Házi lekvárbor egyszerű receptek szerint

Minden házban régi gyümölcs- és bogyókészítmények vannak a kukájában. Annak érdekében, hogy ne dobják el őket, a takarékos háziasszonyok otthon lekvárból készítenek bort. Nagyszámú gyorsfőzési recept létezik, így mindenki kiválaszthatja a neki leginkább tetsző főzési módszert. De ahhoz, hogy egy házi ital sok éven át megőrizze ízét, ismernie kell az elkészítés általános elveit és hallgatnia kell a borászok tanácsaira.

Főzés alapelvei

Az otthoni lekvárból bor készítéséhez málnából, eperből, szilvaból, almából, ribizliből készült cukrozott tuskók alkalmasak. A felejthetetlen íz, szín és aroma elérése érdekében a lekvár különböző fajtái nem keverhetők össze.

Általános elvek:

1. A házi bor készítéséhez vizet, lekvárt és cukrot használnak.
2. Borélesztő helyett mazsolát vagy rizst használhat. Fruktózt tartalmaznak és gyorsabban erjednek.
3. A bort csak üvegpalackokban készítik, mivel a készítés során az alkohol kémiai reakcióba lép a műanyaggal, és fogyasztása után egészségügyi problémákat okozhat.
4. A gázok kiürítéséhez vízzárót vagy gumikesztyűt kell használni.

Erjesztett lekvárból készíthet bort, a lényeg, hogy a felületen ne legyen penész. A gomba spórái kellemetlen utóízt adnak a bornak, és helyrehozhatatlan kárt okozhatnak a szervezetben.

Házi lekvárbor, a legjobb receptek

A bor készítéséhez egy kis erőfeszítés és idő kell. Bizonyos szabályokat betartva és a receptet követve gyönyörű, ízletes, 10-15% -os bort kaphat.

Málna bor

Szinte minden otthon van málna lekvár. De mit lehet tenni, ha a lekvárt erjesztik? Minden nagyon egyszerű, hogy ne dobja ki belőle a nyersdarabot, finom, aromás italt készíthet.

Hozzávalók:

• lekvár - 1 kg;
• víz - 2,5 l;
• rizs - ½ evőkanál.

Készítmény:

1. Tiszta, 3 literes palackba fektesse be a bogyót, és öntsön vizet. Mindent alaposan összekeverünk, amíg a cukor fel nem oldódik.
2. Aludj el rizst.
3. Az üvegre kesztyűt vagy vízzárót helyeznek. Orvosi kesztyű használata esetén kis lyukakat készítenek a gázok távozásához.
4. Az üveget 1 hónapig sötét sarokban helyezzük el.
5. Ha a kesztyűt leeresztik, akkor a főzési folyamatnak vége, és az italt szűrőn vagy szitán szűrhetik.
6. A kiömlött bort eldugaszolják és még egy hétig eltávolítják.

Használat előtt a bort másodszor leszűrjük.

Eper lekvárbor otthon

Az otthoni lekvárból készült bor gyönyörű színű, kellemes ízű, epres jegyekkel.

Szükséged lesz:

• lekvár - 1 l;
• folyadék - 2 l;
• mag nélküli mazsola - 250 g.

Készítmény:

1. A palackokat szódaoldattal mossuk.
2. Tegye a lekvárt és töltse meg meleg vízzel.
3. Öntsünk bele mazsolát és alaposan keverjük össze mindent.
4. Áttört kesztyűt tesznek a nyakra, és 2 hétig sötétített helyre teszik.
5. A gázképződés befejezése után a bort dekantáljuk és tiszta palackokba öntjük.

Az elkészített bort parafa és 1,5 hónapig sötét helyen tároljuk.

Almabor

Az ital ötvözi a kellemes illatot és az édes-savanyú ízt. Remekül illik húsételekhez és desszertekhez.

