Kis-Ázsia szülötte, Kassaba dinnye

A dinnye Kassaba vagy a Melo cassaba Kis-Ázsiából és Közép-Ázsiából származik. Az ősi fajta arról híres, hogy a gyümölcsök édességét és rekordlédússágát nem a dinnye, hanem már a tárolás során nyerik.

Ellentétben az európaiak által jól ismert dinnye sárgadinnye, a kassabok gyakorlatilag nincsenek kifejezett aromával. Ennek a fajnak a gyümölcsei kerekek vagy alig lapítottak; sok fajtánál észrevehető mastoid kiemelkedés van. A kaszabbőr a fajtától függően lehet sima, hálómintával borított vagy ráncos. Egyes fajtákban, még az érett gyümölcsökön is, szőrszálak láthatók, amelyek általában csak a dinnyék petefészkeiben rejlenek. A vágás húsa sűrű, frissen vágott gyümölcsökben füves, uborkás aromájú. Növények dinnye kassaba közepes méretűek. A pubertás szempillákhoz a levelek rövid, erős levélnyélekkel vannak rögzítve.

Az érési időszak és az ilyen típusú dinnye termesztési területe szerint a cassaba típusú dinnyét szokásosan három fajtára osztják.

Nyári dinnye kassaba

A Kis-Ázsiából és Közép-Ázsiából érkező nyári kaszabok (var. Zhukowskii) kis méretükkel, sima, ránc nélküli bőrükkel és korai érésükkel különböznek. Ez a Kis-Ázsiában és az Egyesült Államokban aktívan termesztett csoport számos fajtát tartalmaz:

1. Kassaba Zhukovsky egy dinnye, gömb alakú vagy alig lapított, közepes súlyú gyümölcsökkel. A sárgadinnye sárga, sima vagy enyhén ráncos bőrén löketeket és sötétzöld árnyalatú foltokat észlelhet.
2. A pép alakjában, méretében és minőségében foltos Cassaba hasonló a Zsukovszkij fajtánál, de a héján lévő fekete-zöld foltok jobban észrevehetőek, és a dinnye teljes érése után is megmaradnak.
3. A mézharmat vagy a mézes dinnye a gyümölcs sima vagy alig mesés kérgében különbözik a fent leírt fajtáktól.

Az összes nyári kazettának jellegzetesen olvadó vagy kissé rostos vastag húsa van, magas érett gyümölcscukor-tartalommal.

Szinte lehetetlen tárolni ezeket a dinnyéket, ezért a termesztési régiókban leggyakrabban helyi alkalmazásra használják őket.

Az őszi-téli érési időszak taxik

A hassanbey fajtaként azonosított őszi-téli kasszák nagyobbak, mint a korai, és ráncosabb gyümölcsfelület különbözteti meg őket.

Az érés csak a tárolás során következik be, amelynek eredményeként a dinnyét különleges feltételek mellett 1-3 hónapig tárolják.

Karakalpakstanban és Khorezm környékén Gurvak vagy Gurbek dinnyét termesztenek, amelyek szintén a kassabokhoz tartoznak, de különböznek tőlük kerek vagy ovális formában, kiemelkedés nélkül és szinte sima kéregfelülettel.

A dinnye egy darabja lédús zöldes pépet mutat, és egy kis üreg van tele, nagy fehér vagy sárgás krémmaggal. Ennek a fajtának a dinnyéje 75-105 napig érik, de ahhoz, hogy a leszedett gyümölcs édes lehessen, érlelni kell. A dinnye a fiziológiai érettség elérésekor nem szállítható, és csak helyi fogyasztásra szolgál.

Melon Kassaba - videó