Bemutatjuk figyelmedbe a fehér bab minden érdekességét
A legrégebbi kultúra - a babnak több mint 200 fajtája van, amelyek különböznek a mag színében, hüvelyhasználatában vagy növényi alakjában. A gabona esetében a leggyakoribb fajta a fehér bab. Remek íze van, magasabb az élelmi rosttartalma, és a fő fehérjeforrás azok számára, akik valamilyen oknál fogva nem esznek állati termékeket.
Táplálkozási információk és a fehér bab kalóriatartalma
- fehérjék - 21 g, 84 kcal;
- zsír - 2 g, 18 kcal;
- szénhidrátok - 47 g, 188 kcal.
A fehérbab teljes kalóriatartalma 298 kcal. A szénhidrátok nagy mennyiségétől függetlenül a terméket cukorbetegségben szenvedő betegek számára ajánlják, mivel a rostok gátolják a glükóz felszívódását, és csökken a vércukorszint.
A babok létfontosságúak B-vitaminok, C, A, K, PP. Az E-vitamin kivételesen fontos a kanos sejtek táplálkozása szempontjából. A babban jelen lévő arginin inzulinként működik, a folsav pedig optimalizálja a szívizom és a keringési rendszer munkáját.
A különböző mennyiségű ásványi anyagokat 23 elem képviseli. Az egyéb növényi termékekben található főbb elemek mellett a fehérbab tartalmaz:
- titán és nikkel, illetve 150, illetve 173 μg;
- alumínium - 640 mcg;
- szilícium - 92 mcg;
- bór - 490 mcg;
- réz - 580 mcg;
- kén - 159 mcg.
Nem lehet az összes elemet felsorolni. Mindazok együttesen azonban jótékony hatással vannak a szervezetre. A bab kizárása az ételtől azt jelenti, hogy megfosztja magát az egészséges életet elősegítő anyagtól.
A bab hasznos tulajdonságai és ellenjavallatai
A bab jótékony hatása összetételének köszönhető. A termékben található vitaminok stimulálják az összes szerv munkáját. És egy olyan anyag, mint a kén, segít helyreállítani a bél mikroflóráját, amelyet antibiotikum-kezelés vagy bélbetegségek gyengítettek. Vas részt vesz a vörösvérsejtek képződésében, növeli az eritrociták termelését.
A vas hatékonysága nagyobb, annál több aszkorbinsavban gazdag növényi terméket fogyasztanak egyidejűleg a babkal. Ugyanakkor a magnézium és a folsav belép a munkába, elősegítve az erek helyreállítását és erősítve a szívizomzatot.
Ugyanakkor más komponensek optimalizálják a vese és a hólyag, a tüdő működését, felgyorsítják az anyagcsere folyamatokat és megakadályozzák a koleszterin képződését. Azok a tudósok, akik tanulmányozták a bab előnyeit és ártalmát, arra a következtetésre jutottak, hogy a bab heti 2 alkalommal történő fogyasztása megvédi a nőt az emlőrák kialakulásától.
Valóban, a bab a böjt napjain válik üdvösséggé, amikor a hívőket arra utasítják, hogy ne egyenek állati termékeket. Ekkor növényi fehérjére van szükség a test működéséhez. A kulináris szakemberek számos ételt tanultak ebből a kultúrából.
A bab összes hasznos tulajdonságával szemben vannak ellenjavallatok. Óvatosan kell eljárni, ha fehér vesebabot fogyaszt vagy teljesen elkerüli:
- idősek;
- magas savtartalmú gyomorhurutban vagy gyomorfekélyben szenved;
- köszvénygel;
- a belekben jelentkező problémákkal.
Fordítson különös figyelmet arra, hogy a bab nem fogyasztható nyersen, beleértve a kihajtott babot is. A hőkezelést meg kell hosszabbítani annak érdekében, hogy minden típusú hüvelyesből csak a babban jelen lévő káros anyagok elpusztuljanak.
A puffadás idegesítővé válik, ha bizonyos babételeket fogyaszt. A gázképződés csökkentése érdekében a babot be kell áztatni, gyakran cserélve a vizet. Főzéshez használjon friss adag vizet, adjon hozzá kapor, lassú tűzön keverés nélkül főzzük. A babételek után több folyadékot kell inni, hogy rostokkal telítődjön.
A bab gyógyászati felhasználása
A babhéjak a hagyományos orvoslásban keresett gyógyászati alapanyagok. Cukorbetegeknél a levél infúziót használják a vércukorszint csökkentésére. Az italokat egy termoszban készítik, 3 evőkanál forgácsot vesznek fél liter forrásban lévő vízhez, és több órán át infúzióban tartják. Infúziókat és főzeteket is fogyasztanak ödémával együtt.
Soha nem szabad öngyógyítani. Csak az orvos vagy a gyógynövény szakorvos ismerheti meg a dózisformák használatát, azok koncentrációját és adagolását. Az öngyógyítás csak egy már beteg testet károsíthat.
Összegzésképpen meg kell jegyezni, hogy a fehér babot leginkább a kártevő, a borsó zsizsik befolyásolja. Ezért a termék készleteit zárt edényekben vagy hidegben kell tárolni.