Szükséges termékek:

• lekvár - 1,5 l;
• víz - 3 l;
• alkoholos élesztő - 20 g.

Hogyan készítsünk bort lekvárból:

1. Az élesztőt egy pohár meleg vízben feloldjuk.
2. Egy almás készítményt egy palackba fektetnek, kovászot adnak hozzá és eltávolítják a sötét sarokba.
3. Egy nappal a gázfejlődés megkezdése után adjunk hozzá vizet.
4. A palackra vízzárat helyeznek, és 30 napig sötét helyen eltávolítják.
5. Az erjedés befejezése után a bort leszűrjük, és külön palackokba öntjük.
6. Ha az elkészített ital kissé keserű vagy savas, liter termékhez 50 g cukrot adhat.
7. Használat előtt szűrje újra.

A bort hűvös helyen tárolja.

Házi házi lekvárbor cukor nélkül

Gyors recept a főzéshez. A kész ital 1,5 hónap után megkóstolható.

A régi lekvárból történő bor készítéséhez otthon a következőkre lesz szükség:

• bármilyen erjesztett lekvár - 3 l;
• folyadék - 5 l;
• rizs - 250 g.

Főzés módja:

1. A vizet egy serpenyőbe öntjük, és lassú tűzön forraljuk.
2. Adjunk hozzá egy édes darabot, és forraljuk 5-10 percig.
3. A cukor feloldása után a folyadékot egy előkészített edénybe öntjük.
4. Rizst öntünk, kesztyűt teszünk a nyakára.
5. Tarát egy sötét sarokban helyezik el.
6. A kész finomságot szitán vagy gézen keresztül külön tartályokba öntjük.

Illatos bor a régi lekvárból

A háziasszonyok gyakran nem használnak régi lekvárokat a főzés során. Hiába, hiszen olyan finom, aromás finomságot készít, amely jól passzol a húsételek mellé és desszertek.

Termékek:

• lekvár - 1 kg;
• víz - 1 l;
• mazsola - 100 g.

Gyártástechnológia:

1. A háromliteres edényt szódaoldattal mossuk és sterilizáljuk.
2. A vizet felforraljuk és lehűtjük.
3. A lekvárt egy palackba öntjük, vizet adunk hozzá.
4. Mindent alaposan összekeverünk és eltávolítunk egy sötét sarokba.
5. Egy hét múlva a cefrét elválasztják a sörtől.
6. Az üvegre gumikesztyűt tesznek, és 1,5 hónapig eltávolítják egy sötét sarokban erjesztés céljából.

Az elkészítés befejezése után a bort steril palackokba öntjük, és néhány hónapig hűvös helyiségben eltávolítjuk.

A hosszú elkészítési idő ellenére az otthoni lekvárból készült bor ízletesnek, gyönyörű színűnek és felejthetetlen aromájúnak bizonyul.

Sárgabarack bor

Finom, dúsított bor finom, finom aromával.

Szükséges termékek:

• baracklekvár - 1 l;
• víz - 1 l;
• cukor - 100 g

Gyártás:

1. Tegyen tiszta ládába lekvárt, öntsön folyadékot és adjon hozzá cukrot.
2. Miután a cukor teljesen feloldódott, az üveget fedővel lezárjuk, és sötét helyiségbe helyezzük.
3. 2 hét elteltével, amikor az összes pép felemelkedik, szűrje le az italt, és adjon hozzá 50 g cukrot.
4. Kesztyűt tesznek a nyakára, 50 g cukrot öntenek és visszahelyezik eredeti helyére.
5. 90 nap elteltével a kész italt dekantáljuk és hűtőbe tesszük.

A házi lekvárbor erős, aromás termék, amely jól passzol a húshoz és a halhoz.

A főzés felgyorsításához borélesztőt, rizst vagy mazsolát használhat.

A kész italt üvegben, hűvös helyen tárolják.

Videó recept bor készítéséhez lekvárból