás előtt. Ebben az esetben egy finom lekvárt kapunk, rozmaringos tippekkel.

Birsalma lekvár: a legfinomabb recept narancsgal

Egy finom desszert elkészítéséhez 2,5 kg érett birsalma kell rothadás nélkül, 2 nagy narancs és 2 kg cukor. A friss birsalma önmagában is kemény gyümölcs, ezért a lekvár elkészítéséhez vizet kell adni. Esetünkben 2 liter tisztított vízre van szükség.

Főzés lépései:

1. Alaposan mossa meg a birsalmát szivaccsal, hogy eltávolítsa a héj gyapjas részét. Vágja a gyümölcsöt több darabra, hogy eltávolítsa a magot magokkal. Hámozzuk meg a héjat. Feldolgozás után körülbelül 2 kg birsalma marad.
2. Egy külön lábasban hajtsa be a levágott magot és a hámozott bőrt, adjon hozzá vizet és főzze negyed órán át.
3. A levest lecsöpögtetjük és cukrot adunk hozzá. Forraljuk az aromás szirupot legalább 5 percig.
4. Vágjuk kockákra a megpucolt birsalmaszeleteket és tegyük egy mély tálba vagy fazékba.
5. Öntsön forrásban lévő szirupot a birsalmára. Zárja le a fedelet, és hagyja 12 órán át főzni a lekvárt.
6. Mossa a narancsot forró víz alatt, szárítsa meg konyharuhával.Hámozás nélkül vágjon közepes méretű kockákra, és tegye a lekvártartályba.
7. Tegye a tűzre a birsalmát narancssal, forralja fel és főzze fél órán át.
8. Sterilizáljon félliteres üvegeket a sütőben vagy a mikrohullámú sütőben.
9. Tegyen forró lekvárt száraz üvegekbe, és fedéllel zárja le.

Illatos narancs- és birsalma-lekvárt alkalmaznak az influenza és a megfázás komplex kezelésében.

Birsalma lekvár: a legfinomabb fahéj recept

A fahéjat különféle pékárukban, italokban használják, és lekvárhoz adják, hogy fokozzák az ízét. Ma javasoljuk a birsalma lekvárának főzését fahéj hozzáadásával.

A lekvár elkészítéséhez e recept szerint csak természetes fahéjat kell használnia.

2 kg birsalmához adjunk hozzá 4 evőkanál. víz, 80 ml lime juice és 1 tk. természetes fahéj. A cukrot annyit veszik, mint a birsalmát, de kevesebb (1,5 kg) lehetséges.

Főzés folyamata:

1. Speciális ecsettel mossa le az érett birsalmat rothadás és repedések nélkül. Vágja le a gyümölcsöt és a magot a magokkal. Lekvárként vágja a gyümölcsöt legfeljebb 2 cm vastagabb szeletekre.
2. A birsalma szeleteket meghintjük lime levével (mész helyett használhatunk szokásos citromot is).
3. Vigye az apróra vágott birsalmat egy mély medencébe, és fedje le vízzel. Forraljuk. Csökkentse a hőt, és főzze 15 percig.
4. Negyed óra elteltével öntsön cukrot a medencébe, öntsön lime-levet és adjon hozzá fahéjat. Forraljuk a lekvárt további 25 percig, időnként megkeverve.
5. Rendezze a desszertet üvegekbe és zárja le.

A sütőtök és a birs szokatlan kombinációja desszertben

A birsalma gyümölcsök kemények és fanyarak, a sütőtök pépe éppen ellenkezőleg, lédús és puha. A tököt mind a kisgyermekek, mind a felnőttek kapják, mert nagy hatással van az emésztőrendszerre. A sütőtök és a birsalma kombinációja egy receptben kiváló eredményeket ad.

2 kg érett tökhöz 1 kg desszert tököt kell venni. Adjunk hozzá 3 kg cukrot és 60 ml frissen facsart citromlevet.

Tök és birsalma lekvár készítésének szakaszai:

1. Mossa és szárítsa meg a birsalmát és a tököt. Távolítsa el a héjat és a magokat. Vágja a gyümölcsöket vékony szeletekre. Helyezze a birsalmát és a tököt vastag fenekű tálba rétegenként, mindegyik réteget megszórva citromlével.
2. Öntsön cukrot egy edénybe, és óvatosan keverje össze a tartalmát egy fából készült spatulával. A lekvárt egyelőre nem főzzük. Fedje le a medencét törölközővel vagy fedéllel, és hagyja 12 órán át.
3. 12 óra múlva gyümölcslé jelenik meg a medencében. Forraljuk fel a medence tartalmát közepes lángon. Forrás után távolítsa el a hőt a minimális teljesítményre, és főzze fél órán át. Ez idő alatt többször keverje meg egy spatulával.
4. Csomagolja a forró lekvárt tiszta, steril üvegekbe, és szorosan zárja le.

A tök- és birsalma lekvár azonnal fogyasztható, vagy a kamrába küldhető tárolásra.

Birsalma lekvár videó recept