Kivételesen finom cseresznye lekvárt főzünk
Hangulatos téli estéken a forró teát meggylekvár egészíti ki. Az édes főzet nemcsak konzervedényből fogyasztható, hanem közvetlenül az elkészítés után is. Ezenkívül egy ilyen kulináris alkotás megvalósítása nem igényel erőfeszítéseket és jelentős időpazarlást.
Olvassa el a cikket is: hogyan kell főzni a bulgurt?
Cseresznye lekvár, fazékban főzve
Készítmény:
- Mossa meg a cseresznyét, miközben eltávolítja a farkat és a lombot. Távolítsa el a csontokat.
- Helyezze a bogyókat egy serpenyőbe, és fedje le őket egy réteg cukorral. Hagyja néhány percig, hogy a meggy cukor hatására kiengedje a levét.
- Tegye a tűzhelyre alacsony hőfokon, és időnként megkeverve főzze, eltávolítva a habot. Amikor a meggylekvár sűrűsödni kezd, öntsük bele a citromlevet és a vanillint. Ha a massza még nem vált püré-szerű konzisztenciává, akkor azt további ki kell önteni. Ezután további 10 percig keverjük.
- Csomagolja a forró italt tiszta üvegekbe, húzza meg a fedeleket. Kész!
A lekvárforralás teljességének ellenőrzéséhez egy cseppet kell elhelyeznie minden konyhai eszköz sima, sima felületén. Ha a csepp nem folyt le, akkor a lekvár készen áll.
Cseresznye lekvár lassú tűzhelyben
A multicooker megkönnyíti bármely étel elkészítését. A cseresznye lekvár elkészítése ezzel a technikával nem kivétel. Ehhez a desszerthez fel kell tölteni 1 kilogramm bogyót, és pontosan feleannyi cukrot kell bevennie. 3 evőkanál segít a hígításban. evőkanál citromlé.
Készítmény:
- Mossa meg a meggyet, távolítsa el a szárakat és a leveleket. A korhadt gyümölcsöket is dobja el. Távolítsa el a magokat és enyhén szárítsa meg a bogyókat természetesen.
- Helyezze az elkészített gyümölcsöket egy multicooker tálba, és fedje le cukorral. Célszerű este elvégezni az eljárást, mert ebben az állapotban a cseresznyének 10-12 órán át kell állnia.
- Reggel a multicooker panelen válassza ki a "Jam" tételt, és állítsa be az időt 1 órára. Fontos, hogy nyitva hagyja a fedelet.
- 10 perc forrázás után a lekvár, a nyitott fedélnek köszönhetően el kell távolítania a már kialakult habot a lekvár felületén. Várjon még 15 percet, és merítse a turmixgépet a cseresznye vastagságába, aprítva a masszát. A főzés hátralévő 30 percében az édes keveréket rendszeresen keverni kell. Öntsön bele citromlevet 5 perccel a vége előtt.
- Öntse a forró desszertet steril üvegekbe, és szorosan húzza meg a fedeleket.
Cseresznye lekvár zselatinnal
A zselatint használó lekvár némileg eltér a szokásos előkészítési lépésektől. Egy ilyen kulináris munkához kilóra lesz szükség cseresznye, valamivel kevesebb cukor - 0,8 kg. Fontos összetevője ennek az ételnek a zselatin, amelyet 4 gramm mennyiségben kell raktározni. Adjon savanyú ízt az édességhez 2 gramm citromsavval.
Készítmény:
- Mossa meg a bogyókat. Távolítsa el a magokat, és szabaduljon meg az összes zöldtől.
- Vágja fel a meggypépet turmixgéppel.
- Határozza meg a kapott pürét egy mély tálban, és fedje le cukorral néhány órán át (2-3 órán át).
- Amíg a cukor kölcsönhatásba lép a bogyókkal, el kell kezdeni a zselatin elkészítését. Ehhez az adott grammot hígítsa 8 gramm forró vízben (ennek kétszer annyinak kell lennie). Addig keverjük, amíg a szemcsék fel nem oldódnak.
- Mivel a meggylé bőséges tömege kiemelkedik, a tálat a tűzre küldheti, és felforralhatja. A keverék felforrása után a tűz kissé csökken, és folyékony zselatint öntünk bele. Főzzük meggylekvárt 40 percig.
- Adjunk hozzá citromsavat 5 perccel a főzés vége előtt.
- Rendezzen forró lekvárt üvegekbe és parafába. Jó étvágyat!
A citromsav hiánya 2 evőkanál helyettesíti. evőkanál citromlé.
Fehér cseresznye lekvár őszibarackkal és rózsaszirommal
Édes-savanykás keserűség érhető el, ha figyelünk az őszibarackos téli meggylekvár receptjére. Egy ilyen szokatlan étel elkészítéséhez 200 gramm (már kimagozott) meggyre, egy font pépre lesz szükség őszibarack... 700 gramm cukor, 7 nagy kanál citromlé és 3 evőkanál. evőkanál keserű likőr, ebben az esetben Campari vermut kerül felhasználásra. Néhány rózsaszirom teszi teljessé a kulináris remekművet.
Készítmény:
- Vágja a hámozott barackot véletlenszerű darabokra.
- Távolítsa el a magokat a tiszta meggyből.
- Keverje össze a fő összetevőket, és adjon hozzá citromlevet, adjon hozzá cukrot. Főzzük 5 percig, miután a keverék felforrt.
- Öntsön vermutot.
- Fit rózsaszirom. Egy perc forralás után csomagoljon forró lekvárt egy steril edénybe, és szorosan csavarja be.
- Jó étvágyat!
A meggylekvárnak hosszú forrásigénye van. Csak a keverék puszta vastagsága jelenti azt, hogy az édes desszert készen áll. Élvezze a főzést és az ízletes ételeket!